Una experiencia inolvidable
Resultó una grandiosa experiencia, hacía un año que no iba, y lo unico que puedo decir es que si ya me parecia un buen restaurante, ahora me parece de los mejores. Ha evolucionado muchísimo y además la nueva política de precios es mas correcta.
Soberbio el steak tartare y el san pedro y muy correcta la ensalada de bogavante sin olvidarme del rissotto de parmiggiano y trufa blanca de alba. Os lo recomiendo.
Ziaboga, esencia del País Vasco
En Madrid la cocina vasca no está precisamente mal representada. Los ajetreados madrileños acuden como moscas a la miel a Leer más »
APROVECHAR LA COCINA POPULAR
PIÑERA
Puntuación : 7,5 / 10
Piñera es una de las novedades más interesantes de lo que llevamos de años en Madrid. Un local amplio, decorado con gusto, y con un equipo muy profesional que encabezan el cocinero Chema de Isidro (ex Aynaelda), el maitre Jorge Dávila (ex Zalacaín) y Leer más »
EN CASA PROPIA
SERGI AROLA GASTRO
Puntuación : 9 / 10
Hace diez años, en un pequeño local de Doctor Fleming, nos sorprendió un joven cocinero recién llegado de Cataluña y formado a la sombra de Ferrán Adriá. El restaurante se llamaba La Broche y el joven chef, Sergi Arola. Algunos supimos entonces que estábamos ante un cocinero importante. Leer más »
Recomendable Leblon
El sábado fuimos a cenar a este restaurante porque me equivoqué. Pensaba reservar en LaGoa, de los mismos dueños, pero me confundí y llamé a éste. Ya había estado y la verdad es que es un sitio muy agradable, con servicio amable, no muy grande y se está muy a gusto. El diseño es muy bonito, la entrada tiene un techo precioso, local bonito en general, con poca luz. Más tarde se convierte en bar de copas y ponen musiquita muy chula y menos luz aún. Es agradable igualmente para tomar una copa. Sólo un pero: tiene una carta muy similar al nuevo restaurante, varios platos se repiten pero estaría bien que se distanciaran uno del otro porque puede llegar a aburrir. Sugiero una carta más original. A pesar de todo, muy rico lo que pedimos, especialmente el milhojas con tomate natural queso y jamón ibérico (de verdad).