Resultó una grandiosa experiencia, hacía un año que no iba, y lo unico que puedo decir es que si ya me parecia un buen restaurante, ahora me parece de los mejores. Ha evolucionado muchísimo y además la nueva política de precios es mas correcta. Soberbio el steak tartare y el san pedro y muy correcta [...]
En Madrid la cocina vasca no está precisamente mal representada. Los ajetreados madrileños acuden como moscas a la miel a
Piñera es una de las novedades más interesantes de lo que llevamos de años en Madrid. Un local amplio, decorado con gusto, y con un equipo muy profesional que encabezan el cocinero Chema de Isidro (ex Aynaelda), el maitre Jorge Dávila (ex Zalacaín) y
Hace diez años, en un pequeño local de Doctor Fleming, nos sorprendió un joven cocinero recién llegado de Cataluña y formado a la sombra de Ferrán Adriá. El restaurante se llamaba La Broche y el joven chef, Sergi Arola. Algunos supimos entonces que estábamos ante un cocinero importante.
El sábado fuimos a cenar a este restaurante porque me equivoqué. Pensaba reservar en LaGoa, de los mismos dueños, pero me confundí y llamé a éste. Ya había estado y la verdad es que es un sitio muy agradable, con servicio amable, no muy grande y se está muy a gusto. El diseño es muy [...]
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