35 años, 35 Euros
BOLIVAR
Calle Manuela Malasaña, 28
28004. Madrid
Madrid
Tlf. : 914451274
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Tipo : Restaurante.
Precio : De 27 a 36 Euros.
Cocina : De mercado.
Ambiente : Tranquilo.
Especialidades:
Chipirones en su tinta rellenos de marisco Manitas de pernil rellenas de boletus y foie
Ficha detallada del establecimiento
Que un restaurante lleve 35 años abierto es por sí sola una noticia reconfortante y tranquilizadora. Aguantar todo ese tiempo en el voluble mercado madrileño requiere, ante todo, haber sabido mantener una línea capaz de fidelizar a determinado público, justo lo que ha ocurrido con Bolívar, que cuenta con un buen número (al menos suficientes) de asiduos a este pequeño restaurante de la calle Manuela Malasaña. Bolívar ofrece una atractiva cocina de mercado, preparaciones tradicionales a precios contenidos, y muestra de ello es este menú celebración que nos remite su propietario, Ángel Losada, para que lo compartamos con nuestros lectores. Como verán el menú está muy bien por composición y precio, y estará disponible desde hoy, 3 de Octubre haste el próximo día 17. Una vez hecho sólo nos queda felicitarle por estos primeros años y desearle al menos otros tantos atendiendo a sus clientes con cariño y profesionalidad.
