¿Es novedad Casa Mandi?

A pesar de las apariencias no hay mucho que comentar sobre la apertura de Casa Mandi, un nuevo restaurante relacionado de alguna manera, difusa y un poco misteriosa, con el Grupo Tejedor del que ya hemos dado en Madrid a la Carta algunas noticias, o mejor dicho, sobre alguno de sus restaurantes (Casa Nemesio, La Máquina, Casa Narcisa, Asador Madrileño, etc.).

Desde luego no es novedad que se trate de un impresionante restaurante en el que no se ha reparado en gastos a la hora de acondicionarlo, excepcionalmente situado y basado en la cocina más tradicional y casera, todas ellas características comunes a los restaurantes de la familia Tejedor, que conoce bien el negocio y de qué pie cojea el común del público madrileño (un/a reputado/a chef forastero con establecimiento abierto en Madrid se quejaba no hace mucho de que la receta para triunfar en Madrid es sencilla: vieiras y langostinos…).

Tampoco es novedad que al frente del proyecto se encuentre un reputado y experimentado profesional del sector, Alfredo Humbría (ex Sula), que dirige operaciones de manera sigilosa y efectiva (casi consigue que nadie se entere de la reciente apertura del restaurante). Una brillante operación de comando tras las líneas enemigas que puede pasar a los anales de la historia de las aperturas clandestinas.

Como colofón, lo de siempre, si alguno de nuestros distinguidos lectores sortea las alambradas,  consigue acceder a Casa Mandi y tiene tiempo, ganas y cuerpo para contarnos, estaremos encantados de leerle. Sus y a ellos.