Una verdadera Carnicería
LA CARNICERÍA
Plaza de Santo Domingo, 8
28013. Madrid
Madrid
Tlf. : 915599420
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Tipo : Restaurante.
Precio : De 27 a 36 Euros.
Cocina : De mercado.
Ambiente : De toda la vida.
Especialidades:
Buey de la Sierra de Guadarrama y Galicia. Carnes exóticas: Búfalo, Oryx, Ñu, Gacela, Cebra, Camello, Canguro, Antílope o Impala, Kudú y Eland.
Ficha detallada del establecimiento
No, no es que saquemos nuestra vena “gore”, pero en raras ocasiones un título describe tan bien lo que se va a tratar. En este caso concreto hablamos de la apertura el pasado mes de mayo (de 2008) del restaurante La Carnicería, en la Plaza de Santo Domingo de Madrid. Suponemos que antes de presentar al recién llegado se ha tenido entre algodones a la criatura hasta considerar llegado el momento de que demuestre lo que vale.
A la Carnicería se va a comer carne de toda clase y condición, no en vano sus propietarios lo son también de una distribuidora cárnica asentada en Mercamadrid, Solobuey, así que las quejas, si las hubiera, no es de esperar que lleguen por la calidad del producto. Además de carnes de la Sierra de Guadarrama y gallegas, cuenta el restaurante con una amplia variedad de carnes exóticas (búfalo, gacela, canguro, antílope o impala) o muy exóticas (v.gr. camello, oryx, ñu, cebra, kudú y eland), tanto que de algunos de estos animales alguien habrá que no haya oído hablar en su vida.
Y poco más debe haber en la Carnicería, que ya es bastante todo lo anterior, el desideratum para las legiones de carnívoros madrileños. Alguna ensaladita, raciones para tomar en barra y platos de cuchara para algún raro al que no le guste la carne, pero no nos engañemos, con este nombre y esos antecedentes, raro será que alguien pase por allí a tomarse un rape a la bilbaína. Vayan afilando los cuchillos y, si les parece pertinente, la lengua.
