Restaurante Coque

Optamos con una comida para conocer este restaurante. Una vez allí, no nos decantamos por un primero y un segundo porque nos apetecía probar un poquito mas de la cocina de un “mediático” como es Mario Sandoval y decidimos ver qué nos deparaba el menú “Paisajes de Madrid” con sus 24 “degustaciones”. La verdad es que fue una velada estupenda porque el servicio es amabílisimo, porque nos explicaron con todo detalle que teniamos delante en cada momento y también, lógicamente, porque los platos fueron de nuestro agrado salvo un par de excepciones como un plato en el que se mezclan los productos de mar y cuyo nombre no recuerdo ahora mismo (pero sin el que yo hubiera pasado divinamente), después llego el cochinillo lacado con esa piel tan crujiente…