Zorzal, el pequeño de Zaranda
ZORZAL
Calle San Bernardino, 13
28015. Madrid
Madrid
Tlf. : 915412026
Tipo : Restaurante.
Precio : De 36 a 45 Euros.
Cocina : Tradicional.
Especialidades:
Cocido en dos vuelcos. Pisto con huevo cocido a baja temperatura. Mejillones de roca en su jugo.Tarta fina de manzana.
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Ficha detallada del establecimiento
Este pequeño restaurante ocupa el espacio que hasta hace unos meses tenía Zaranda, el establecimiento de Fernando Pérez Arellano, galardonado con una estrella Michelin. Este se ha trasladado a un local más amplio y céntrico, pero no ha querido renunciar al lugar en el que ha triunfado. Por eso ha dejado la cocina en manos del jovencísimo Iván Sáez, que se encarga de elaborar una carta tradicional con toques vascos basada siempre en el producto de temporada. Platos de cuchara y estofados del día; guisos tradicionales como el pollo de corral en pepitoria o los callos a la madrileña; y pescados que varían en función del día integran la oferta de este restaurante, con atractiva decoración minimalista y privilegiada situación a espaldas de la Plaza de España. Cuenta también con un reservado con capacidad para diez o doce personas.