Para esta Navidad 2011 Las Tortillas de Gabino ofrece tres menús especialmente pensados para grupos numerosos en los que están presentes muchos de los platos demandados por la entusiasta clientela. Las Tortillas se debe a su público, lo sabe, y actúa en consecuencia.

Concesión a los tiempos revueltos es el espacio de la planta inferior “Mentidero & Gin” al que se accede desde la calle Zurbano, un “Snack & Bar” apabullante en su decoración en el que la severidad de los precios a los que antes hacíamos referencia puede notarse menos, aunque puede que no si uno se despista durante un momento. Y es que hay que andarse con cien ojos.

En resumen, El Mentidero de la Villa de siempre más en forma que nunca. Un lugar al que hay que ir, sí o sí.

La oferta gastronómica de lo más variada podrá satisfacer a los clientes en estas fechas navideñas. Seleccionados mariscos elaborados al gusto , acompañados por una bodega seleccionada con atención.

No, no es que hayamos perdido la noción del tiempo y avancemos la Gala de Reyes en mayo. Sucede que  el Hotel Westin Palace Madrid (en lo sucesivo “El Palace”) nos comunica una interesante iniciativa con la que dan comienzo una serie de actos conmemorativos del primer centenario del Hotel, que se celebrará (D.m., que todos lo veamos) en octubre de 2012. Si como en este caso todo se planificara con la necesaria y suficiente antelación otro gallo (o capón) nos cantaría.

Entrando en materia, los chefs del Palace han diseñado un Menú casi decimonónico inspirado en el que se ofreció a los regios invitados al banquete de la boda de Alfonso XIII contra la Reina Victoria Eugenia de Battenberg en Mayo de 1906, aunque en puridad hay que señalar que el banquete propiamente dicho se celebró el día 2 de junio, debido a los terribles acontecimentos que tuvieron lugar al finalizar el cortejo nupcial posterior a la Boda.

Este menú podrá ser disfrutado en el Restaurante La Rotonda exclusivamente los días 28, 29, 30, 31 de Mayo, así como los jueves, viernes y sábados de junio, desde las 20.00h. hasta las 23.30h., es decir, sólo en diceciséis ocasiones, por lo que presumiblemente será tarea complicada conseguir reserva.

Desde luego la composición del menú es muy apetecible y no tiene desperdicio, destilando todo él una finísima ironía (o al menos lo parece) de puro anacrónico, tan opuesto, o directamente contrario, a las actuales tendencias tecnogastroemocionalesdelamuerte que han aupado a notorios restaurantes españoles al Olimpo de la cocina mundial.

Especial mención merece uno de los platos del menú, el capón asado Cascajares (sic), puesto que estas jornadas están organizadas al alimón por El Palace e Industrias Gastronómicas Cascajares, que algunos lectores conocerán gracias a las intensísimas campañas navideñas de promoción del producto (caja de cartón conteniendo el bicho y el aderezo) que lleva a cabo el fenomenal Josemi Rguez. Sieiro.

Lo dicho, una propuesta divertida y original que con toda seguridad obtendrá el éxito que merece. Nos vemos en El Palace, con levita y marabúes….

Este local sin pretensiones es uno de los pocos en los que se puede disfrutar todavia de unos magnificos calamares frescos, bien frititos a un precio imbatible, creo que nueve euritos de ná.

Unas cañas con medias raciones y sales cenado de maravilla por mucho menos que cualquier restaurante fast fashion de los que tanto abundan últimamente

Restaurante Cerrado 2010

CASA MANDI

Calle Almagro, 20
28010 Madrid

Actualizado en noviembre 2011: Dónde estaba Casa Mandi ahora está el Mentidero de la Villa

A pesar de las apariencias no hay mucho que comentar sobre la apertura de Casa Mandi, un nuevo restaurante relacionado de alguna manera, difusa y un poco misteriosa, con el Grupo Tejedor del que ya hemos dado en Madrid a la Carta algunas noticias, o mejor dicho, sobre alguno de sus restaurantes (Casa Nemesio, La Máquina, Casa Narcisa, Asador Madrileño, etc.).

Desde luego no es novedad que se trate de un impresionante restaurante en el que no se ha reparado en gastos a la hora de acondicionarlo, excepcionalmente situado y basado en la cocina más tradicional y casera, todas ellas características comunes a los restaurantes de la familia Tejedor, que conoce bien el negocio y de qué pie cojea el común del público madrileño (un/a reputado/a chef forastero con establecimiento abierto en Madrid se quejaba no hace mucho de que la receta para triunfar en Madrid es sencilla: vieiras y langostinos…).

Tampoco es novedad que al frente del proyecto se encuentre un reputado y experimentado profesional del sector, Alfredo Humbría (ex Sula), que dirige operaciones de manera sigilosa y efectiva (casi consigue que nadie se entere de la reciente apertura del restaurante). Una brillante operación de comando tras las líneas enemigas que puede pasar a los anales de la historia de las aperturas clandestinas.

Como colofón, lo de siempre, si alguno de nuestros distinguidos lectores sortea las alambradas,  consigue acceder a Casa Mandi y tiene tiempo, ganas y cuerpo para contarnos, estaremos encantados de leerle. Sus y a ellos.

Nota de Madrid a la Carta: Queremos agradecer a F. Ruiz su comunicación alertándonos del cambio de ubicación del Asador Castilla.