El Filandón es un tremendo restaurante de los que no se abren desde hace mucho tiempo. La verdad es que da gusto comprobar que hay empresarios en el sector que arriesgan en las circunstancias más adversas, confiando en sus modelos de negocio y en su capacidad para sacarlos adelante. Colosal (la palabrita está de moda…) restaurante orillando, casi, la M-40, en la carretera entre Fuencarral y El Pardo y muy cerca de Montecarmelo, aunque no tanto como para no permitir que el lema del restaurante sea “el campo en la ciudad“. Pío, pío.  Así, en tan bucólico e idílico paraje, el restaurante ocupa el terreno en el que anteriormente estaba Casa Jaime, y decimos terreno porque es lo único que no se ha reformado, el resto, todo nuevo.  La reforma se ha hecho sin reparar en gastos, como puede apreciarse en las imágenes que ilustran el post, y tiene una capacidad que ronda los 300 comensales (o más!), así que la próxima celebración o evento, ya saben dónde llevarla a cabo, aunque juran que bodas no, gracias.  Grandes espacios, grandes comedores, grandes terrazas, todo grande y muy bonito, con las decoraciones a cargo de Isabel López que otra cosa no sabemos, pero  montar restaurantes lo hace con el piloto automático.

En cuanto a la cocina de El Filandón, no vamos a descubrir ahora que esta gente maneja buen género en general y maravilloso pescado en particular, saltando la sorpresa en la incorporación, por primera vez en un restaurante del grupo, de un apartado de carnes, probablemente porque reunir a 300 personas al mismo tiempo y todas comiendo rodaballo y cigalas sea un espectáculo insoportable hasta para los García. Además, muchas y buenas raciones para compartir (sí, medias raciones también), ensaladas, platos de cuchara, y desde luego el buen pescado y marisco por el que todos suspiramos. Ah, y algún arrocito, también, que el domingos es lo que pide.

Si alguien tiene interés por conocer La Cesta y formarse su propia opinión, una buena ocasión se presenta esta próxima Navidad, pues la Cesta ofrece dos menús de grupos para la ocasión, con precios verdaderamente contenidos, y una opción para Nochevieja que también es muy razonable. A ver si entre todos descubrimos qué ha pasado…

Para esta Navidad Wogaboo (con o) ofrece un menú compuesto por su hit parade de productos ricos, ricos de nombres sugerentes, por unos asumibles 30 Euros (26 si se acompaña de la excelente agua que proporciona el Canal de Isabel II), con el aliciente de que, si reservas desde su exclusiva aplicación de reservas on line la carita de la víctima, no, perdón, del cliente, puede que aparezca en la mismísima home del sitio web de Wogaboo. Mucha suerte!!

Para la Navidad que ya está aquí han preparado dos menús con muy buena pinta. Aplicando lo dicho más arriba, casi se puede garantizar que salvo que pasara algún desastre en el restaurante, con cualquiera de ellos se acertará y se recordará la celebración con una sonrisa. Seguro.

Para esta Navidad 2011 Las Tortillas de Gabino ofrece tres menús especialmente pensados para grupos numerosos en los que están presentes muchos de los platos demandados por la entusiasta clientela. Las Tortillas se debe a su público, lo sabe, y actúa en consecuencia.

Ofrecen menús de Navidad para empresa o particulares, cargados de cocina de producto contemporánea, con claras influencias mediterráneas y matices de la pujante cocina panasiática. Y entre los numerosísimos menús disponibles, destacan dos por lo señalado de las fechas para las que están destinados: el almuerzo de Navidad y la cena de Nochevieja.

Entre los restaurantes indios más frecuentados de Madrid se encuentra Mumbai Massala, situado en una calle Recoletos en la que se puede viajar por las distintas cocinas del mundo en apenas 200 metros. Para esta Navidad Mumbai ofrece dos menús completos y asequibles que seguro harán las delicias tanto de los que se acerquen a la cocina india por primera vez como a aquellos que ya estén familiarizados con sus sabores (y picores…)

Podrás disfrutar de sus menús de Navidad en distintos ambientes adecuados para una cena íntima o para cualquier evento.

Acércate a Mosaiq y descubre la mejor cocina árabe y marroquí, a través de platos exóticos y sabrosos, elaborados con los mejores productos y siempre en su punto.

La oferta gastronómica de lo más variada podrá satisfacer a los clientes en estas fechas navideñas. Seleccionados mariscos elaborados al gusto , acompañados por una bodega seleccionada con atención.

Hambuguesas, costillas, ensaldas frescas, carnes, nachos, aros de cebolla,… cocina internacional de la mejor calidad a precios más que ajustados.

Tienen un suplemento de copas a 7 euros que no parece desorbitado para la época navideña.

Muy recomendable volveremos sin dudarlo.

El Tomate ocupa el lugar del desaparecido Okra (que Dios tenga en su Gloria), un fenomenal local con extraordinaria localización, al ladito de Astrid & Gastón aunque presumiblemente no habrá competencia por el distinto posicionamiento de ambos negocios. Y es que los restaurantes del Grupo Tragaluz se caracterizan por ofrecer cocina mediterránea/de mercado con alguna incursión más o menos afortunada en extremo oriente, pero siempre en ambientes y decoraciones espectaculares a precio moderado.

Así que, especulando, algo por el estilo es lo que podemos esperar del Bar Tomate. Y especulamos porque los responsables del negocio no han considerado oportuno o aconsejable aportar información alguna, guardando celosamente sus secretos hasta el momento de la apertura, lo cual tiene su lógica y encontramos perfectamente normal. Sí resulta extraño que un grupo empresarial que presume de “buen rollito” y bonhomía tenga entre sus empleados destacados en Madrid elementos que no participan de ese espíritu y resultan tan desagradables en el trato. Esperamos que esa actitud sea temporal y recuperen pronto la amabilidad y la cortesía que todo buen profesional de la hostelería sabe su mejor arma, más que nada porque los Clientes madrileños (entre los que seguro nos contaremos) suelen encajar mal la chulería y la prepotencia. Ya se sabe, las aperturas producen mucho stressss.

Actualización 27/10/2009

No hay nada como tener una buena agencia de comunicación, y el Grupo Tragaluz la tiene. Hace un par de días hemos recibido el dossier de prensa (nosotros y otros nosecuantos medios) coincidiendo con la apertura del Bar Tomate. Lo cortés no quita lo valiente, al César lo que es del César y a veces, al que madruga Dios le ayuda.  Aunque los chicos del Bar Tomate puede que no sean muy simpáticos, por lo menos hay gente en BCN haciendo su trabajo y ya podemos incluir algunos datos adicionales a esta entrada:

• Olvídense de la inminente apertura. Queda inaugurado este pantano para todos los que se quieran bañarse en  él.
• Amplísimo horario de atención al distinguido público: desde las 08.30h hasta las 00.00h. los días que cierran pronto (D, L, M y X) porque J, V y S se echa el cierre a las 03.00h. Casi como en el antiguo Drugstore.
• El Bar Tomate “se trata de un local simpático y fresco donde se sirven desayunos, comidas y platos del día, cenas, cócteles, vinos y copas.” Lo dicho, el legendario buenrollismo del Grupo Tragaluz ya está entre nosotros.
• Carta con “platos mediterráneos, fundamentados en productos muy frescos y de calidad“. Nosotros, a diferencia de los bancarios no podemos excusarnos en que no tenemos nuestra particular bola de cristal, y aquí está la prueba de las dotes adivinatorias que nos adornan.
• Todos los grupos de la carta empiezan por un gracioso y original “Tómate un…” Algunos de los platos están disponibles a cualquier hora.
• Y para terminar, el diseño corre a cargo del estudio de Sandra Tarruella (ya sin Isabel López), responsable también de la decoración de uno de los restaurantes que más nos gustan de Madrid, LaSal de Montalbán. Como se puede apreciar en las imágenes remitidas, el Bar Tomate ha quedado realmente precioso.

Sólo nos queda agradecer a los responsables del Bar Tomate la colaboración prestada y desear al recién nacido mucha suerte y éxito en la jungla madrileña.

NYB ocupa un amplio local en el barrio de Chamartín, junto al Ministerio de Defensa, y como decimos, es la dirección adecuada para disfrutar de una superlativa hamburguesa al gusto de cada uno. ¿Se acuerdan de aquello de “el secreto está en la masa”?. Pues aquí pasa lo mismo, pero alterando los términos, porque la carne de estas hamburguesas marca verdaderamente la diferencia. Nada más acceder al local aparece un ventanal con vistas a la cocina en la que se pueden ver numerosas “bolas” de carne listas para pasar por las brasas. Carne picada en el propio restaurante y condimentada, según nos comentan, siguiendo una receta propia y secretísima. Tal vez se trate de dotar al asunto de cierta épica, pero el resultado es espectacular. Con tres tamaños (160, 250 y 350 gr.) las hamburguesas en NYB salen siempre al punto solicitado, ni más ni menos, jugosas y crujientes, como debe ser. La carta ofrece una amplia lista de posibilidades y combinaciones a la hora de acompañar a la carne, pero para nuestro gusto, basta un poco de lechuga, tomate y cebolla para disfrutar de la auténtica delicia que es una buena hamburguesa.

Lógicamente un típico dinner americano como es NYB ofrece la consabida oferta de alitas de pollo, fingers de queso o aros de cebolla, pero no se engañen, la diferencia está en la carne. Poco más hay que decir, más allá de resaltar un servicio simpático y diligente, precios comedidos y un local funcional y cómodo siempre lleno. Ah, y cuentan con servicio de take away / para llevar. Parece que a todos nos gustan las hamburguesas.

Nos cuentan que los exquisitos, entre compra y compra,  se avituallan en la Sala Vip Hyunday (sufraga el Grupo Bergé), atendida por el pool formado por Arzak (delega en su hija Elena -es lo mejor que hemos encontrado-) y el Grupo Bokado de los hermanos Santamaría. Por tercer año consecutivo “Arco cuenta con una propuesta gastronómica de vanguardia, consistente en auténticas obras de arte culinarias para deleitar a galeristas, coleccionistas (los desquiciados que se agolpan) e invitados (más prácticos) al evento, reza el comunicado remitido, que sigue diciendo: “Excelencia gastronómica en estado puro que puede saborearse hasta el próximo domingo en la Sala VIP Hyundai, un espacio exclusivo de 800 m2. de corriente cosmopolita y sofisticada.” Aquello debe estar atestado, con la cantidad de cosmopolitas sofisticados que tenemos en Madrid. Desgraciadamente no disponemos  de razón para reservas previas.