David Muñoz es un joven cocinero, discípulo de Abraham García en Viridiana y con una estancia de algo más de dos años en el conocido Hakkasan de Londres. En ambos ha desarrollado una especial sensibilidad para combinar recetas, técnicas

Ricardo Sanz ha conseguido convertir este sushi bar en una referencia para acercarse, de manera peculiar, a la cocina japonesa. Sanz ha logrado un estilo muy personal,