Viavélez es un restaurante muy querido por Madrid a la Carta, desde dónde hemos seguido la peripecia o evolución de Paco Ron desde antes de la apertura de su casa en Madrid. No es de extrañar por tanto la alegría
La pasada semana el Restaurante Alizaque ha cambiado su sede para trasladarse a
Tras su paso por importantes restaurantes de Londres, el joven cocinero David Muñoz muestra en su nuevo restaurante
David Muñoz es un joven cocinero, discípulo de Abraham García en Viridiana y con una estancia de algo más de dos años en el conocido Hakkasan de Londres. En ambos ha desarrollado una especial sensibilidad para combinar recetas, técnicas
Existe en Madrid una minoría selecta de restaurantes a los que conviene volver de vez en cuando para recuperar los sabores de la buena cocina burguesa y reencontrarse con el servicio de sala de alta escuela que es ya una especie en extinción.
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