LA GRAN PULPERIA

La terraza es grande, fresquita, junto a un parque donde los niños se divierten mucho subiendo por las cuerdas de la teladearaña tipo Spiderman.
El servicio es rápido y profesional.
Cocina gallega sin pretensiones (es un merendeiro) pero buena. Recomiendo el pulpo a feira (aunque unos días está más blando que otros) y la tortilla de Betanzos, tan poco cuajada que la sirves con una paleta.
Me han hablado del karaoke de los sábados a partir de medianoche, dicen que es divertidísimo

NI HAO

Ante la gran avalancha de restaurantes asiáticos, en este caso chino que han llegado a la ciudad hemos tenido la enorme suerte o desgracia de encontrarnos con verdaderos horrores donde sentarnos a probar dicha cocina. Hoy acabo de conocer uno de esos restaurantes donde realmente te hace no volver….. cantidades de comida exageradas donde lo único que quieren es llenar esos estómagos, sin importarles un ápice lo que estan sirviendo al comensal. Los rollitos uno de sus platos estrella, son una especie de argamasa difícil de digerir y diferenciar tanto si son los rollos vietnamitas como los vegetales. Los segundos platos tanto el arroz frito con gambas, como el pollo con setas y bambú no sabría ni como calificarlos, en fin yo creo que está todo dicho en cuanto a mi experiencia personal se refiere en dicho local…

LA NONNA

Un restaurante trattoria propiamente dicho regentado por familia de italianos y que con gran tesón desarrollan su actividad desde hace años en la capital. La carta consta de varias entradas tipicas italianas como son la bresaola, mozzarella, prosciutto para continuar con varias pastas ( rellenas, secas o del día) , pizzas o carnes.
En este caso mi recomendación va dirigida al rosta beef a la italiana, que bien merece una visita a este sencillo local.

NEW YORK BURGER

Hasta hace no mucho si querías tomar una buena hamburguesa en Madrid no tenías más remedio que pasar por cualquiera de los dos restaurantes de Alfredo´s Barbacoa, preferiblemente por el de la calle Lagasca antes que por Hurtado de Mendoza, por aquello del encanto del original. Pero últimamente al entrañable Alfredo le ha salido competencia con los Peggy Sue´s, Home Burger y sobre todo y por encima de todos, con este New York Burger en el que se sirven, a nuestro modesto entender, las mejores hamburguesas de Madrid.

NYB ocupa un amplio local en el barrio de Chamartín, junto al Ministerio de Defensa, y como decimos, es la dirección adecuada para disfrutar de una superlativa hamburguesa al gusto de cada uno. ¿Se acuerdan de aquello de “el secreto está en la masa”?. Pues aquí pasa lo mismo, pero alterando los términos, porque la carne de estas hamburguesas marca verdaderamente la diferencia. Nada más acceder al local aparece un ventanal con vistas a la cocina en la que se pueden ver numerosas “bolas” de carne listas para pasar por las brasas. Carne picada en el propio restaurante y condimentada, según nos comentan, siguiendo una receta propia y secretísima. Tal vez se trate de dotar al asunto de cierta épica, pero el resultado es espectacular. Con tres tamaños (160, 250 y 350 gr.) las hamburguesas en NYB salen siempre al punto solicitado, ni más ni menos, jugosas y crujientes, como debe ser. La carta ofrece una amplia lista de posibilidades y combinaciones a la hora de acompañar a la carne, pero para nuestro gusto, basta un poco de lechuga, tomate y cebolla para disfrutar de la auténtica delicia que es una buena hamburguesa.

Lógicamente un típico dinner americano como es NYB ofrece la consabida oferta de alitas de pollo, fingers de queso o aros de cebolla, pero no se engañen, la diferencia está en la carne. Poco más hay que decir, más allá de resaltar un servicio simpático y diligente, precios comedidos y un local funcional y cómodo siempre lleno. Ah, y cuentan con servicio de take away / para llevar. Parece que a todos nos gustan las hamburguesas.

NEW YORK BURGER

En este pequeño local cercano al Estadio Santiago Bernabéu, nos encontramos con una hamburguesería muy agradable. La decoración es moderna con mucha luz y la cocina a la vista del público. La carta cuenta con toques americanos tal y como su nombre indica, desde los clásicos aritos de cebolla, pasando por las hamburguesas en sus diferentes variedades o el mítico sandwich club. El servicio es muy atento a la vez que rápido ya que aunque las hamburguesas tardan entre 10 – 15 minutos en salir a la mesa (elaboradas a la parrilla) siempre se puede degustar cualquiera de los entrantes de la carta como pueden ser las alitas de pollo como plato estrella de la casa. Merece la pena probarlo!!

PIZZICHERIA

Con éste que presentamos a nuestra distinguida audiencia ya son cinco restaurantes los que integran el grupo “Ideas Italianas” de Ignazio Deias, que aparentemente se ha propuesto contribuir en la medida de sus posibles (bastantes por lo que se vé) a que Madrid sea la ciudad con más restaurantes italianos per capita.  Como a un killer sistemático puede imaginársele afanado en colocar sobre el mapa de Madrid las banderitas que representan las nuevas conquistas de la cocina transalpina, que además de este nuevo Pizzicheria son el estupendo y proximísimo Boccondivino (fuentes generalmente bien informadas aunque no del todo desinteresadas lo califican como el mejor italiano de Madrid), el más asequible Acquafredda al que vas a cenar y puedes salir con un salami bajo el brazo, el fenomenalmente ambientado La Piazzetta y sus múltiples apéndices en la Plaza de Chueca y Per Bacco!, una cabeza de puente algo aislada en el barrio de las Letras.

La Pizzicheria ocupa el espacio que fue de La Abacería de la Villa (baja confirmada), un local amplio y funcional en el que se han incluido todas las mesas posibles, como se puede apreciar en alguna de las imágenes que figuran más abajo, de manera que resulte más fácil trabar amistad con los vecinos de mesa. Una buena excusa para el primer contacto puede ser un comentario despreocupado sobre la decoración del restaurante, de cuyas paredes cuelgan fotografías de algunos de las más simpáticas  y conocidas personalidades italianas, como son, por poner un ejemplo,  Il Cavallieri Silvio Berlusconi, el llorado Pavarotti o la inmensa Sofía Loren. Notarán que en la lista falta Celentano, y también consideramos que es un olvido que desluce este hit parade de figuras entrañables, un lápsus fácilmente subsanable.

En cuanto a la cocina, aunque todavía no hemos visitado la Pizzicheria, estamos seguros que por venir de donde viene mantendrá la calidad y el buen gusto que caracteriza a sus antecesores, y que ha permitido al grupo Ideas Italianas pasar de uno a cinco restaurantes en apenas una década. Estaremos muy agradecidos si alguno de los lectores tiene la amabilidad de contarnos su experiencia después de pasar por el restaurante. Y para animarles a visitarlo aquí dejamos la extensa carta, que como apreciarán, tiene mejor que buena pinta. Esperamos sus comentarios.

REAL CAFÉ BERNABÉU

Para quién no lo sepa, el Real Café está situado en el mismísimo Bernabéu, ese maravilloso estadio en la Castellana, sede del que muchos seguidores y aficionados consideran el mejor equipo de fútbol que ha existido, existe y existirá.  Esta sóla circunstancia fue condición suficiente para que el Real Café ocupara, desde su apertura, un lugar muy destacado entre los locales dedicados a la restauración y al ocio en Madrid, si bien es cierto que tanto su tamaño (1.200 m2) como la calidad de sus instalaciones en algo contribuían a ello.

Pero como no están los tiempos para dormirse en los laureles, el Real Café ha decidido apostar por la calidad, el precio y la enorme ventaja  que supone disponer de tan respetable superficie distribuida en distintos espacios, porfiando en que el factor ubicación, con ser importante, no constituya por sí mismo el único o principal, argumento para visitarlo. Así que hay muchas novedades, a ver cómo las condensamos en el corto espacio del que disponemos.

Planta de acceso desde Concha Espina (Puerta 30, no tiene pérdida): podría llamarse espacio “aquí te pillo, aquí te mato”. Por un lado se ha habilitado una barra ad hoc desde la que el sushiman Ling Jum Xu (no, no es de por aquí) maneja el deba bocho para surtir a la parroquia con makis y nagiris agrupados en la Carta del Sushi Bar no muy extensa pero suficiente para satisfacer a los adictos al sushi. Y como en la variedad está el gusto, en el mismo espacio se ofrece de lunes a viernes un Menú Cuchara Express muy completo y ameno. Ah, muy bien de precio. Esta zona está abierta desde primeras horas de la mañana hasta bien entrada la noche, y además de lo anterior, resulta muy adecuada para tomarse un café, una caña, copita, copazo o directamente un cocktail (después del trabajo, ¿eh?), si se quiere ir con los tiempos.

En el primer piso se encuentra el restaurante, y la verdad es que resulta imposible no hacer mención a la grata visión del campo de juego y de las tribunas de la que se goza desde prácticamente cualquier ángulo. Es un espacio amplísimo y muy elegante, sobrio y confortable en el que destaca un color sobre el resto. En este punto proponemos un ejercicio de imaginación para adivinar de cuál se trata. Tanto la Carta como el Menú Madridista se adaptan a los nuevos tiempos, incluyendo platos que huyen de las complicaciones y en los que se prima la calidad del producto y la moderación en los precios. La misma filosofía se aprecia en una mini  carta de vinos, a la que con cierta sorna castiza se denomina “Carta Anticrisis”, una selección de vinos cuyos precios no superan los 12 Euros (un ejemplo que no debiera tardar en cundir entre la competencia, por la cuenta que les trae),  también disponible por copas, y en cuya construcción está colaborando Javier Quesada, de Advinum.

Sólo queda mencionar una última y atractiva propuesta para la incipiente cantera que viene empujando fuerte: los más jóvenes (los niños, vamos) acompañados por hinchas creciditos pueden realizar una visita guiada por todo el Estadio (Sala de Trofeos, el Museo, la cancha, la zona de banquillos, el túnel de jugadores,  vestuario y el palco de honor) y después recomponer la figura con un Menú Infantil completo y asequible. Un planazo para los angelitos a los que presumiblemente les puede parecer un momento cumbre en sus todavía cortas vidas.

Y aún se puede contar más sobre posibilidades que ofrece el Real Café para eventos de empresa o familiares, pero nos hemos excedido mucho más de lo razonable, por lo que esa información queda para otro reportaje futuro. Si no pueden esperar, apunten el teléfono e infórmense directamente, seguro que llegan a un acuerdo satisfactorio.

ALFREDO'S BARBACOA

Lunes por la noche, Aldredo’s Barbacoa de Hurado de Mendoza petado, no me lo podía creer. Cuándo pagas la cuenta se entiende todo: más que buena relación entre lo que pagas y lo que obtienes. La mejor hamburguesa de Madrid, con patatas, la ensalada de col pistonuda, unos aros de cebolla y una enorme jarra de cerveza, 10 Euros. Servido súper rápido lógicamente para doblar mesas. Muy recomendable.

LA CAMARILLA

La Camarilla es, además de un reputado restaurante en la Cava Baja de Madrid, una secta vampírica de larga tradición. Menos mal que lo que nos trae la Camarilla (restaurante) es el anuncio de su nuevo Brunch para las mañanas de los domingos (de 11 h. a 14 h.), lo que garantiza la ausencia absoluta de sujetos aficionados a prácticas inconvenientes como puede ser succionar la sangre del prójimo (aunque por lo leído en el artículo de la Wiki la cosa es más complicada de lo que nos habían contado). Pero centrándonos en lo que importa, un  nuevo Brunch en la ciudad para las mañanas dominicales, con periódicos, cafés, zumitos y huevos benedictine. Un plan estupendo.

WAGABOO

La cadena de restaurantes Wagaboo cosecha desde su “inicio de operaciones” resultados brillantes por su excelente RCP y lo acertada de su estrategia y posicionamiento.  Son el fruto de una concienzuda y profesional planificación por parte de los hermanos Domínguez (Grupo Jonsen) promotores de otra cadena, The Wok, que fue vendida en su día al Grupo Vip´s, con el resultado que su menguante clientela ya conoce.  Aunque los términos del acuerdo de venta no son públicos, sí trascendió que fueron incluidas determinadas claúsulas de “no competencia” durante un periodo de dos años (rumores, rumores) tiempo que fue aprovechado por los vendedores para trabajar su siguiente proyecto, éste que nos ocupa, y con el que, casualidades de la vida, están haciendo un daño inmenso a los establecimientos de The Wok, casi todos ellos muy próximos a los Wagaboo. Casualidades.

Este post hace referencia a un establecimiento concreto, al de la Calle Gravina de Madrid, al que hemos acudido en un par de ocasiones acompañados de nuestras familias. Como cuestión previa hay que decir que se trata de un restaurante muy adecuado para acudir con niños, que son amablemente recibidos y a los que se dispensa un trato afable y simpático por parte del jovencísimo personal (algo que no es tan frecuente como pudiera pensarse). La composición de la carta, que incluye platos “asequibles” a los gustos de los clientes más jóvenes, incentiva a los padres a volver acompañados por sus retoños, ya que un almuerzo o cena sin quejas ni platos espurgados son un bien escaso y apreciadísimo por los amantes del sosiego y la compostura.

La decoración del restaurante corre a cargo del estudio de Ignacio García de Vinuesa, y es, como no podía ser de otra forma, igual que el resto de los proyectos realizados por este arquitecto: moderno, funcional y sin estridencias, no queda en el recuerdo, pero no molesta. Si hay algún pero, tal vez haya que señalar la excesiva proximidad entre sí de algunas mesas, pero nada grave si estás avisado de la naturaleza del restaurante que visitas. A favor tiene el gran ventanal que proporciona una tranquilizadora vista a la impoluta cocina en la que evolucionan los cocineros asiáticos de Wagaboo.

Uno de los puntos fuertes del negocio es la carta que presenta, ecléctica con preminencia de los platos de incluencia panasiática y con guiños a la cocina italiana (pastas y alguna pizza), alemana (un más que aceptable fricadelle) e incluso ¡andaluza!. En resumen, nada que sorprenda, pero sí buen(os) rollito(s), diversas combinaciones de tallarines caseros y en general, platos agradables a buen precio, ya que resulta posible comer de manera satisfactoria por aproximadamente 20 Euros.

Y hemos dejamos para el final lo mejor de Wagaboo Gravina: su personal, que proporciona un excelente servicio, informal y próximo, rápido y profesional, pendiente (en la medida que es posible) de los detalles y de hacer agradable la visita al restaurante. Gente joven de las más diversas procedencias pero bien coordinadas por una amable maitre que, no hay duda, ha conseguido construir un buen equipo de profesionales aparentemente satisfechos con su trabajo. Y aunque probablemente cometamos una injusticia con el resto, nos gustaría saludar desde aquí a Raúl Alegre, según su propia definición “camarero y pensador”, un tipo estupendo que contribuye con su diligencia a la buena marcha de un buen negocio. Que dure así mucho tiempo, la situación no está para dormirse en los laureles.