El restaurante Salvador tiene toda la pinta de ser uno de los últimos ejemplos de lo que fue Madrid, o sus restaurantes por lo menos. Me juego el cuello de mi jefe a que no han metido un duro (o tres céntimos de euro) en los últimos veinte años. Gracias a Dios por otra parte. [...]

Apuesta madrileña de la familia Tejedor, este Asador de la Esquina se encuentra en el interior del Bernabéu, con una gran cristalera que permite ver el campo de fútbol. Local enorme que cuenta con un diseño moderno y desenfadado a base de pizarra y maderas nobles.

Alfredo Garcés, tras su experiencia como jefe de sala en La Dorada de Madrid y de Marbella o en Cabo Mayor, decidió instalarse por su cuenta en un local de la calle de Ponzano