HATTORI HANZO

Vamos siempre para cumpleaños u ocasiones especiales, y siempre nos han tratado genial. El local es precioso, pareces que estás en Japón, y es el único restaurante que tiene mesas auténticas japonesas en tarima japonesa de madera. Una joya que tengamos algo así en Madrid. Los platos son de cocina tradicional japonesa, con sabores muy ricos, buena materia prima y presentación muy cuidada. La carta es diferente a otros japoneses y aquí no hay sushi, aunque si encontrarás platos con pescado crudo, pero en tartar, sashimi, sopleteado, encurtido, etc. mi recomendación es comenzar con unas vieiras y un plato de atún (usan muy buen pescado), seguir con alguna tapa como las gyozas y/o Takoyaki y terminar con wagyu japonés o ramen, dos especialidades que bordan. No os vayáis sin tomar el postre y beber una de sus limonadas caseras o cerveza japonesa. Lleva años llenándose siempre así que es importante reservar.

He probado muchos ramen y este para mi es el mejor. Se nota casero y está muy rico, con la grasa justa y huevo, chashu y noodles perfectos. El wagyu nos encanta como plato para terminar. Lo sirven con una barbacoa japonesa con carbón (que le da un sabor especial) acompañado con un bol de setas asadas y arroz japonés. De postre, cualquier postre te sorprende, pero en mi caso amo el Fuji, con chocolate bueno, helado y frutos rojos. Dentro también tienen vitrina con postres de Panda, la primera pastelería japonesa de Madrid y que es de la misma empresa. Muy recomendable!

He ido muchas veces y siempre fenomenal. Cocina de calidad, buen servicio y uno de los mejores ambientes de Madrid. Imprescindible reservar.

Fuimos el sábado sobre las 22.30, no teníamos reserva, entramos y preguntamos si podíamos tomarnos un par de cervezas en la barra siempre que no molestásemos. Había visto en su Instagram que este restaurante invitaba a la gente que fuera a consumir unas cervezas, así que me pareció interesante tomarlas en una izakaya japonesa. El chico que nos recibió, bastante agradable, nos dirigió a su compañero, imagino que el encargado de sala, un chico con un brazo tatuado, barbita poblada.... Nos dijo de manera bastante seca " sentaos en la barra", había un par de barras, una frente a los camareros, en la que había una pareja cenando y otra de espaldas, por no molestar nos sentamos en la que daba la espalda. Al poco vino el mismo hombre de la barba a decir de muy pero que muy mala maneras " Cuando digo esa barra me refiero a esa barra", considero que hay millones de maneras más agradables de decirlo, y encima fuí bastante imbécil porque en vez de disculparme yo por sentarme en esa barra, tenía que haber cogido e irme, desde ese comentario mis ganas por probar algo de la carta se esfumaron. Evidentemente, no puedo juzgar la comida, la cual no probaré porque no pienso pisar más este restaurante, la hospitalidad es algo que busco más que si su comida está buena y gracias a la ranciedad de sus camareros que parecían cuchichear de nosotros y la bordería y los malos modos del encargado de sala han hecho que se me quiten las ganas de todo en este restaurante.