HOTEL SILKEN PUERTA AMÉRICA - LÁGRIMAS NEGRAS

Restaurante

Avenida de América, 41 Madrid

Negocio cerrado

Cerca de aquí

Cocina: De mercadoDe temporadaTradicionalInternacional | Una Carta

€€€€€€€ Precio medio 35 €

Restaurantes para el Fin de Año en Madrid

Publicado el 14 diciembre, 201529 abril, 2016 por M a la C.

Nochebuena y Fin de Año en Lágrimas Negras

Publicado el 20 noviembre, 201427 abril, 2016 por M a la C.

Restaurante Lágrimas Negras Hotel Puerta de América

Lágrimas Negras Barra Hotel Puerta América

Restaurante Cerrado en 2017 por renovación.

Latitud: 40° 26' 25,440" N Longitud: -3° 40' 12,252" O

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Servicios & facilidades

Ambiente: Cosmopolita
Bueno para: ComidasCenasCelebraciones particulares
Servicios: Menu degustaciónServicio con camareros
Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosSalones PrivadosBarraTerrazaAparcacochesAparcamiento ConcertadoAlojamiento/Hotel
Bebidas: Bodega destacableLicores / espirituososCocktails
Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster Card

Especialidades

Cochinillo confitado. Merluza en salsa verde con almejas. Rodaballo salvaje. Ensalada de vieiras.

Menús

Menú Degustación

30,00 €

Madrid Exquisito 2013

Huevo de caserío a baja temperatura con migas de centeno, chistorra y crema de queso

Ñoqui de sepia con su morcilla de arroz y crema de carabineros

Merluza asada con sofrito de tomate, arroz venere y caldo a banda

Rabo de toro deshuesado y estofado al vino tinto con verduritas y muselina de patata

Bizcocho líquido de chocolate con helado de plátano

Bizcocho de pistacho, helado de yogur y queso mascarpone

Precios con impuestos NO incluidos.

Menús Navidad 2014

105,00 €

Cena Nochebuena

- Salmón keia ligeramente ahumado con algas, polvo de frutos secos, café y vainilla

- Langostinos tigre salteados con hongos confitados, patata y crema de anchoas

- Bocadillo de vieira con ensalada cruda de apionabo y trufa

- Cocochas frescas de bacalao con berberechos descascarillados al txacoli

- Carré de cordero con estofado de hinojo, aceituna negra y morcilla ibérica

Postre

- Chocolate y café amargo con leche reducida y helado cremoso de Baileys

El menú incluye café y dulces navideños, además de una cuidada selección de vinos de entre las más de 900 referencias de la bodega del Lágrimas Negras

165,00 €

Cena Nochevieja

- Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde

- Ostra con brotes de soja, emulsión de café, pimienta y curry

- Perlitas de hinojo en crudo, en risotto y emulsionado

- Lubina salvaje asada con vinagreta caliente de cítricos al aceite de pistachos y crema de tuétano de brócoli

- Solomillo de vaca asado con salsifis a la crema, trufa y castañas