MIDNIGHT ROSE
Negocio cerrado
ME Restaurant, Navidad de 45 euros
Vino a mitad de precio
Midnight Rose Madrid
Negocio cerrado en 2011
Latitud: 40° 24' 52,560" N Longitud: -3° 42' 4,968" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: Cosmopolita
- Bueno para: BrunchComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particularesCopas / Local nocturno
- Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosAbierto hasta TardeMenu del diaTapasServicio con camareros
- Facilidades: ClimatizadoSalones PrivadosBarra
- Bebidas: Bodega destacableLicores / espirituososCocktails
- Tipos de Pago: Se admiten tarjetas
- Capacidad: 3 salas. 17 mesas. Hasta 75 comensales.
Especialidades
Ensalada tibia de carabinero, papada confitada, Risotto de boletus y parmesano al aceite de trufa, Pichón de bresse con cous cous y verduras de otoño
Carta de Otoño
Disponible hasta enero 2012
PARA COMENZAR
Croquetas (de Hongos, Espinacas y Parmesano o Jamón Ibérico)
Jamón de Pata Negra con Pan Tumaca
Recomendado para Compartir
Burrata D.O.C. con Miel de Flores y Trufa Blanca
Brie Frito con Mermelada de Tomate Verde
Recomendado para Compartir
Esferas de Foie con Gelatina de PX y Brotes Tíernos
Sushimaki de Pato y Batata Crujiente
Recomendado para Compartir
Selección de Sushi (sólo en servicio de Cena)
Recomendado para Compartir
Calamares Fritos con Ali olí de Yuzu
Recomendado para Compartir
Tartar de Atún
Judías Verdes de Temporada con Aceite de Oliva Ecológico
Ensalada de Búfala con Pesto, Tomate y Rúcula
PASTAS & ARROCES
Ravioloni de Cordero, Tomate Seco y Queso Idiazabal
Fideuá al Horno de Pescado y Marisco
Pappardelle al Huevo con Tomate Fresco, Albahaca y Búfala
Risotto de Boletus y Parmesano al Aceite de Trufa
PESCADOS
Dorada Salvaje con Espinaca Fresca
Pulpo a la Gallega
Tataki de Atún con Praliné de Piñones y Tomate Marinado
Bacalao Skrei con Crema de Puerro y Patata Rústica con Aire de Pimiento
Albóndigas de Sepia en Salsa Suave de Tinta
CARNES
Secreto Ibérico con Vinagreta de Cabernet Sauvignon y Mango
Solomillo de Cebón con Patata Ratte y Seta Shimeji
Lomo de Ternera y Pimientos de Padrón
Hamburguesa de Kobe
Albóndigas de Ternera Blanca con Seta de Temporada
Pallarda de Pollo con Verduras Salteadas y Romescu
POSTRES
Cheesecake
Soufflé Tradicional con Helado de Vainilla
Requiere un tiempo de preparación de 20 minutos
Almohada de Coco con Frambuesa, Granizado de Menta y Helado de Fruta de la Pasión
Aromas y Texturas de Chocolate
“Golden Tatín” en Caja
Tarta de Manzana "Midnight Rose" (Recomendada para 4 personas)
Requiere un tiempo de preparación de 20 minutos
Selección de Sorbetes y Helados
Los Postres
POSTRES
Cheesecake
Coulant de Chocolate con Helado de Sansho
Almohada de Coco con Frambuesas Helado de Fruta de la Pasión y Granizado de Menta
Esponja de Frambuesa con Helado de Yoghurt y Lima Kefir y Chocolate Blanco especiado
Aromas y Texturas de Chocolate
Tarta de Manzana con Helado de Vainilla de Tahití
Tarta de Manzana “Midnight Rose”
Recomendada para 4 personas
Selección de Sorbetes y Helados
VINOS DULCES
Gran Feudo Moscatel 2005
DO Navarra
Hidalgo Pedro Ximénez
DO Montilla-Moriles
Las Tapas
Tapas
Croquetas (Hongos, Espinacas y Parmesano o Jamón Ibérico)
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé
Nachos con Guacamole
Santa Digna Cabernet Sauvignon Rosé
Calamares con Ali oli de Yuzu
Santa Digna Sauvignon Blanc
Brie Crujiente con Confitura de Tomate Verde
Valdubón, Vicalanda, Viña Herminia Crianza, Marqués de Arienzo
Jamón de Bellota con Pan Tumaca
Valdubón, Vicalanda, Viña Herminia Crianza, Marqués de Arienzo
Ceviche de Vieira sobre Lima (4 und.)
Santa Digna Sauvignon Blanc
Mini Haburguesas (2 Und.)
Cerveza Heineken
Bombón de Foie con PX y Pan de Especias
Viña Esmeralda
Brochetas de Pollo Yakitory
Santa Digna Sauvignon Blanc
Alcachofas en Tempura con Sour Cream
Gran Feudo Chardonnay
Fresas con Chocolate
Moët&Chandon, Gran Feudo Chardonnay
Mini Cornetes de Chocolate
Moët&Chandon, Gran Feudo Chardonnay
Petit Fours
Gin Tonics
Tea Tonics
Tanqueray Ten. Ginebra de lujo elaborada a base de cítricos recién recolectados y otras frutas seleccionadas a mano, como pomelo, naranja y lima, mezclado de manera armoniosa con bayas de enebro y realzado con un ligerísimo toque de camomila.
Infusionamos con tés específicamente elaborados para potenciar los sabores de esta ginebra.
Tanqueray Ten Fresh Citrus
Naranja, limón y pomelo
Tanqueray Ten Juniper
Enebro
Tanqueray Ten Camomile
Camomila
Tanqueray Ten Spices
Canela, regaliz y nuez moscada
Gin Tonics
Juniper Green (Tónica Azahar y Lavanda)
Ginebra seca, aromática y sabrosa, en boca es suave y agradable al paladar. Es de elaboración orgánica
Magellan (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra con notas especiadas, terrosas y ligeramente cítricas
Geranium (Tónica Azahar y Lavanda)
Ginebra fresca y suave con aroma a geranio y un sutil color rosado
Tanqueray Rangpur (Indian Tonic)
Ginebra cítrica, con lima rangpur, limón, enebro, cilantro, raíces de angélca y casia
Bombay Saphire (Ginger y Cardamomo)
Ginebra seca, aromática y mucha presencia de enebro
Givine (Tónica Azahar y Lavanda)
Ginebra aterciopelada, compleja con un intenso sabor y agradable retrogusto a flores y uva verde
Berkeley Square (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra seca y de carácter tradicional, inspirada en las hierbas del jardín ingles para añadir ligereza y las más frescas notas herbáceas
Brockman’s (Tónica Pimienta Rosa)
Ginebra suave y elegante, con predominante aroma a naranja, combinada con toques de frutos rojos con arándanos y zarzamora
Tanqueray Ten (Tónica Indian Tonic)
Ginebra seca, con notas cítricas de pomelo, naranja, lima, especias y toques herbales
London Nº 3 (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra seca que recibe su nombre de sus elementos: tres frutas y tres especias
Ish (Tónica Indian Tonic)
Ginebra tradicional y a la vez transgresora, con un toque extra de enebro, cítricos, cilantro y regaliz
Gin Mare (Tónica Azahar y Lavanda)
Ginebra de carácter mediterráneo, con notas predominantes de albahaca, romero y tomillo
Bloom (Tónica Pimienta Rosa)
Ginebra floral, cítrica y muy fresca, inspirada en aromas campestres como pomelo, manzanilla y madre selva
Citadelle (Tónica Indian Tonic)
Original ginebra afrutada de origen francés, infusionada con hierbas, flores y especias
Hendricks (Tónica Azahar y Lavanda)
Destilada artesanalmente, muy aromática con infusiones de pepino y pétalos de rosa
Farhenheit (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra seca con notas predominantes de enebro, suave toque de semilla de angélica y toques cítricos
Martin Miller (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra equilibrada y extremadamente suave, limpia al paladar con notas sobresalientes de cítricos y enebro
London Gin (Tónica Azahar y Lavanda)
Ginebra seca, fresca y perfumada, muy digestiva con aroma de hierbabuena
Beefeatear 24 (Tónica Pimienta Rosa)
Ginebra delicada donde destacan las notas de enebro, cítricos y té verde, es sedosa y agradable en boca
Bulldog (Tónica Ginger y Cardamomo)
Ginebra exótica, moderna y atrevida, con botánicals como el lichi, amapola y flores de loto, dando un ligero toque afrodisiaco
Cocktails
COCKTAILS
RUM RITA
LIMON MARTINI
GIN GIMLET
BLUE MARTINI
GRASS SKIRT
PERFECT LADY
MARGARITA
LAVANDER MARGARITA
PINEAPPLE MARGARITA
MARK´S OLD FASHIONED
FREEBIRD
SUPER SIDECAR
COINTREAUPOLITAN
CAIPIRINHA
AMARETTO SOUR
ULTIMATE ICE TEA
KIR
KIR ROYAL
APPLE MARTINI
RED APPLE MARTINI
LEMON DROP MARTINI
COSMOPOLITAN
FLIRTINI
KEY LIME MARTINI
DRY MARTINI
WHITE RUSSIAN
THE STANDARD
BLACK MOJITO
MOJITO
MAI TAI
Vinos Tintos
Rioja
Viña Herminia Crianza, 06
Viña Herminia Excelsus, 07
Marqués de Arienzo Crianza, 06
Muga Crianza, 06
Marqués de Riscal Reserva, 05
La Vicalanda Reserva, 04
Contino Reserva, 05
Roda 1 Reserva, 05
Barón de Chirel, 2004
Ribera de Duero
Valdubón Crianza, 07
Celeste, 06
Arzuaga Crianza, 06
Aalto, 06
Alión Cosecha, 05
Vega Sicilia Único, 96
Toro
Numanthia 07
Madrid
Licinia 07
Somontano
Viñas Del Vero Merlot Colección, 04
Penedés
Atrium, 07
Bierzo
Pétalos del Bierzo, 08
Castilla La Mancha
Martúe, 07
Priorato
Scala Dei Prior Crianza, 06
Salmos, 07
Burdeos - Francia
Yvon Mau Premius, 06
Pauillac - Francia
Château Latour, 93
Valle del Curicó - Chile
Santa Digna Cabernet Sauvignon, 07
Mendoza - Argentina
Terrazas de Los Andes 07
Vinos Blancos y Rosados
Rueda
Marqués de Irún Verdejo, 09
Marqués de Riscal Verdejo, 09
Somontano
Viñas del Vero (Gewürztraminer) Colección, 09
Viñas del Vero Chardonnay, 09
Penedés
Waltraud Riesling, 09
Rías Baixas
Albariño Vionta Joven, 09
Cataluña
Viña Esmeralda, 09
Navarra
Chivite Gran Feudo Chardonnay, 09
Borgoña - Francia
Chablis Oudin, 08
Matua Valley - Nueva Zelanda
Claudy Bay 08
Valle del Curico - Chile
Santa Digna Sauvignon Blanc, 09
Santa Digna Rosado, 10
Cava
Freixenet Brut Barrocco
Codorniu Non Plus Ultra Cuvée Mª Cristina Brut
Lavit rosado Brut
Champagne
Moët Chandon Brut Imperial
Moët Chandon Rosé
Veuve Clicquot Brut Ponsardin
Laurent Perrier Rosé
Dom Perignon Vintage, 00
Veuve Clicquot La Grande Dame, 98
Louis Roederer Cristal, 02
Pommery Blanc De Blancs
Vinos Generosos
Jerez
La Ina
Manzanilla Papirusa
Lustau Solera Reserva PX “San Emilio”
Navarra
Gran Feudo Moscatel, 08
Portugal
Oporto Ramos Pinto LBV
Menús
Tentaciones Gastronómicas
Nuestras propuestas completas para sus celebraciones tanto de empresas como particulares
DISFRUTA ME
Aperitivo del Chef
Para compartir
Croquetas de jamón
Calamares fritos con alioli de yuzú.
Salmón marinado con ensalada asiática.
o
Búfala con pesto, tomate y rúcula
Plato Principal
Magret de pato con verduritas
o
Mero con trigueros sabayón de hierbas y compota de tomate
Postre
Ensalda de frutas de temporada
o
Tiramisú
BODEGA INCLUIDA:
Marqués de Irún D.O. Rueda
Viña Herminia Excelsius D.O Rioja
Refrescos, Cerveza o Agua Mineral
Menús para grupos válidos de Lunes a Jueves previa Reserva
SIENTE ME
Apertivo del chef
Para compartir:
Terrina de foie con emulsión de piña.
Calamares fritos con alioli de yuzú.
Jamón de pata negra con pan tumaca.
Verduritas de temporada con romescu
Segundos:
Solomillo de cebón con pastel de patata y bacon
o
Rape con puré de apio y cebolleta crujiente
Postres:
Sopa de frutos rojos con cremoso de queso
BODEGA INCLUIDA:
Marqués de Irún D.O. Rueda
Viña Herminia Excelsiu
Refrescos, Cerveza o Agua Mineral
Menús para grupos válidos de Lunes a Jueves previa Reserva
EXPERIMENTA ME
Aperitivo del Chef
Primer plato
Ensalada Cesar
o
Gazpacho con falso Maki de aguacate y marisco.
Plato Principal
Solomillo Ibérico con gratén de patatas y salsa de vino dulce
o
Taco de bacalao con verduritas al carbón y romescu
Postre
Sorbetes y helados
o
Ensalada de fruta.
BODEGA INCLUIDA:
Marqués de Irún D.O. Rueda
Viña Herminia Excelsius D.O Rioja o
Refrescos, Cerveza o Agua Mineral
Menús para grupos válidos de Lunes a Jueves previa Reserva
Menús Concertados 2011
Opción 40
Croquetas cremosas
Calamares fritos con ali oli de yuzu
***
Salmorejo con sorbete de pepino, bizcocho de aceitey jamón de bellota
***
Secreto ibérico con vinagreta de mango y carbernet sauvignon
***
Tarta “Midnight Rose”
Opción 49
Croquetas cremosas
Ceviche de vierias con sisho y lima
***
Risotto de hongos y trufa
***
Lenguado con espinacas frescas
***
Texturas de chocolate
Opción 55
Croquetas cremosas
Jamón ibérico de bellota con pan tumaca
***
Albondigas de sepia
***
Solomillo de cebón con patata ratté y seta shimeji
***
Cheesecake
Opciones de Bodega
Bodega Básica
Agua
Refrescos (coca, limón, naranja, tónica..)
Cerveza
Café
Bodega I
Agua
Refrescos (coca, limón, naranja, tónica..)
Cerveza
Vinos a elegrir entre
Vino Blanco
Fray German Verdejo, Verdejo
Calinda, Verdejo + Souvignon Blanc
Viñas del Vero Chardonnay, Chardonnay
Vino Tinto
Murviedro Crianza, DO Valencia
Solar Viejo, Rioja
Valdubon Roble, Ribera del Duero
Viñas del Vero Crianza, Somontano
Heredad Torresano Roble, DO Madrid
Café
Bodega II
Agua
Refrescos (coca, limón, naranja, tónica..)
Cerveza
Vinos
Viña del Vero Chardonnay
Valdubón Crianza
Café
Bodega Estrella
Agua
Refrescos (coca, limón, naranja, tónica..)
Cerveza
Vinos
Viñas del Vero Gewürztraminer
Cueva del Perdón
Café
Cocktails Selección 2011
Éxito asegurado para sus eventos
GOLDEN ROSE (75 min)
Croquetas de Espinacas y Parmesano
Croquetas de Hongos
Oreo de Olivas Negras y Crema de Parmesano
Muslito de Cordoniz Villaroy
Chupa Chups Crujiente de Tomate Baby y Aceituna Negra
Brochetita Capresse
Cigarritos de Morcilla
Pollo Yakitori
Sopa Thai con Langostinos al Curry
Consomé de Gallina y Trufa con Huevo de Cordoniz
Mini Cornete de Brandada con Trufa
Tempura de Verduras
Brochetas de Frutas
Dulces Navideños
Bodega
Calinda D.O. Rueda – blanco
Marques del Puerto Crianza D.O. Rioja – tinto
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
Precio por persona, informese de todos los servicios adicionales que puede contratar con nosotros para que su evento sea un exito.
BLACK ROSE (90 min)
Croquetas de Hongos
Croquetas de Espinacas y Parmesano
Brochetita Capresse
Oreo de Olivas Negras y Crema de Parmesano
Tempura de Verduras
Chupa Chups Crujiente de Tomate Baby y Aceituna Negra
Cigarritos de Morcilla
Pollo Yakitori
Chupito de Brandada de Bacalao y Trufa
Risotto de Hongos
Grisinis de Jamón
Mini Cornete de Foie
Cebiche de Vieira y Lima
Consome de Gallina y Trufa con Huevo de Cordoniz
Croquetas Jamón
Brochetas de Frutas
Dulces Navideños
Bodega
Calinda D.O. Rueda – blanco
Marques del Puerto Crianza D.O. Rioja – tinto
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
SILVER ROSE (50 min)
Croquetas de Jamón Ibérico
Oreo de Olivas Negras y Crema de Parmesano
Chupa Chups Crujiente de Tomate Baby y Aceituna Negra
Grisinis de Pato Curado
Envoltini de Patata y Gamba con Salsa Holandesa
Pollo Yakitori
Consomé de Gallina con Huevo de Cordoniz
Chupito de Brandada de Bacalao y Trufa
Rocas de Parmesano
Brocheta de Frutas
Dulces Navideños
Bodega
Calinda D.O. Rueda – blanco
Marqués del Puerto Crianza D.O. Rioja – tinto
Refrescos, Cerveza y Agua Mineral
GOLDEN COCKTAIL MOËT & CHANDON
Consomé de gallina
Croquetas (espianca y parmesano, hongos y jamón ibérico)
Cornetes de brandada y trufa
Tartar de atún rojo y huevas de arenque
Jamón ibérico de bellota con pan tumaca
Foie gras con pan de especias y chutney de piña
Mini burger
Risotto de hongos y parmesano
Sopa thai con brochetas de langostino al curry
Tempura de verduras con soja
Brochetas de frutas con chocolate
Petit fours
Brindis con nuestras tradicionales uvas y Champagne Moët & Chandon Impérial BrutCotillón y Barra Libre Moët & Chandon Impérial Brut
Tentempié: Sushi / Petit pans de autor / Brochetas de frutas / Petit Fours Navideños
Bodega
Moët & Chandon Impérial Brut
Cocktail con Champagne Moët & Chandon
Vinos, Refrescos, Agua, Cerveza, Copas
Café
Menús Navidad
Menú Nochebuena (Particulares)
Ravioloni de txangurro, con sabayon y trufa
Ensalada de bogavante con pensamientos
Bacalao skrei con crema de patata violeta y crumble de cacao
Rabo de toro con trufa fresca
Babaroise de turrón con cítricos
Petit fours artesanos
BODEGA
Copa Möet & Chandon Impérial Brut
Valdubon Fermentado en barrica D.O. Rueda
Marqués de Riscal Reserva D.O. Rioja
Refrescos, Agua, Cerveza
Café
Menú Navidad (Particulares)
Crema de guisantes con huevo de caserio a baja temperatura y velo de panceta ahumada
Lubina salvaje con fideua y ali oli grany
Albóndigas de ternera blanca de Ávila y trufa
Milhojas de pistacho y frambuesas
Petit fours artesanos
BODEGA
Copa Brut Barroco Freixenet
Viñas del Vero Chardonay D.O. Somontano
Viña Herminia Excelsus D.O. Rioja Vino de Autor
Refrescos, Agua, Cerveza
Café
Precio Menú con Agua, Refrescos y Café: 35,00 €
Menú Nochevieja (Particulares)
Bienvenida con Ostras y Champagne
Burbujas de foie dorada
Crema de carabinero con centollo
Bogavante a la plancha con puré de patata y brotes tiernos
Solomillo de ternera joven con carpaccio de boletus y salsa de trufa
Oro y Chocolate
Petit fours artesanos
Brindis con nuestras tradicionales Uvas y Champagne Möet Chandon Impérial Brut, Cotillón y Barra Libre. Tentempié: Petit pans de autor / Brochetas de frutas / Petit fours navideños
BODEGA
Möet Chandon Impérial Brut / Aureus de Sauternes / Möet Chandon Gran Rose Vintage / Honoris de Valdubon 2005 D.O. Ribera del Duero / Vinos, Refrescos, Agua, Cerveza, Copas / Café
Cocktail Nochevieja Salones (Particulares)
Mini cornetes de brandada de bacalao y trufa
Mini hamburguesas
Rocas de parmesano
Risotto de hongos y trufa
Gnochis de marisco y espinacas
Brochetas de pollo yakitori
Gambas panko
Croquetas mixtas
Mousse de foie con piña
Ensalada César "On the Rock"
Dados de rape fritos con ali oli de manzana
Pan negro, mozzarella y trufa
Petit fours navideños
Brindis con nuestras tradicionales Uvas y Mini Balck Brut o Rosado de Freixenet, Cotillón y Barra Libre. Tentempié: Petit pans de autor / Brochetas de frutas / Petit fours navideños
BODEGA
Mini Balck Brut o Rosado de Freixenet / Viñas del Vero Chardonay D.O. Somontano / Valdubon Crianza D.O. Ribera del Duero / Vinos, Refrescos, Agua, Cerveza, Copas / Café
Cocktail Nochevieja Penthouse (Particulares)
Ostras con Bloody Mary
Mini cornetes de foie grass y frutos secos
Tartar de atún rojo con huevas de arenque
Mini hamburguesas
Risotto de hongos y trufa
Croquetas mixtas
Dados de solomillo con pimientos del Padrón
Jamón Ibérico de Bellota
Brocheta de langostino y rape con bisquet
Albóndiga de ternera blanca y trufa
Salpicón de pulpo y langostino
Petit fours navideños
Brindis con nuestras tradicionales Uvas y Champagne Möet & Chandon Impérial Brut, Cotillón y Barra Libre. Tentempié: Petit pans de autor / Brochetas de frutas / Petit fours navideños
BODEGA
Möet & Chandon Impérial Brut / Marqués de Riscal Limousine D.O. Rueda / Viñas del Vero Merlot D.O. Somontano / Vinos, Refrescos, Agua, Cerveza, Copas / Café
Brunch Año Nuevo (Particulares)
Bloody Mary y Mimosa (con Móet & Chandon)
BUFFET
Zumos (Naranja, Melocotón, Pomelo, Tomate, Piña, Arándanos)
Bollería
Surtido de Panes Artesanos
Surtido de Quesos
Selección de Ahumados
Selección de Embutidos
Ensalada César "On The Rock"
Salpicón de pulpo y langostino
Ensalada Caprese
Foie Mi cuit con Pan de Especias
Sushi (Makis, Nigiris, Uramakis)
COCKTAIL
Croquetas
Mini Burguer
Tempura de Verduras
Brocheta de Pollo Yakitori
EMPLATADO
Caldo Corto de Gallina con Fideo Shomen y Verduritas
Crema de Espinacas y Parmesano
Risotto de Hongos y Trufa
Gnochis con Pomodoro y Búfalo
Huevos al gusto (Benedictine, Tortilla, Revuelto...)
Steak Tartar de Potro
Medallones de Rape a la Plancha con Verduritas
Lomo de Cerdo Asado con Puré de Patata
POSTRES
Fuente de chocolate con Brocehtas de Frutas
Tiramisú
Cheesecake
Brownie con Helado de Vainilla
BODEGA
Agua
Tés
Cafés
Cocktails de Navidad I (Grupos)
Croquetas de Espinacas y Parmesano
Turrón Jijona y Foie con Pan de Especias
Consomé de Gallina con Huevo de Codorniz
Brocheta de Presa Ibérica con Puré de Orejones
Grissinis de Pato
Gambas Panko con Romescu
Brandada de Bacalao con Trufa
Brocheta de Mozzarella, Albahaca y Tomate Seco
Mazapán Artesano
Brocheta de Frutas Confitadas en Aceite de Arbequina
Dulces Navideños
BODEGA
Calinda 2010 (Verdejo - Sauvignon Blanc) D.O. Rueda
Viñas del Vero Crianza 2007 D.O. Somontano
Freixenet Brut Barroco (+ 3€ / p. persona)
Agua, Refrescos y Cerveza
Cocktails de Navidad II (Grupos)
Croquetas de Espinacas y Parmesano
Croquetas de Jamón Ibérico
Turrón Jijona y Foie con Pan de Especias
Consomé de Gallina con Huevo de Codorniz
Brocheta de Presa Ibérica con Puré de Orejones
Grissinis de Pato
Brocheta de Pollo Yakitori
Gambas Panko con Romescu
Brandada de Bacalao con Trufa
Brocheta de Mozzarella, Albahaca y Tomate Seco
Cazón Frito con Ali Oli de Manzana
Mazapán Artesano
Brocheta de Frutas Confitadas en Aceite de Arbequina
Dulces Navideños
BODEGA
Fray German 2010 (Verdejo) D.O. Rueda
Viña Herminia Excelsus 2008 - Vino de Autor, D.O. Rioja
Freixenet Brut Barroco (+ 3€ / p. persona)
Agua, Refrescos y Cerveza
Cocktails de Navidad III (Grupos)
Croquetas de Espinacas y Parmesano
Croquetas de Jamón Ibérico
Croquetas de Hongos
Cigarritos de Pato Bresse
Torrija de Berenjena con miel
Turrón Jijona y Foie con Pan de Especias
Consomé de Gallina con Huevo de Codorniz
Brocheta de Presa Ibérica con Puré de Orejones
Grissinis de Pato
Gambas Panko con Romescu
Brandada de Bacalao con Trufa
Brocheta de Mozzarella, Albahaca y Tomate Seco
Cazón Frito con ali Oli de Manzana
Mini Hamburguesas Midnight Rose
Ceviche de Vieira y Lima
Mazapán Artesano
Manzanitas de Caramelo
Brocheta de Frutas Confitadas en Aceite de Arbequina
Dulces Navideños
BODEGA
Viñas del Vero Chardonay 2010 Fermentado en Barrica D.O. Somontano
Valdubon Crianza 2008 D.O. Ribera del Duero
Freixenet Brut Barroco
Agua, Refrescos y Cerveza
Menú Grupos I
Aperitivo del Chef
Gnocchis con Chipirones y Moluscos con "Beurre Blanc" y Trufa
Compacto de Ibérico con Puré de Patata Rústica y Pimientos del Padrón
Nugat Helado de Frutos Secos con Cerezas Amarenas
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Calinda 2010 (Verdejo - Sauvignon Blanc) D.O. Rueda
Valdubon Roble 2009 D.O. Ribera del Duero
Freixenet Brut Barroco (+ 3€ / p. persona)
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)
Menú Grupos II
Aperitivo del Chef
Sopa Castellana Texturizada con Crujiente de Queso Brie
Taco Meloso de Cordero Glaseado con Crema de Ajo Nuevo
Bizcocho de Coco, Piña Asada y Mazapán
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Fray German 2010 (Verdejo) D.O. Rueda
Viñas del Vero Crianza 2007 D.O. Somontano
Freixenet Brut Barroco (+ 3€ / p. persona)
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)
Menú Grupos III
Aperitivos del Chef
Crema de Espárrago Blanco Ahumado con Dados de Pollo Crujiente
Souquet de Rape con Puré Rústico de Patata Joven
Carrilleras de Cerdo Ibérico con Puré de Manzana y Polvo de Praliné
Tarta de Queso, Compota de Frutas de Invierno y Sorbete de Manzana
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Marqués de Irún 2010 (Verdejo) D.O. Rueda
Viñas del Vero Crianza 2007 D.O. Somontano
Freixenet Brut Barroco (+ 3€ / p. persona)
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)
Menú Grupos IV
Aperitivo del Chef
Crema de Patata con Trufa, Hongos y Yema Caramelizada
Taco de Rodaballo con Verduras al Carbón
Cochinillo Asado con Cous Cous y Cebollita Dulce
Milhojas de Crema de Turrón con Manzana Asada y Sorbete de Naranja
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Viñas del Vero Chardonnay 2010 Fermentado en Barrica D.O. Rueda
Viñas Herminia Excelsus 2008 D.O. Ribera del Duero
Cava Elyssia Pinot Noir
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)
Menú Grupos V
Aperitivo del Chef
Bisquet de Carabinero con Canelón de Marisco
Taco de Mero con Compota de Tomate y Balsámico con Patata Panadera
Rabo de Toro con Puré suave de Coliflor, Crital de Patata y Zanahoria Glaseada
Esponjoso de Mazapán con Frambuesas y Lichis, Jalea de Rosas y Frutos Rojos
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Viñas del Vero Chardonnay 2010 Fermentado en Barrica D.O. Rueda
Arzuaga Crianza 2008 D.O. Ribera del Duero
Möet & Chandon Impérial Brut
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)
Menú Grupos VI
Aperitivo del Chef
Crema de Cigalas con Vieira Crujiente y Huevas de Arenque
Guiso de Bogavante y Alcachofa Fresca de Temporada
Solomillo de Cebón con Foie a la Plancha y Salsa Perigord
Milhojas de Chocolate Blanco, Crema Chiboust de Pistacho y Frambuesas
Petit Fours y Dulces Navideños
BODEGA
Albariño Vionta 2010 D.O. Rías Baixas
Marqués de Riscal Reserva 2006 D.O. Rioja
Möet & Chandon Impérial Rose
Agua, Refrescos, Cerveza y Café
* Copa de Cava Codorniu Blanc de Blancs de Bienvenida (5€ por persona)