TAMPU
TAMPU significa en lengua quechua “parador”. Se trataba de refugios que usaban los mensajeros que recorrían los Caminos del Inca y que utilizaban para descansar y proveerse de ropa y comida. Esta sugerente palabra, que nos traslada a épocas lejanas y parajes exóticos, es la que ha utilizado el chef Miguel Ángel Valdiviezo para dar nombre a su restaurante.
La cocina de Tampu es una cocina fresca, original y divertida, con base 100% peruana, tanto en técnica como en producto. En sus platos, Miguel Ángel Valdiviezo (quien ha trabajado junto a Pepe Rodríguez Rey, restaurante El Bohío, y a Jaime Renedo, en Asiana Nextdoor) busca ante todo la originalidad, combinando recetas regionales del Perú profundo y sumándolos a platos clásicos criollos, o transformando recetas clásicas de provincias en versiones modernas, cambiando el orden y la presentación. De hecho, una de las claves de su cocina es el especial cuidado que pone en la presentación, influenciada por la base de su formación culinaria francesa.
Latitud: 40° 25' 19,200" N Longitud: -3° 41' 36,744" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: InformalCosmopolitaÉtnico
- Bueno para: ComidasCenas
- Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenu del diaMenu degustaciónOtros EspectáculosServicio con camarerosPara llevarCatering
- Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosBarraWifi
- Bebidas: Licores / espirituososCocktails
- Tipos de Pago: Ticket RestauranteCheque GourmetRestaurant Pass (Sodexho)Se admiten tarjetasVisaMaster CardAmerican Express
- Otros:
Amplia variedad de cervezas peruanas, carta de cócteles seleccionada por la coctelera Melina Salinas, incluye bebidas elaboradas con Pisco, como el célebre Pisco Sour.
Especialidades
Ceviche clásico criollo de corvina con su guarnición de cancha, camote y choclo. Anticuchos de la negra "cimarrón".
Horario de apertura
- lunes: Cerrado
- martes: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
- miércoles: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
- jueves: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
- viernes: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
- Hoy sábado: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
- domingo: 13:00 - 15:45 h.21:00 - 23:45 h.
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