ATELIER BELGE BRASSERIE
Negocio cerrado
Un nuevo Atelier Belge
Un buen Steak tartare
Atelier Belge es el restaurante de cocina belga en Madrid.
Entre sus especialidades destacan la Raya a la Mantequilla Negra, el Steak Tartare y los Mejillones a la Marinera. Entre los postres, el Todo Chocolate, una combinación de 3 tipos de chocolate en 8 texturas diferentes.
Un servicio profesional y atento a los pequeños detalles, le garantiza una experiencia gastronómica diferente: aperitivos creativos y sorprendentes, cesta de panes artesanales de masa madre y harina ecológica, delicada mantequilla aromatizada al romero, surtido de mignardises con el café,...
En este coqueto bistró de ambiente cálido y acogedor, Bélgica está presente no sólo en el plato, sino en la música (con clásico de Jacques Brel y ...) y en la decoración: fotos de belgas ilustres como Audrey Hepburn y Tintin presiden el salón.
La embajada culinaria de Bélgica.
Latitud: 40° 25' 34,680" N Longitud: -3° 42' 54,252" O
Servicios & facilidades
- Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
- Servicios: Se admiten reservasMenu del diaMenu degustaciónMenús para gruposTapasServicio con camarerosCatering
- Facilidades: ClimatizadoBarraMascotasWifiLocal no fumadorAparcamiento Cercano
- Bebidas: SumillerLicores / espirituosos
- Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardAmerican Express
- Capacidad: Una sala. 17 mesas. Hasta 40 comensales.
- Otros:
Servicios gastronómicos para eventos.
Catering.
Cursos de Cocina.
Catas de Cerveza.
Especialidades
Croquetas de Quisquillas.
Mejillones a la Marinera.
Raya a la Mantequilla.
Steak Tartar.
Resumen de opiniones basado en 319 valoraciones
Agradable
Opinión del 10 marzo, 2014 por María- General 4 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 4 / 5
- Local 4 / 5
elaborado, original, agradable
Opinión del 10 marzo, 2014 por Mi- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 4 / 5
Inolvidable
Opinión del 9 marzo, 2014 por NM- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 5 / 5
ok
Opinión del 8 marzo, 2014 por GC- General 3 / 5
- Servicio 4 / 5
- Cocina 3 / 5
- Local 4 / 5
Splendid dinner in a very comfortable environment
Opinión del 7 marzo, 2014 por GVG- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 5 / 5
Aire europeo
Opinión del 5 marzo, 2014 por Sl- General 4 / 5
- Servicio 4 / 5
- Cocina 3 / 5
- Local 4 / 5
cumpleaños
Opinión del 4 marzo, 2014 por mj- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 3 / 5
Esperabamos mas
Opinión del 3 marzo, 2014 por IP- General 2 / 5
- Servicio 1 / 5
- Cocina 3 / 5
- Local 3 / 5
Un viernes para el deleite
Opinión del 2 marzo, 2014 por RD- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 5 / 5
Very pleasant
Opinión del 1 marzo, 2014 por CvE- General 5 / 5
- Servicio 5 / 5
- Cocina 5 / 5
- Local 5 / 5
Carta de Vinos
Vinos de Aperitivo
Manzanilla Papirusa
D.O. Jerez-Manzanilla de Sanlúcar
Bodega: Emilio Lustau
Variedad: Palomino
Fino Jarana
D.O. Jerez-Manzanilla de Sanlúcar
Bodega: Emilio Lustau
Variedad: Palomino
Vinos Espumosos
Llopart Rosado
D.O. Cava
Bodega: Cavas Llopart
Variedad: Monastrell, Garnacha y Pinot Noir (18 meses en botella)
Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2007
D.O. Cava
Bodega: Cavas Gramona
Variedad: Xarel·lo, Macabeo y Chardonnay (42 meses en rima)
Recaredo Brut Nature Gran Reserva 2008
D.O. Cava
Bodega: Cavas Recaredo
Variedad: Xarelo,Macabeo,Parellada ( 40 meses en barrica)
André Clouet Grande Réserve Grand Cru
D.O. Champagne
Bodega: Champagne André Clouet
Variedad: Pinot Noir (36 meses en rima)
Billecart - Salmon Brut Reserve
D.O. Champagne
Bodega: Billecart - Salmon
Variedad: Pinot Noir (3 años en crianza)
Vinos Blancos
The Flower and the Bee 2013
D.O. Ribeiro
Bodega: Coto de Gomáriz
Variedad: Treixadura
Hermanos Lurton Verdejo 2013
D.O. Rueda
Bodega: El Albar Lurton
Variedad: Verdejo
Navaherreros 2013
D.O. Vinos de Madrid
Bodega: Bernabeleva
Variedad: Albillo y Macabeo
Tricó 2011
D.O. Rías Baixas
Bodega: Compañía de Vinos Tricó
Variedad: Albariño
Viñatigo Gual 2012
D.O. Ycoden - Daute - Isora
Bodega: Viñatigo
Variedad: Gual
Coto de Gomáriz 2013
D.O. Ribeiro
Bodega: Coto de Gomáriz
Variedad: Treixadura, Loureiro y Albariño
Shaya 2013
D.O. Rueda
Bodega: Shaya
Variedad: Verdejo
Valdesil 2013
D.O. Valdeorras
Bodega: Valdesil
Variedad: Godello (5 meses sobre lías)
Artigas 2013
D.O. Priorato
Bodega: Mas Alta
Variedad: Garnacha Blanca, Macabeo y Pedro Ximénez
DBS Albillo Mayor 2010
D.O. Ribera del Duero
Bodega: De Blas Serrano
Variedad: Albillo Mayor ( 22 meses crianza )
Vinos Rosados
5 Rosas 2013
D.O. Bierzo
Bodega: Losada Vinos de Finca
Variedad: Mencía ( crianza sobre lías )
Mas Comtal ( Lágrima ) 2013
D.O. Penedés
Bodega: Mas Comtal
Variedad: Merlot
Vinos Tintos
Laya 2013
D.O. Almansa
Bodega: Atalaya
Variedad: Garnacha Tintorera y Monastrell
El Castro de Valtuille 2013
D.O. Bierzo
Bodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa
Variedad: Mencía
Blau 2012
D.O. Montsant
Bodega: Celler Can Blau
Variedad: Mazuela, Garnacha Tinta y Syrah ( 4 meses en barrica )
Les Cousins L'Inconscient 2012
D.O.Ca. Priorat
Bodega: Les Cousins Marc & Adriá
Variedad: Cariñena, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot y Syrah (12 meses en barrica)
El Molar 2012
D.O. Jumilla
Bodega: Casa Castillo
Variedad: Garnacha ( 12 meses en grandes barricas )
Finca Rio Negro 2010
D.O. Vino de la Tierra de Castilla
Bodega: Finca Rio Negro
Variedad: Tempranillo, Syrah, Cabernet y Merlot ( 16 meses en barrica )
Salia 2010
D.O. Manchuela
Bodega: Finca Sandoval
Variedad: Syrah, Garnacha Tintorera y Garnacha (11 meses en barrica)
Carmelo Rodero Roble 2013
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Bodegas Rodero
Variedad:Tinta del País ( 9 meses en barrica )
Abadía Retuerta Selección Especial 2010
Vino de la Tierra de Castilla y León
Bodega: Abadía Retuerta
Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot (18 meses en barrica)
Paco García Seis 2013
D.O.Ca. Rioja
Bodega: Paco García
Variedad: Tempranillo (6 meses en rima)
Finca La Emperatriz 2010
D.O. Rioja
Bodega: Finca la Emperatriz
Variedad: Tempranillo, Garnacha y Viura ( 12 meses en barrica )
Artadi Viñas de Gain 2012
D.O.Ca. Rioja
Bodega: Artadi
Variedad: Tempranillo (12 meses en barrica)
Borsao Berola 2010
D.O. Campo de Borja
Bodega: Borsao
Variedad: Garnacha y Syrah (14 meses en barrica)
Vizcarra Senda del Oro 2012
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Vizcarra
Variedad: Tinto Fino (6 meses en barrica)
El Puntido 2010
D.O.Ca. Rioja
Bodega: Viñedos de Páganos
Variedad: Tempranillo (18 meses en barrica)
Phylos 2010
D.O. Ribera del Duero
Bodega: De Blas Serrano
Variedad: Tinta del País ( 12 meses en barrica )
Alonso del Hierro 2010
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Viñedos Alonso del Hierro
Variedad: Tempranillo ( 12 meses en barrica )
Hacienda Monasterio 2010
D.O. Ribera del Duero
Bodega: Hacienda Monasterio
Variedad: Tinta del País, Cabernet Sauvignon y Merlot ( 15 meses en barrica )
Vinos Dulces
Capricho D´Goya ( Vino Dulce Natural )
D.O. Navarra
Bodega: Camilo Castilla
Variedad: Moscatel de Grano Menudo ( crianza 7 años )
East India Solera Cream
D.O. Jerez-Manzanilla de Sanlúcar
Bodega: Emilio Lustau
Variedad: Palomino Fino y Pedro Ximénez
MR Moscatel 2010
D.O. Málaga
Bodega: Compañía de Vinos Telmo Rodríguez
Variedad: Moscatel de Alejandría
Carta de Cervezas
Más de 25 referencias de cervezas, la mayoría procedentes de Bélgica
Trigo
Blanche de Hoegaarden
4,9% Vol. Trigo y Cebada
Aroma frutal y anisado. Ligera, suavemente dulce y picante.
Blanche de Namur
4,5% Vol. Trigo y Cebada
Aroma a cereal con notas especiadas. Sabor suave y cítrico, muy refrescante.
Le Fruit Défendu
8,5% Vol. Trigo y Cebada
Sabor fuerte y amargo con notas afrutadas, chocolate. Muy aromática, largo retrogusto. Dulzor en boca, pero equilibrado con amargor.
Lager Premium
Du Bocq de Barril
5,6% Vol. Cebada
Rubia, transparente. Ligeramente amarga, con aromas de malta.
Jupiler
5,2% Vol. Cebada
Refrescante con ligero amargor. Suave con un toque dulzón.
Especiales
Duvel
8,5% Vol. Cebada
Frutal, seca. Ligeramente amarga al final. Potente.
Kwak
8,4% Vol. Cebada
Aromas de cereales. Frutal y floral. Sutil dulzor que evoluciona en seco.
Kasteelbier Brune
11% Vol. Cebada
Aroma a vino de Oporto. Toques de madera. Pleno en boca. Cierto gusto caramelizado y lupulizado.
Gordon Scotch Finest
8,4% Vol. Cebada y Maíz
Aromas con toque de café y caramelo, con una presencia marcadamente afrutada. Sabor complejo, fuerte y agradable.
Fermentación Espontánea
Kriek Lindemans
3,5% Vol. Cebada y Trigo
Sabor y aroma intensos de cereza. En boca dulce el principio, ácido de fruta al final.
Framboise Lindemans
2,5% Vol. Cebada y Trigo
Aroma y delicado paladar a frambuesas, con acidez frutal. Elegante y refrescante.
Pecheresse Lindemans
2,5% Vol. Cebada y Trigo
Sabor a melocotón, equilibrio entre el dulzor de la fruta y la acidez de la cerveza. Final seco y agradable.
Trapense
Chimay Azul
9% Vol. Cebada
Avinado con cuerpo. Larga retronasal. Regaliz.
Rocherfort 10
11,3% Vol. Cebada
Potente, sabrosa. Torrefacto, café, chocolate.
Abadía
Te Deum Roja
5,9% Vol. Cebada
Tostada. Aroma dulce. Retrogusto amargo y a la vez suave.
Leffe Brune
6,5% Vol. Cebada
Aromas especiados y tostados. Toque de vainilla con una base de caramelo.
Leffe Radieuse
8,2% Vol. Cebada
Color cobrizo. Aroma fresco, afrutado de malta y un tono herbáceo. En boca, entrada dulce que da paso a un retrogusto amargo, con un toque de frutos rojos.
Doble y Triple
Tripel Karmeliet
8,4% Vol. Cebada, Trigo y Avena
Cítrica y afrutada, caramelo suave. Fina, ligeramente dulce.
Carlos V
8,5% Vol. Cebada
Rojo oscuro. Aromas afrutados, ligeramente ahumados. Cierto dulzor final.
Carolus Gouden Classic
8,5% Vol. Cebada
Oscura y fuerte de alta fermentación. Rica amargura con sabor a malta, plena de suavidad. De conservación ilimitada, mejora con el tiempo. Color pálido y aroma refinado.
Cervezas en 75 cl.
Blanche de Namur
4,5% Vol. Trigo
Aroma a cereal con notas especiadas. Sabor suave y cítrico, muy refrescante.
Tripel Karmeliet
8,4% Vol. Cebada, Trigo y Avena
Crítica y afrutada. Caramelo suave. Fina, ligeramente dulce.
Chimay Gran Reserva
9% Vol. Cebada
Color oscuro. Aromas a malta tostada y especies. Sabor intenso y persistente.
Kasteelbier Gran Reserva
11% Vol. Cebada y Trigo
Especial negra muy potente. Espuma muy cremosa, pero fugaz al estar avinada. Su aroma recuerda a la fruta en almíbar. Sabor muy dulce.
Te Deum Triple
7,3% Vol. Cebada y Trigo
Rubia dorada con espuma cremosa y abundante. Aroma de hierbas verdes. Amplio sabor a malta y afrutado, pero bastante seco y con un toque amargo al final.
Fermentación Espontánea 75. CL
Oude Geuze Boon
7 % Vol. 100 % Lambic
Es una cerveza con una combinación de lambics tradicionalmente Belga, embotellada durante unos 2 o 3 años, de sabor astante agrio, con notas de melocotón y levadura Belga
Kriek Boon
4 % Vol. 100 % Lambic
Cerveza de estilo Lambic con sabor a cereza , dulce, pero con una buena base ácida de aroma dulce y amargo con las dos frambuesas y cerezas que vienen a través, notas florales dulces y regusto de cerezas
Carta de Barra
Para probar algunos de los sabores de la Carta de Restaurante, pero en pequeño formato: ¡prueba el tapeo belga!
Barra
Rillette de Cerdo
con surtido de tostas y encurtidos
Croqueta de Queso Parmesano
con perejil frito y limón
Caracoles Gratinados (2 unidades)
con ajo, tomate y hierbas aromáticas acompañados de pan de baguette
Salmón Ahumado
casero con chalota picada, perejil y limón
Carta de Sobremesa
Licores y Destilados
Pacharán
D.E. Pacharán
Baines
Bodega: Baines
Licor de Mora
Kurhi de Mora
Destilería: Kurhi Destillateur
Licor de Melocoton
Kurhi de Melocoton
Destilería: Kurhi Destillateur
Licor de Manzana
Kurhi de Manzana
Destilería: Kurhi Destillateur
Licor Café
Lua Jamaica "Blue Montain"
Destilería: Cooperativa Vitivinícola do Ribeiro
Licor de Café y Ron
Tia Maria
Destilería: Illva Saronno S.P.a
Licor Mandarine
Mandarine Napoleon
Destilería: Biercêe
Crema de Whisky
Baileys
Destilería: Bailey & Co
Aguardiente de Orujo Blanco
Pazo de Señoráns
Aguardiente Blanco
Destilería: Pazo de Señoráns
Aguardiente de Orujo Hierbas
Pazo de Señoráns
Aguardiente de Hierbas
Destilería: Pazo de Señoráns
Carta Brasserie Marzo 2014
Entrante
Ensalada de Queso de Qabra Envuelto en Bacón Ahumado, Nueces, Dátiles de Tomate y Cebolleta Tierna coN una Salsa de Nata, Miel de Roble y Lima
Salmón Ahumado, Salsa Grablax y Pan Tostado
Croquetas de Queso Parmesano con Perejil, Frito y Limón
Croquetas de Ave con Limon y Perejil Frito.
Esparragos a la Flamenca
Pate de Campaña, Confitura de Cebolla al Vino Tinto y Ensalada Mixta.
Sopa de Cebolla Gratinada.
Croquetas de Quisquillas con perejil frito y limón
Cervela (Salchicha Ahumada, Hervida, Cocida Y Acabada al Horno) Caliente, Salsa Mahonesa con Mostaza, Ensalada Mixta y Patatas Fritas Belgas
Ternera Fria con Salsa de Atún, Bouguet de Ensalada con Pincelada de Pesto.
Pescados
Raya a la Mantequilla Negra, Alcaparras y Puré de Patatas
Salmón con Salsa Bois Boudran, Salteado de Espinacasy Patatas con Piel al Vapor
Mejillones a la marinera
Mejillones al Vino Blanco
Mejillones al curry rojo
Mejillones a la Cerveza Belga
Mejillones al Vino Blanco con Nata
Carnes
Pure de Patatas y Zanahoria con Butifarra Negra
Entrecote con Bearnesa, Patata Asada con Beurre Maitre d´Hotel y Setas Salteadas
Costillar de Cerdo con Salsa Dijonnaise, Cebolleta Tierna y Patatas con Piel Risadas.
Carne Cortada a Cuchillo con Mahonesa, Alcaparras, Salsa Perris, Sal, Perejil Picado Y Patatas Fritas.
Postre
Creme Brulée con Vainilla "Bourbon"
Tarta de Manzana con Helado de Vainilla y Flambeada con Calvados
Dama Blanca, Nata Montada y Ganache de Chocolate
Menus
Menús Navidad 2014
Menú Bistro 1
Para Compartir
Snacks y aperitivo
-
Dúo de croquetas de ave y queso
Mejillones a la marinera
-
Costillar de cerdo a la Dijonnaise con patatas salteadas y cebolletas tiernas tostadas
ó
Salmón con salsa Bois Boudran, patatas con reducción de Pedro Jimenez y espinacas salteadas
-
Crema quemada
2 Bebidas por persona (Vino tinto, vino blanco, refrescos, agua, cerveza belga de grifo)
Servicio de panes y aperitivos incluidos
Menú Bistro 2
Para Compartir
Snacks y aperitivo
-
Dúo de croquetas de ave y queso
Ensalada de queso de cabra envuelto en bacon y al horno, ensalada mixta y salsa de miel y lima, nueces y pimienta negra
-
Cazuelita de Mejillones al vino blanco
-
Carbonnade a la flamande (Guiso de ternera a la cerveza belga con puré de patatas)
-
Dama blanca (Helado de vainilla con ganache de chocolate y nata montada)
2 Bebidas por persona (Vino tinto, vino blanco, refrescos, agua, cerveza belga de grifo)
Servicio de panes y aperitivos incluidos
Menú Bistro 3
Para Compartir
Snacks y aperitivo
-
Croquetas de parmesano con perejil frito y limón
Espárragos a la flamenca
Sopa de cebolla gratinada
-
Raya a la mantequilla negra
-
Entrecote con bearnesa, patatas al horno y setas a la plancha
-
Pera al vino con especias y helado de vainilla
3 Bebidas por persona (Vino tinto, vino blanco, refrescos, agua, cerveza belga de grifo)
Servicio de panes y aperitivos incluidos
Menus
Nuestros Menús
Menú del Día
Entrante, Plato Principal y Postre/Café, con Bebida y Servicio de Pan.
Los platos de este menú cambian cada día: puede consultar el menú del día de hoy en nuestro perfil de Twitter, Facebook o por teléfono (91 559 75 03).
Si ver ejemplos de nuestros menús del día, puede verlos aquí.
De lunes a viernes (excepto festivos).
- Los lunes, martes, miércoles, jueves & viernes.Desde las 12:30 hasta las 16:00.
Menús Especiales
Menú de Brasserie San Valentín 2015
Para compartir
Snacks y aperitivo
Dúo de croquetas de ave y queso
Mejillones a la marinera
-
Costillar de cerdo a la Dijonnaise, con patatas salteadas y cebolletas tiernas tostadas
ó
Salmón con salsa Bois Boudran, patatas con reducción de Pedro Jiménez y espinacas salteadas
-
Crema Quemada
-
2 bebidas por persona, (Vino tinto, Vino blanco, Refrescos, Agua, Cerveza belga rubia de grifo)
Vino Blanco: Ca N'Estruc Blanco 2013 D.O. Catalunya
Vino Tinto: Codice 2012 Tierra de Castilla
Disponible desde el martes día 10 de Febrero hasta el lunes 16 de Febrero, y en servicio tanto de Comida como de Cena.