ATELIER D'ENRICH

Calle Estafeta, 2 Alcobendas Madrid

Cerca de aquí

Cocina: Raciones | 2 Cartas

€€€€€€€ Precio medio 55 €

Latitud: 40° 30' 53,280" N Longitud: -3° 39' 8,604" O

Ambiente: Selecto
Servicios: Abierto hasta TardeTapas
Facilidades: Climatizado
Tipos de Pago: Se admiten tarjetas

Higos confitados en moscatel y pan de especias. Presa ibérica en carpaccio. Vieira a la sartén, yogurt, curry, cilantro y ficoide.

Precios con impuestos NO incluidos.

Tomates Secos al Sol, Vinagreta de Balsámico

Vinagreta de Frambuesa

Jamón York y 3 Huevos Frescos de Corral

Cocinada sin Cebolla y con Huevos de Corral

Mollete Inglés, Huevos Poché, Salmon Ahumado, Holandesa

Mollete Inglés, Huevos Poché, Jamón Ibérico y Holandesa

Salsa elaborada con tomates frescos, Nata y Vodka

para dos personas

Precios con impuestos NO incluidos.

ATELIER D'ENRICH

Negocio cerrado

Servicios & facilidades

Especialidades

EL ATELIER D'ENRICH

Platos en porción degustación

Jamón ibérico de bellota

Tosta de aceite con tomate

Cecina del Bierzo, queso Idiazábal y almendras

Las Anchoas

EL Salmón ahumado, pan negro, crema agria y mermelada de apio

El corte de Foie-gras mi-cuit, higos confitados en moscatel, pan de especias

La presa ibérica en carpaccio

El steak tartare, un clásico de Enrich

Las cigalitas en satay con cresta de gallo, fritas y curry rojo al estilo Thai

La Vieira a la sartén, yogurt, curry, cilantro y ficoide

Lomo de bacalao al pil-pil, manzana, butifarra negra y morro ahumado

La Merluza -Versión del “fish & chips” Enrich, salsa de chipirones

Huevo poché capuchino

Risotto de hongos, jugo de asado y esencias de trufa blanca

Las Albóndigas “Tradición”, Cous-cous con vegetales

Muslito de pollo de corral “al ajillo”, patatas fritas

El pichón nacional o medio de Bresse, relleno de foie, trufa negra y col

Carrillerra de ibérico braseada en salsa de fino y oporto

Taco de solomillo al foie, patata rota, y cebolla al sauternes

El tuétano en una tostada con mostaza a la ancienne y mantequilla de provence

Ración

Jamón ibérico de bellota

Cecina del Bierzo, queso Idiazábal y almendras

Las Anchoas

EL Salmón ahumado, pan negro, crema agria y mermelada de apio

El corte de Foie-gras mi-cuit, higos confitados en moscatel, pan de especias

La presa ibérica en carpaccio

El steack tartare, un clásico de Enrich

Muslitos de codorniz de Bresse en escabeche

Las patatas bravas como en el Tomás

Tortilla de patata “pincho” y mayonesa ligera

Risotto de hongos, jugo de asado y esencias de trufa blanca

Los Callos de Enrich

Las Albóndigas ”Tradición”, Cous-cous con vegetales

Sandwich Enrich Club

Ensalada Burratina capresse raff

Ensalada de rúcola, parmesano, piñones y tomates secos, vinagreta balsámico

Ensalada de berros y queso de cabra con vinagreta de frambuesa

Postres

Fruta del día

Bizcocho de Castaña con helado de galleta y chocolate caliente

Tarta tatín con helado de avellana, para dos personas

Sopa fría de chocolate blanco con mango y maracuyá

Bizcocho fluido de chocolate con helado de pistacho

Vasito nata de dulzama con veteado de dulce de leche

EL BRUNCH DEL DOMINGO

BAR DE MARISCOS

Ostra Fines des Claire Marennes d’Oleron Nº 3...unidad

Mejillones en Cocotte con cilantro

Coctel de Bogavante Atelier

APPETIZERS

Ensalada Burratina Capresse Raff

Ensalada de Rúcola, Parmesano, Piñones

Ensalada de Berros y Queso de Cabra

Sopa de Cebolla

Steak Tartare

Tortitas con Arándanos (Sirope de Arce)

Surtido de Pan recién horneado

HUEVOS

Tortilla de Jamón y Queso Gruyere

Tortilla Española

Huevos Noruegos

Huevos Benedict Ibéricos

ENTRADAS

Sandwich Enrich Club

Pene al Vodka

SELECCIÓN DE QUESOS ARTESANALES

Pan tostado, Frutos Secos, Mermelada de Setas

POSTRES

Arroz con Leche

Bizcocho de Castaña, Helado de Galleta y Chocolate Caliente

Tarta Tatín de Manzana con Helado de Avellana

Bizcocho Fluido de Chocolate con Helado de Pistacho

Vasito de Nata de Dulzama con Veteado de Dulce de Leche