BOLIVAR

Restaurante
€€€€€€€ Precio medio 35 €
Cocina: De mercado | 2 Cartas | 3 Menús

Reservas

Calle Manuela Malasaña, 28 28004 Madrid.

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Latitud: 40° 25' 44,040" N Longitud: -3° 42' 20,736" O

+34 914 45 12 74
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Descripción

El restaurante Bolívar es probablemente el decano de los restaurantes de Malasaña, ya que son más de 40 años transcurridos desde si apertura. Elegante y coqueto, ofrece una cocina de mercado tradicional de enorme calidad. Sorprende por sus precios contenidos.

Horarios de apertura

  • lunes: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • martes: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • miércoles: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • Hoy jueves: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • viernes: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • sábado: 13:30 - 15:30 h.20:30 - 23:30 h.
  • domingo: Cerrado

Especialidades

Chipirones en su tinta rellenos de marisco. Manitas de pernil rellenas de boletus y foie. Boletus Edulis salteados con aceite de oliva virgen y oporto.

  • Ambiente: RománticoTranquiloFamiliar
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Se admiten reservasMenu del diaMenu degustaciónMenús para gruposServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoSalones PrivadosZona de FumadoresAparcamiento Cercano
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardAmerican ExpressDiners Club
  • Capacidad: 2 salas. 14 mesas. Hasta 50 comensales.

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Carta 1

Todos nuestros platos se elaboran con aceite de oliva virgen

Entradas


10,90 €
VERDURAS de la huerta en tempura
14,80 €
ESPÁRRAGOS cojonudos de Navarra al gusto
14,80 €
CECINA de León

sobre lecho de pimientos de Padrón y patatas fritas

11,90 €
ANCHOAS del Cantábrico

Con mermelada de tomate y queso de cabra gratinado

19,50 €
JAMÓN Ibérico de bellota
8,50 €
CROQUETAS caseras de langostinos
14,50 €
FOIE de pato al Pedro Ximénez
14,80 €
ENSALADA de pimientos del Piquillo

Con ventresca de bonito

12,80 €
SETAS DEL BOSQUE

Con vinagreta de almendras y langostinos  

11,80 €
HABITAS BABY con huevos revueltos e ibérico
11,80 €
ENSALADA de láminas de foie

Con ibérico y aceite de trufas

13,80 €
ENSALADA TEMPLADA de vieiras y langostinos
11,80 €
ENSALADA de queso de cabra con vinagreta de almendras

Pescados


19,50 €
CHPIRONES en su tinta rellenos de marisco
17,50 €
DORADA a la sal
15,80 €
CARPACCIO de atún al aceite de nueces
18,50 €
LOMO de bacalao confitado

Con tomate natural, pasas y piñones

PESCADO DEL DÍA del día

Consulte nuestras sugerencias del día

Carnes


11,60 €
HUEVOS de corral fritos con jamón ibérico
15,80 €
CARPACCIO de buey al parmesano
23,80 €
CENTRO de solomillo con fooie y reducción de Oporto
18,50 €
ENTRECOT de carne roja a la parrilla

Con patatas gallegas fritas en sartén

16,80 €
MUSLO de pato confitado con salsa de moras silvestres
16,80 €
PRESA de ibérico con crema de Idiazábal y mermelada de tomate

Postres Caseros


4,90 €
NATILLAS de la abuela con bizcocho
4,90 €
SOPA fría de yogur con sorbete de mango
4,90 €
MILHOJAS con crema de queso y frutos del bosque
4,90 €
CHOCOLATE en tres texturas con crema de albaricoque
6,80 €
TARTA fina de manzana (veinte minutos)
4,90 €
TIRAMISU especial de la casa

Helados Artesanos


4,90 €
HELADO de chocolate blanco en crema de chocolate negro
4,90 €
HELADO de leche merengada con crema de canela
4,90 €
HELADO de crema de vainilla
4,90 €
SORBETE de limón al cava
4,90 €
SORBETE de mandarina con ron añejo
4,90 €
SORBETE de mango

Menús

Menú Degustación


Precios con impuestos NO incluidos.

Menú Degustación


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