Rebozuelo en Madrid a la Carta

Para comer setas en Madrid…

Como cada otoño el restaurante Bolívar nos recuerda que estamos en temporada de setas gracias a que, como un reloj, nos remiten el menú que preparan para la ocasión (puede consultarse al final de esta noticia). Por lo que hemos leído por ahí, la temporada de setas este año parace que no va a ser tan catastrófica como apuntaba hace apenas un mes, y el menú de Bolívar contiene el “hit parade” de las setas más apetitosas, combinadas en los distintos platos que lo componen y que, sobre el papel, suenan la mar de bien. Así que para los que busquen comer setas en Madrid este otoño, aquí dejamos la propuesta gastronómica de Bolívar, por si alguien se anima. Y si se anima mucho después podría tener la gentileza de pasarse un momento por aquí y contarnos qué le ha parecido.

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