CHARLIE CHAMPAGNE

Restaurante, Gastrobar, Bistrot
€€€€€€ Precio medio 25 €
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autor | Una Carta
Calle Segovia, 17 28005 Madrid.

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Latitud: 40° 24' 49,680" N Longitud: -3° 42' 44,496" O

+34 913 65 18 45

Descripción

En plena calle Segovia, se encontra un nuevo y pequeño Bistró con mucho encanto que dará mucho que hablar. Charlie Champagne, ya se ha posicionado como uno de los lugares más novedosos y es que, Carlos Durán Herrera, Chef y propietario del establecimiento lo tiene claro, las grandes cocinas las hacen grandes equipos.

Horarios de apertura

  • lunes: Cerrado
  • martes: 20:00 - 00:00 h.
  • miércoles: 20:00 - 00:00 h.
  • jueves: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • Hoy viernes: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • sábado: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • domingo: 13:30 - 16:00 h.20:00 - 00:00 h.
  • Ambiente: Informal
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Servicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoBarra
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetas

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Carta de Charlie Champagne

Comenzamos


13,00 €
Burrata vegetal y ahumada

con rúcula y tomate confitado

12,50 €
El foie frío y asado

con ragout de tomates picantes y piñones

10,00 €
Carpaccio de pez mantequilla

Olivada, tomate seco y brotes tiernos

13,00 €
Huevos de corral 62 º

Jamón ibérico, puré de patata cremoso, butifarra y trufa negra

13,00 €
Ceviche de pulpo y langostinos

Con ensalada de algas wakame

9,90 €
Tartar de salmón y huevas de pez volador

Naranja, lemongras, caviar de aceite y micro ensalada

16,00 €
Atún rojo en tataki

con ajoblanco, aceitunas negras y sésamo tostado

18,50 €
Mero confitado en aceite de ajos, falso carbón y sus sarmientos

Guisos y especialidades


11,00 €
Callos de ternera

con espuma de patata

Arroz de los domingos

Cada domingo varían: trufa y avellanas, boletus e ibérico, sepia y ali oli de tinta de calamar, pato a la naranja y cerveza, bacalao...

19,00 €
Solomillo de ternera con trompetas de la muerte

foie y"perigueux"

14,00 €
Pato crujiente con manzana y ensaladita micro
16,00 €
Carrillera de cerdo ibérico, patata y jugo tostado

Tapas y Raciones


Patatas Charlie (bravas)

Tomate picante, cebolla/ali oli negro

2,50 €
Croquetas de miel

queso de cabra y caña de lomo

2,50 €
Mini hamburguesa de buey fluida con foie

Tapenade dulce y trufa

3,00 €
Piruletas de morcilla y pimiento asado
8,00 €
Pollo Thai

muselina de soja, ajo tierno, sésamo blanco

4,50 €
Verduras crujientes con romesco
6,50 €
Cevichito en fondo marino
6,00 €
Hummus cremoso

pan de pita, tomate y albahaca

9,00 €
Fideos rossos Arossejat

de sepia y gratinados con ali oli

10,00 €
Cangrejo de concha blanda en tempura

mahonesa de limón, cilantro y cebolla roja

11,50 €
Ensalada Thai

espinacas thai, langostinos crocantes, tomates cherry confitados, fideos orientales y curry rojo

11,50 €
Ensalada Spanish

micro mezclum, nieve de queso de cabra, compota de albaricoque, naranja, miel y mostaza

11,50 €
Ensalada francesa

foie caramelizado, confit de pato y dúo de mermeladas

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