CHARLIE CHAMPAGNE

Restaurante, Gastrobar, Bistrot
€€€€€€ Precio medio 25 €
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autor | Una Carta
Calle Segovia, 17 28005 Madrid.

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Latitud: 40° 24' 49,680" N Longitud: -3° 42' 44,496" O

+34 913 65 18 45

Descripción

En plena calle Segovia, se encontra un nuevo y pequeño Bistró con mucho encanto que dará mucho que hablar. Charlie Champagne, ya se ha posicionado como uno de los lugares más novedosos y es que, Carlos Durán Herrera, Chef y propietario del establecimiento lo tiene claro, las grandes cocinas las hacen grandes equipos.

Horarios de apertura

  • lunes: Cerrado
  • martes: 20:00 - 00:00 h.
  • miércoles: 20:00 - 00:00 h.
  • jueves: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • Hoy viernes: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • sábado: 13:30 - 16:30 h.20:00 - 01:00 h.
  • domingo: 13:30 - 16:00 h.20:00 - 00:00 h.
  • Ambiente: Informal
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Servicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoBarra
  • Bebidas: Bodega destacable
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetas

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Carta de Charlie Champagne

Comenzamos


Burrata vegetal y ahumada
13,00 €

con rúcula y tomate confitado

El foie frío y asado
12,50 €

con ragout de tomates picantes y piñones

Carpaccio de pez mantequilla
10,00 €

Olivada, tomate seco y brotes tiernos

Huevos de corral 62 º
13,00 €

Jamón ibérico, puré de patata cremoso, butifarra y trufa negra

Ceviche de pulpo y langostinos
13,00 €

Con ensalada de algas wakame

Tartar de salmón y huevas de pez volador
9,90 €

Naranja, lemongras, caviar de aceite y micro ensalada

Atún rojo en tataki
16,00 €

con ajoblanco, aceitunas negras y sésamo tostado

Mero confitado en aceite de ajos, falso carbón y sus sarmientos
18,50 €

Guisos y especialidades


Callos de ternera
11,00 €

con espuma de patata

Arroz de los domingos

Cada domingo varían: trufa y avellanas, boletus e ibérico, sepia y ali oli de tinta de calamar, pato a la naranja y cerveza, bacalao...

Solomillo de ternera con trompetas de la muerte
19,00 €

foie y"perigueux"

Pato crujiente con manzana y ensaladita micro
14,00 €
Carrillera de cerdo ibérico, patata y jugo tostado
16,00 €

Tapas y Raciones


Patatas Charlie (bravas)

Tomate picante, cebolla/ali oli negro

Croquetas de miel
2,50 €

queso de cabra y caña de lomo

Mini hamburguesa de buey fluida con foie
2,50 €

Tapenade dulce y trufa

Piruletas de morcilla y pimiento asado
3,00 €
Pollo Thai
8,00 €

muselina de soja, ajo tierno, sésamo blanco

Verduras crujientes con romesco
4,50 €
Cevichito en fondo marino
6,50 €
Hummus cremoso
6,00 €

pan de pita, tomate y albahaca

Fideos rossos Arossejat
9,00 €

de sepia y gratinados con ali oli

Cangrejo de concha blanda en tempura
10,00 €

mahonesa de limón, cilantro y cebolla roja

Ensalada Thai
11,50 €

espinacas thai, langostinos crocantes, tomates cherry confitados, fideos orientales y curry rojo

Ensalada Spanish
11,50 €

micro mezclum, nieve de queso de cabra, compota de albaricoque, naranja, miel y mostaza

Ensalada francesa
11,50 €

foie caramelizado, confit de pato y dúo de mermeladas

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