HORTENSIO

Restaurante
€€€€€€€€ Precio medio 75 €
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autor | Una Carta
Calle Marqués de Riscal, 5 28010 Madrid.

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Latitude: 40° 25' 50,160" N Longitude: -3° 41' 29,364" W

+34 910 02 35 54
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Descripción

Hortensio en la calle Marqués de Riscal es el restaurante del judoka y cocinero colombiano Mario Valles. Abierto a princiios de febrero de 2015 en el local que ocupara el restaurante Ciriaco, propone una cocina clásica en su comedor de apenas 25 comensales. Carta diminuta, precios amplísimos.

Horarios de apertura

  • lunes: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:30 h.
  • martes: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:30 h.
  • miércoles: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:30 h.
  • jueves: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:30 h.
  • viernes: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:30 h.
  • Today sábado: 20:30 - 23:30 h.
  • domingo: Closed
  • Ambience: SelectoLujoDe modaElegante
  • Good for: ComidasCenas
  • Services: Se admiten reservasMenu degustaciónServicio con camareros
  • Facilities: Climatizado
  • Drinks: Bodega destacableLicores / espirituosos
  • Payment types: Se admiten tarjetasVisaMaster Card

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Carta Hortensio

Primeros


24,00 €
Ostra Gillardeau Nº 2

Manzana en vinagreta

18,00 €
Foie Gras

Tomate de árbol y crumble

17,00 €
Ceviche de corvina

Yuzu, rocoto y anís

12,00 €
Espárragos

Salsa Vièrge

Principales


19,00 €
Merluza

Puerro y agua de cebolla roja

20,00 €
Solomillo de cerdo ibérico

Cebolla en dos tiempos

22,00 €
Paleta de cordero merino

Patata criolla

27,00 €
Pichón francés

Puré de zanahoria, naranja y castaña asada, ajo negro

Postres


12,00 €
Suflé de turrón

Helado de chocolate blanco y maracuyá

12,00 €
Tarta fina de manzana

Cremoso de haba-tonka

12,00 €
Mojito de yuzu

Helado de bergamota

12,00 €
Piña colada

Helado de cardamomo

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