LA TABERNA DE CÉSAR ANCA

Taberna
Calle Doctor Castelo, 19 Madrid

Negocio cerrado

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Cocina: De mercadoCreativaMediterranea | Una Carta
€€€€€€ Precio medio 25 €
LA TABERNA DE CÉSAR ANCA

La Taberna de César Anca supone el desembarco de este cocinero que ha triunfado en Alicante con una cocina fresca, divertida y apetecible.

Latitud: 40° 25' 13,800" N Longitud: -3° 40' 37,812" O

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Servicios & facilidades

  • Ambiente: InformalDe modaCosmopolitaNegocios
  • Bueno para: ComidasCenas
  • Servicios: Se admiten reservasTapasServicio con camarerosCatering
  • Facilidades: ClimatizadoBarra
  • Bebidas: Bodega destacableCocktails
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetas

Especialidades

Milhojitas de manzana ácida con foie, bacalao ahumado y queso de cabra. Tomate relleno de ventresca.

Carta de La Taberna de César Anca

Los Fríos

7,50 €
Ensalada de salmón marinado y queso freso de tibi

Con aliño de mostaza dulce y sésamo negro

7,90 €
Ensalada de pimientos asados con ventresca de atún y cebolla tierna
8,50 €
Ensalada templada de salmón ahumado, queso de cabra y nueces
8,50 €
Ensalada de remolacha, ventresca de bacalao confitado y perlas de maracuyá
8,90 €
Ensalada de lascas de foie, agridulce de naranja y jamón de pato

Las Sartencitas

8,50 €
Las gambas en ajillo
9,50 €
Los boletus confitados con gambas
9,50 €
Las mollejitas de cordero con ajos tiernos

Los I+D+I

3,75 €
Las milhojitas de manzana ácida con foie, bacalao ahumado y queso de cabra (unidad)
3,75 €
El pulpo sobre torrija de patata en ajada y gratinado suave de alioli (unidad)
3,75 €
La crêpe crujiente de langostinos (unidad)
3,75 €
La brocheta de langostinos con mousse de queso Brie y maraña de kataji
3,75 €
Espuma de tomate raf con picadillo de salazón y polvo de mojama
3,75 €
Tartar de gambón sobre socarrat de arroz a banda
6,50 €
Falso tomate de mousse de queso de cabra y albahaca (unidad)
4,75 €
Canelón de rabo de buey con crujiente ibérico (unidad)

Con Huevo

8,75 €
El revuelto de calamares y pimientos de piquillo con patata paja
8,75 €
El revuelto de morcilla y ajetes tiernos
9,50 €
Los huevos rotos con patatas al romero y crema de queso ahumado
10,50 €
Los huevos rotos con chistorra y pimientos
11,50 €
Los huevos rotos con patatas al romero, lascas de jamón y padroncitos

Los clásicos

4,50 €
Pimiento de piquillo relleno de mousse de bacalao (unidad)
7,50 €
Las ancas salteadas al Jerez

Los fritos

4,50 €
Las rabas de calamar a la andaluza con espuma de mahonesa al limón
7,75 €
Las croquetas caseras de came de cocido

Las carnes

10,75 €
El escalopín de solomillo relleno de queso Camembert y crujiente de Wan-toon (unidad)
18,50 €
El entrecotte de ternera trinchado con ajos tiernos
19,50 €
El solomillo de ternera trinchado con taquitos de foie, reducción de vino tinto y patatas a lo pobre

Los pescados

16,50 €
Tataki de atún con crudités de verduras
18,50 €
El taco de bacalao con pil-pil y cous-cous de gambón
18,50 €
Merluza confitada a baja temeratura con crema de ajos tostados y gulas salteadas

Zona outlet

6,50 €
Chistorra de Navarra con pimientos de padrón
15,75 €
Hamburguesa de cuarto de libra a nuestra manera, con pan de molletes

Los postres

3,00 €
El sorbete de limón al cava
3,00 €
Helados
4,75 €
La tarta caliente de manzana a la buena mujer
4,75 €
Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas

Adictos al chocolate

4,75 €
Lágrima de chocolate rellena de mousse de trufa al 65%
4,75 €
El pan perdido con helado de vainilla y chocolate caliente
4,75 €
La crème brûlée de chocolate y vainilla
4,75 €
Crujiente de chocolate caliente con semifrío de leche merengada

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