El cocinero César Anca en su flamante Taberna madrileña

La Taberna de César Anca, de Alicante a Madrid

Después de triunfar en Alicante con el restaurante César Anca y su espléndida barra, este cocinero madrileño vuelve pasados 16 años desde su marcha para conquistar al respetable con la receta de tapas excelentes y precios asequibles de esta coqueta taberna madrileña, que ya estaría abierta hace dos semanas si no fuera por la suministradora de gas natural, eficacísima a la hora de cobrar el suministro pero que flojea a la hora de cumplir con los plazos a los que le obliga la condición de concesionaria de un servicio público. No, quejarse ante la autoridad competente no es una buena idea, no vaya a ser que se lo tomen mal y….

Antes del inciso decíamos que la coqueta Taberna de César Anca abrirá muy próximamente (con permiso de la concesionaria competente) en la calle Dr. Castelo, en una de las zonas más cotizadas de Madrid a la hora de tapear, no en vano la zona acoge algunas de las mejores barras de Madrid, algo que para César no es un inconveniente sino todo lo contrario. Se encuentra muy seguro, y tiene motivos, con sus celebradas creaciones, muchas de las cuales han merecido el reconocimiento en forma de premio en distintos festivales y congresos. Nosotros no hemos tenido aún la oportunidad de probarlas, pero la milhoja de manzana ácida con foie, bacalao ahumado y queso de cabra que figura en el apartado “I+D+I” de la carta debe ser una cosa seria. La verdad es que toda la carta resulta de lo más apetecible, e incluso recoge un apartado exclusivo para los fanáticos  (adictos les llaman) del chocolate, que haberlos, haylos. También se presta especial atención al vino, con una carta bastante más que meritoria y un montón de referencias que se sirven por copas a precios razonables.

Pues eso, que en este pequeño local muy pronto la alegre muchachada madrileña prodrá conocer la cocina de César de primera mano, y venir aquí a contar que les parece. A ver si la próxima semana puediera ser…..

3 comentarios en “La Taberna de César Anca, de Alicante a Madrid

  1. Siempre que vengo a Alicante me paso un par de veces a deleitarme con tan exquisitas tapas.Ahora que os tendré en la Villa será maravilloso y placentero recordar mis días de playa entre el asfalto madrileño!!

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