ZIABOGA
Negocio cerrado
Ziaboga, esencia del País Vasco
Latitud: 40° 27' 7,560" N Longitud: -3° 41' 48,408" O
Servicios & facilidades
- Ambiente: Familiar
- Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosMenu del diaTapasPara llevar
- Facilidades: ClimatizadoBarraZona de FumadoresAparcacochesAparcamiento Cercano
- Tipos de Pago: Ticket RestauranteCheque GourmetRestaurant Pass (Sodexho)Se admiten tarjetasVisaMaster CardAmerican ExpressDiners Club
Especialidades
Carta Ziaboga
ENTRANTES
Ensalada de Pimientos y Bonito
Ensalada de Txangurro
Ensalada Mixta
Ensalada de Ahumados
Pimientos de Güernica
Pimientos de Padrón
Esparragos dos salsas
Revueltos de Hongos
Revuelto Patxi
Revuelto Iñaki
Tortilla de Bacalao
Anchoas en Salazón
Bonito en Escabeche casero
Mejillones en Escabeche casero
Pastel de Cabracho
Pastel de Erizo de Mar
Txangurro estilo Ziaboga(Buey de Mar)
Pulpo estilo tradicional
Carpaccio de Pulpo con Vinagreta de Txangurro y Piñones
Queso Idiazabal
Paletilla Ibérica
Foie mi-cuit Ziaboga
Txistorra de Arbizu
Sopa de Pescado Ziaboga
Caldo Gallego
Croquetas Caseras
Setas salteadas con Langostinos
Bacalao en Tempura
MARISCOS
Langostinos a la Plancha
Gambas a la Plancha
Carabineros a la Parrilla
Navajas a la Plancha
Berberechos al Vapor
Almejas Marinera o al Ajillo
Buey de Mar (kg)
PESCADOS
Merluza de Pincho al Gusto
Cogote de Merluza con su Refrito
Bacalao frito con su Piperrada
Suprema de Mero con Trigueros
Lenguado Plancha ó Menier
Rape a la Parrilla con su Refrito
Txipirones a lo Pelayo
Merluza con Kokotxas en Salsa Verde
Kokotxas de Merluza all gusto
CARNES
Chuletón de Buey 1/2 Kg.
Chuletón de Buey 1Kg
Solomillo a la Parrilla
Carrilleras al Vino Tinto
Solomillo al gusto(Roquefort o Cabrales)
Solomillo al Foie
Presa de Cerdo Ibérico al gusto
ESPECIALIDADES
Arroz con Bogavante (2 pers)
Arroz con Carabineros (2 pers)
POSTRES
Filloas de Crema o Nata
Tejas y Cigarrillos de Tolosa
Tarta de Queso
Tarta de Chocolate
Tarta de Santiago
Goxua
Sorbete Limón al Cava
Helados Variados
Fruta de Temporada
Arroz con leche
Queso, Membrillo y Nueces
Panchineta
Carpaccio de Piña y su helado de Mascarpone
Browni con chocolate caliente y helado de vainilla
Flan de Huevo del corral
Cuajada
Tiramisu
PINTXOS
Ensalada de Tomate y Anchoas
Ensalada de Txangurro
Revuelto de Txistorra
Revuelto de Mocilla
Langostinos salteados con Setas
Brocheta de Langostinos
Bonito en Escabeche Casero
Bacalao con Piperrada
Txipiron Pelayo
Mero con Trigueros
Crujiente de Foie
Presa Iberica al Idiazabal
Solomillo al Foie con salsa de Uvas
Carrillera al Vino Tinto
VINOS
Martin Codax
Albariño
Terras Gauda
Albariño
Terras Gauda
Albariño
Pazo de Señorans
Albariño
Palacio de Bornos
Rueda
Jose Pariente
Rueda
Maria de Molina
Rueda
Txomin Echaniz
Txacoli
Viña Ardanza
Rioja Reserva
Contino
Rioja Reserva
Ontañon
Rioja Reserva
Izadi
Rioja Crianza
Campillo
Rioja Crianza
Cune
Riioja Crianza
Castezo
Rioja Crianza
Muga
Rioja Crianza
Lagar de Aso
Riioja del año
Pesquera
Ribera
Hacienda Monasterio
Rivera Reserva
Pago de los Capellanes
Ribera Crianza
Emilio Moro
Ribera Crianza
MIro Roble
Ribera Crianza
Mauro
Tierra de Castilla
Abadia de Retuerta
Tierra de Castilla
Petalos del Bierzo
Bierzo
Petalos del Bierzo
Bierzo
San Román
Toro
El Regajal
Madrid
Veuve Clicquot
Champagne
Moet Chandon Brut Imperial
Champagne
Don Perignon
Champagne
Juve Camps
Cava
Kripta
Cava
Codorniu Clasico
Cava
Menús
Menú del día
MENU SIDRERIA 1
(PRIMEROS PARA COMPARTIR}
Tortilla de Bacalao
Ensalada Verde
SEGUNDOS A ELEGIR
Chuletón
o
Rape con su refrito
Postres Caseros
Sidra o Vino Rioja del año
MENU DEL DIA
PRIMEROS
Ensalada de Bonito y Pimientos de Cristal
Ensalada de Carpaccio de Buey
Sopa de pescado a la Donostiarra
Alcachofas salteadas con jamón
Cardo en témpura con almendras
Lentejas estofadas
Garbanzos con bacalao
Espaguetis al Roquefort
SEGUNDOS
Steack Tartar
Entrecot a la plancha con sus piquillos
Callos, morros y .......
Hongos con huevo y jamón
Merluza con marisco
Rape al azafrán
Cogote de merluza a la Donostiarra
Txipirones a lo Pelayo
POSTRES CASEROS
Browni con Chocolate caliente y Helado de Vainilla
Tiramisú con helado de Amareto
Carpaccio de Piña y su helado de Mascarpone
Flan de Huevo de Corral
Cuajada
Arroz con leche gratinado
PLATO UNIICO+ PAN Y BEBIDA ................................. 10,00 €
DOS PLATOS + PAN Y BEBIDA ................................. 18,00 €
MENU COMPLETO ....................................................... 21,00 €
MECU COMPLETO CON VINO CRIANZA (RIOJA)........ 24,00 €
Vino Crianza Ederra
Menú Degustación
MENU ESPECIAL 1
PRIMEROS PARA COMPARTIR
Jamón Ibérico
Carpaccio de Pulpo
Croquetas Caseras
SEGUNDOS A ELEGIR
Txipirones Pelayo
o
Entrecot con sus Piquillos
Postres Caseros
Vino Rioja del año
ME NU GRUPOS
3 ENTRANTES PARA ELEGIR ENTRE:
Jamón Ibérico
Croquetas Caseras
Langostinos a la plancha
Chistorrra de Arbizu
Tortilla de Bacalao
Pastel de Cabracho
Carpaccio de Pulpo
Ensalada de Queso de Cabra con su Vinagreta de Miel
SEGUNDO A ELEGIR:
Rape a la Americana
Merluza en salsa verde
Chipirones a lo Pelayo
Entrecot con patatas panaderas
Arroz con Bogavante
Solomillo al gusto (Pimienta, Roquefort, Cabrales,)
VINO RIOJA CRIANZA o BLANCO RUEDA
POSTRES, CAFE Y 1ª COPA INCLUIDA
(No incluye Whiskys reservas, Maltas, etc)