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Restaurante
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€€€€€€€ Precio medio 40 €
Cocina: De mercado | 3 Cartas | 4 Menús

Reservas

Calle Espronceda, 14 28003 Madrid.

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Latitud: 40° 26' 26,160" N Longitud: -3° 41' 52,620" O

+34 914 42 22 44

Descripción

Nuestro Restaurante se encuentra en el castizo Barrio de Chamberí, en el centro de Madrid. Desde la inauguración, en el ya lejano año 1.989 hemos mantenido nuestras señas de identidad: cocina de mercado elaborada, basada en la calidad de los ingredientes y en el cuidado de su elaboración para ser degustada en nuestro precioso comedor y en otro reservado para 10 personas.

Horarios de apertura

  • Lunes: 13:30 - 15:30 h.
  • Hoy Martes: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Miércoles: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Jueves: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Viernes: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Sábado: 13:30 - 15:30 h.21:00 - 23:00 h.
  • Domingo: Cerrado

Especialidades

Steak tartare de solomillo

Erizos de mar gratinados al cava.

  • Ambiente: SelectoRománticoEleganteNegocios
  • Bueno para: ComidasCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasMenu degustaciónMenús para gruposMedias RacionesServicio con camarerosCatering
  • Facilidades: ClimatizadoSalones PrivadosWifiAparcamiento Cercano
  • Bebidas: SumillerBodega destacableLicores / espirituososDescorcheCocktails
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardDiners Club
  • Capacidad: 2 salas. Hasta 45 comensales.
  • Otros:

    Descorche 8 euros.

Resumen de valoraciones basado en 196 opiniones

General 4,5/5
Cocina 4,6/5
Servicio 4,7/5
Instalaciones 4,3/5
Sello de opiniones certificadas por Listae Las opiniones marcadas con el sello de verificación provienen de reservas efectivas que el restaurante se obliga a publicar sin posibilidad de modificarlas

Todo un descubrimiento

Opinión del 26 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Tomamos la cena maridada con arzuaga y puedo decir que tanto los platos como el maridaje fue espectacular. Volveremos sin duda.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Reunión amigo

Opinión del 26 Junio, 2017
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Excelentes materias primas, explicaciones de cada plato se adaptaron los platos a alergias alimenticias de soja y lactosa, muy muy recomendable!
Opinión verificadaMotivo: amigos

Como siempre, cumpliendo con lo esperado!

Opinión del 24 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Muy bien, como siempre!
Opinión verificadaMotivo: amigos

Magnifica velada

Opinión del 23 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Espectacular experiencia. La atención del respondable de sala y de los camarero ha sido de 10. La comida exquisita, muy detacabla tano la claidad como la presentación. Poco feedback para mejorar les puedo dar. Enhorabuena! Volveré seguro
Opinión verificadaMotivo: amigos

Fantástica!!!!

Opinión del 22 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Como siempre buena comida y aún mejor atención.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Cena

Opinión del 18 Junio, 2017
  • General 4 / 5
  • Servicio 4 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Todo estaba muy rico.
Opinión verificadaMotivo: familiar

Celebración cumpleaños

Opinión del 15 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Fenomenal, como siempre que voy.
Opinión verificadaMotivo: pareja

COMO SIEMPRE UN SITIO GENIAL

Opinión del 12 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Cocina, atencion, lugar y precio.... es un todo en uno. Desde el Jefe de sala hasta el ultimo camarero tienen una atencion especial,
Opinión verificadaMotivo: amigos

Picoteo al atardecer

Opinión del 12 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 5 / 5
Ha sido una experiencia muy positiva, todo muy original y bien organizado.
Opinión verificadaMotivo: amigos

Comida aniversario

Opinión del 12 Junio, 2017
  • General 5 / 5
  • Servicio 5 / 5
  • Cocina 5 / 5
  • Local 4 / 5
Excelente!!! El menú con maridaje Arzuaga nos encantó. El servicio rápido y atento. Volveremos seguro.
Opinión verificadaMotivo: pareja

Carta

Servicio de mesa 3 € ( Aperitivo , pan y dulces )

Todos los platos pueden servirse en medias raciones

ENTRADAS


ANCHOAS 00 CON BREVAS ASADAS
14,00 €
  • 1/2 Ración 8,00 €
CORTE DE FOIE,
14,00 €

membrillo de manzana y lascas de chocolate picante

  • 1/2 Ración 10,00 €
CECINA DE ASTORGA,
14,00 €

con AOVE Y pimientos de Padrón

  • 1/2 Ración 8,00 €
CROQUETAS CREMOSAS DE IBÉRICO,
12,00 €

con leche de oveja

  • 1/2 Ración 8,00 €
ERIZOS DE MAR GRATINADOS,
18,00 €

a la muselina de cava

AJO BLANCO CON SARDINAS,
12,00 €

torreznos y sorbete de garnacha

VIEIRAS ESCABECHADAS,
14,00 €

carpaccio de mango y reducción de Módena

ENSALADILLA RUSA CON TARTARE DE ATÚN,
12,00 €

y velo de gambas

  • 1/2 Ración 8,00 €
TARTARE DE TOMATE DE HUERTA,
12,00 €

con sardinas marinadas y agua de tomate

  • 1/2 Ración 8,00 €
HUEVOS ECO
14,00 €

con cigalitas y jugo de sus cabezas

  • 1/2 Ración 10,00 €
PULPO A LA BRASA,
15,00 €

con espuma de patata y chorizo zamorano

  • 1/2 Ración 10,00 €
FALSO RISOTTO,
12,00 €

de pato confitado con setas al aroma de yakitori

  • 1/2 Ración 8,00 €
CIGALITAS A LA SARTÉN
16,00 €
  • 1/2 Ración 10,00 €

ATÚN DE ALMADRABA


TARTARE,
16,00 €

con ajo blanco y quinoa crujiente

  • 1/2 Ración 10,00 €
TATAKI,
22,00 €

miso de tamarindo y cremoso de coco y tobiko

  • 1/2 Ración 14,00 €
CARPACCIO,
16,00 €

reducción de vermut y mango

  • 1/2 Ración 10,00 €

PESCADOS


CORVINA
18,00 €

a la muselina de ajos negros tostados

  • 1/2 Ración 12,00 €
BONITO DEL NORTE
18,00 €

en escabeche de cítricos

  • 1/2 Ración 12,00 €
MERLUZA DE PINCHO
18,00 €

asada con pipirrana y un toque de ajo

  • 1/2 Ración 12,00 €
CHIPIRONES
18,00 €

a la parrilla con patatas panadera y mayonesa de yuzu

  • 1/2 Ración 12,00 €

CARNES


STEAK TARTARE
24,00 €

de solomillo a cuchillo con patatas chips

CENTRO DE SOLOMILLO
24,00 €

con foie y patatas "pont neuf" 

ROASTPORK DE PRESA IBÉRICA
16,00 €

con revolconas

  • 1/2 Ración 10,00 €
CHULETILLAS DE LECHAL "TIERRA DE SABOR"
16,00 €

con ajos tiernos

TACO DE VACA ALISTADA-SANABRESA (30 DÍAS DE CURACIÓN)
22,00 €

con calabaza asada

  • 1/2 Ración 14,00 €

POSTRES


SURTIDO DE QUESOS ARTESANOS
12,00 €
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE CANELA (20 min.)
7,00 €
BUSCANDO VIOLETAS
7,00 €
LAS TEXTURAS DEL CHOCOLATE
7,00 €
TORRIJA CARAMELIZADA
7,00 €

con helado de leche fresca

TIRAMISU
7,00 €

en copa

SORBETES Y HELADOS
6,00 €

Menús

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