VILLOLDO
Villoldo en la calle Lagasca es la sucursal madrileña del restaurante palentino Estrella del Bajo Carrión, una de las mejores mesas de la provincia. Cocina castellana de calidad en un ambiente muy agradable.
Latitud: 40° 26' 12,120" N Longitud: -3° 41' 2,976" O
Servicios & facilidades
- Bueno para: ComidasCenas
- Servicios: Se admiten reservasServicio con camareros
- Facilidades: ClimatizadoSalones PrivadosWifi
- Bebidas: Bodega destacable
- Tipos de Pago: Se admiten tarjetasVisaMaster CardMaestroAmerican Express
Especialidades
Ensalada de bonito del norte embotado en casa con cebolla y pimiento Villoldo. Revuelto de hongos con cebolla confitada y foie. Merluza a la Romana. Arroz marinero. Paletilla entreasada.
Horario de apertura
- lunes: 13:30 - 16:00 h.
- martes: 13:30 - 16:00 h.
- miércoles: 13:30 - 16:00 h.
- jueves: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:00 h.
- viernes: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:00 h.
- Hoy sábado: 13:30 - 16:00 h.20:30 - 23:00 h.
- domingo: Cerrado
Resumen de opiniones basado en 572 valoraciones
Excelente, como siempre
Nunca defrauda
Maravillosa
Decepción
Superó la expectativa
muy buena experiencia
Buena comida
Acogedor con una excelente cocina casera
Producto local de excelente calidad
Por muchas veces que vayas…
Vinos Villoldo
BLANCOS DE LA TIERRA DE CASTILLA LEÓN
LA ORQUESTA 2018. BODEGA SOTO Y MARIQUE VIÑA Y OLIVO
Verdejo y Chardonnay. 10 meses de crianza en ánforas de barro
ABUBILLA 2022 (AVILA) BODEGA TEO LEGIDO
Verdejo. Vino de Terroir. Fermenta sin pieles 30 dias en inox. Ecológico. 600 botellas de produccion
MAJUELO DEL CHIVITERO 2021. BODEGA MANUEL E ISAAC CANTALAPIEDRA
Verdejo de majuelo de 37 años. Crianza de 9 meses sobre lias sin batonage
CIENFUEGOS 2021. BODEGA SELECCION DE CESAR MUÑOZ
Verdejo, Godello y Albarín sobre Lias. 8 meses fermentado en barrica
BLANCOS D.O. RUEDA
VINOS DE CASTILLA Y LEÓN
CASERÍO DE DUEÑAS VERDEJO FERMENTADO EN BARRICA. BODEGAS CASERIO DE DUEÑAS
Verdejo de viñas de + de 60 años. 8 meses de crianza.
BLANCOS D.O. BIERZO
AKILIA VILLA DE SAN LORENZO BLANCO. BODEGAS AKILIA
Palomino y Doña Blanca. Viñas de 70 años. 5 meses en depósito sobre lías y 5 meses en barrica
MENGOBA SOBRE LIAS. VIÑEDOS Y BODEGA MENGOBA
Godello. 10 meses sobre lias en foudre oval de 4000 litros
BLANCOS D.O. RIAS BAIXAS
FILLABOA 2021 BODEGAS FILLABOA
Albariño. 6 meses de crianza sobre lías.
SACABEIRA 2022. BODEGA SABEIRA
Albariño. 10 meses en depósito con sus lías. De la subzona del Val do Salnés. Su cercanía al océano marca la personalidad de este buen blanco.
AMODIÑO FINIS TERRAE 2016. ADEGA FAMILIAR ELADIO PIÑEIRO
Uva Albariño. Crianza de 9 meses con "batonage" mensual. Mas 6 meses con lías de otras añadas
BLANCOS D.O. RIOJA
CUEVA DEL MONJE BLANCO 2018. BODEGA VINICOLA REAL
Viura, Malvasia, Garnacha Blanca, Moscatel. 4 meses fermentado en barrica
COSME PALACIO BLANCO 1894 2016. BODEGAS COSME PALACIOS
Uva: Malvasia y viura. 7 meses en barrica
BLANCOS IGP VINO DE LA TIERRA DE CADIZ
MOSTO TOSCA CERRADA 2016. BODEGA MARIO ROVIRA ROLDÁN
Palomino Fino en rama. Vino tranquilo sin encabezar. 15 meses en depósito bajo velo en flor
BLANCO DO CONCA DE BARBERÁ
BLANC SELECCIÓ 2021. BODEGA JOSEP FORASTER
Garnacha blanca; macabeo y Chardonnay. 60% del vino criado 8 meses en roble francés
BLANCOS D.O. RIBEIRO
CUÑAS DAVIA 2021. CUÑAS DAVIA VIÑEDO Y BODEGA
Teixadura, albariño y otras variedades autóctonas. 6 meses sobre lías en inox. Batonage natural
RAVIA 2022. IRIA OTERO
Tresaidura y torrontés. Crianza sobre lias Finas en Barricas e Inox, con malolactica parcial en Barricas
BLANCOS DE OTROS PAISES
SAMUEL BILLAUD CHABLIS LES GRANDS TERROIRS 2021 (A.O.C. CHABLIS) BODEGA SAMUEL BILLAUD
Chardonay. Elaborado en tanques de acero inoxidable
SZEPSY TOKAJI FURMINT 2016 (HUNGRIA)
Furmint , Hárslevelü , Muscat.
VINOS ESPUMOSOS
MAS MACIA BRUT NATURE. (D.O. CAVA) BODEGAS BOHIGAS
UVA: Macabeo, Xarelo, Parellada
TORELLO BRUT NATURE 2016 (CORPINAT) BODEGAS TORRELLO
Macabeo, Xarelo, Parellada. 36 meses de crianza en Rima (mínimo)
TAMTUM ERGO PINOT NOIR 2020. (D.O. CAVA) BODEGAS HISPANO SUIZAS
Pinot Noir. 15 meses de crianza sobre Lias. Deguelle manual
JOSÉ MICHEL & FILS BRUT TRADITION. (CHAMPAGNE) BODEGAS JOSE MICHEL & FILS MARNE
Pinot Meunier y Chardonay
CHAMPAGNE ALAIN SUISSE . LA CUVÉE BRUT TRADITION
Chardonay, pinto noir y meunier. 18 meses crianza en bodega tradicional
PAUL BARA BRUT RÉSERVE (CHAMPAGNE)
Pinot Noir y Chardonnay. Champán blanco procedente exclusivamente del Grand Cru Classé de Bouzy
DELAMONTTE BRUT. (CHAMPAGNE) BODEGAS DELAMONTTE
Chardonay, Pinot Noir, Pinot Meunier. 35 meses de crianza en Rima
BOLLINGER ESPECIAL CUVEE. (CHAMPAGNE) BODEGAS BOLLINGER
Pinot Noir, Chardonay, Meunier
VINOS ROSADOS
CLARETE DE LUNA 2021. (D.O. CIGALES) BODEGAS CESAR PRINCIPE
Tempranillo, Albillo, Garnacha y Verdejo
NARANJAS AZULES 2020. (V.D.L.T CASTILLA Y LEON) BODEGAS SOTO Y MANRIQUE VIÑA Y OLIVO
UVA: Garnacha Tinta. Sin maceración, con prensado directo sin las pieles
A DE ARÍNZANO 2019 (NAVARRA) BODEGA PROPIEDAD DE ARÍNZANO
Tempranillo. Vino de pago
TINTOS D.O. RIBERA DEL DUERO
MILU 2022 - VINO DE PUEBLO. BODEGAS QUINTA MILU.
Tinta del País. Min 5 meses de crianza en barricas usadas de roble Frances y Americano
HACIENDA SOLANO SELECCIÓN 2020
Tempranillo. 8 meses de crianza en barrica de roble francés
MARTIN & PONS. BODEGA NUMTIUM
Tempranillo de viñedos de + 70 años. Vendimia manual. 18 meses en barrica
CONDE DE SANCRISTOBAL 2019. BODEGAS CONDE DE SANCRISTOBAL
Cabernet Saugviñon y Merlot. 12-14 meses de crianza en roble Frances, Americano y Ruso
GOYO GARCIA CRIANZA "LOS QUEMADOS". VIÑEDOS GOYO GARCIA VIADERO
Tinta Fina. Viñedos de 40 años. 4 meses en inbox y 12 meses en barrica
PIEDRAS DE SAN PEDRO 2018. BODEGAS PIEDRAS DE SAN PEDRO
Tempranillo de viñedos de mas de 80 años. 16 meses en barrica y 12 (mínimo) en botella
PICARO DEL ÁGUILA TINTO 2020. BODEGA DOMINIO DEL AGUILA
Tempranillo, garnacha y bobal. 19 meses de crianza
BOSQUE DE MATASNOS 2020. ETIQUETA BLANCA. BODEGAS BOSQUE DE MATASNOS
Tempranillo y Merlot. 12 meses en barrica de roble frances nuevo
AVELINO VEGAS 100 ANIVERSARIO 2016
Tempranillo. Vino tinto de parcela procedente de viñas viejas, de más de 80 años de edad, situadas en la Aguilera (Burgos)
AALTO 2021. BODEGAS AALTO
Tinta Fina. 20 meses de crianza en barricas de roble Frances y Americano
PSI 2020. BODEGAS DOMINIO DE PINGUS
Tinto Fino. 17 meses de crianza. Envejecido en deposito de cemento, tina de roble y barricas no nuevas
TINTOS D.O. TORO
ARENISCA PARAJE DE LOS PANADEROS. BODEGAS MANUEL E ISAAC CANTALAPIEDRA
Tinta de Toro. 11 meses de crianza
SAN ROMAN 2020. BODEGAS SAN ROMAN
Tinta de toro. 24 meses en barrica de roble Frances y Americano
TINTOS D.O. BIERZO
AKILIA VIÑA DE SAN LORENZO 2019. BODEGAS Y VIÑEDOS AKILIA.
Mencía de tres parcelas diferentes. Crianza de 8-10 meses en deposito de hormigón y barrica Francesa
CLOS PEPIN 2022. BODEGAS AURORA
Garnacha Tintorera, Palomino, Portuguesa (Trousseau), Garnacha, Mencía. 13 meses en total en diferentes envases (Barricas francesas usadas; Botticella; Huevo Flextank; y ánforas
MENGOBA 2019. BODEGAS MENGOBA
Mencia, Alicante Bouschet y Godello. 8-10 meses en Foudres de Madera
TINTOS VINOS DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEON
CITIUS 2018. BODEGAS ALTA PAVINA
Pinot Noir. 18-24 meses en barrica de roble Frances y Americano
LA BOVILA 2019 (AVILA) BODEGA TEO LEGIDO
Tempranillo, Syrah y verdejo. 12 Meses de crianza en roble francés. Producición de 1300 botellas
ABADIA RETUERTA SELECCION ESPECIAL 2019. BODEGAS ABADIA RETUERTA
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah. 16 meses en barrica de roble Frances y Americano
MAURO 2021. BODEGAS MAURO
UVA: Tempranillo, Syrah. 16 meses en roble Frances y Americano
MAURO VENDIMIA SELECCIONADA 2020. BODEGAS MAURO
Tempranillo. 32 meses de crianza
TINTOS D.O. CIGALES
CESAR PRINCIPE BODEGAS CESAR PRINCIPE. 2018
Tempranillo. 14 meses en barrica de roble Frances y Americano
TINTOS D.O. RIOJA
VIÑA REAL CRIANZA 2018. BODEGAS VIÑA REAL
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano. 14 meses en barrica de roble Frances y Americano
MARTINEZ LACUESTA CRIANZA 2018 (DO RIOJA) BODEGAS MARTINEZ LACUESTA
Tempranillo. 18 meses de crianza en Roble Americano, 6 meses en botella
COSME PALACIO CRIANZA 2018. BODEGAS COSME PALACIOS
Tempranillo. 12 meses de crianza en barrica y 12 mínimo en botella
GABAXO 2020 DE OLIVIER RIVIERE
Garnacha y graciano. Vino tinto de autor. Envejecido en madera. Agricultura respetuosa. 9 meses en barrica de roble francés de 500 L
MARQUES DE VARGAS RESERVA 2016. BODEGAS MARQUES DE VARGAS.
Tempranillo, Mazuelo, Garnacha y Graciano. 24 meses en barrica y 12 (Min) en botella
CUEVA DEL MONJE 2017. BODEGAS VINICOLA REAL.
Tempranillo. 10 meses de crianza en roble Frances y Americano
ARTADI VIÑAS DE GAIN 2020. BODEGAS ARTADI
Tempranillo. 12 meses en barrica de roble Frances. (Fuera de la DO)
IMPERIAL RESERVA 2018. BODEGAS CVNE
Tempranillo, Graciano y Mazuelo. 24 meses roble Frances y 12 meses botella
PREDICADOR 2021. BODEGA CONTADOR
Tempranillo, garnacha, Graciano y mazuelo. 16 meses de crianza
RODA RESERVA 2019. BODEGAS RODA
Tempranillo, Granciano y Garnacha. 14 meses en barrica y 30 meses en botella.
VEGUIN DE MURUA GRAN RESERVA 2014. BODEGAS MURUA
Tempranillo (90%); Graciano y mazuelo. Viñas centenarias. 25 meses de crianza en barrica. Solo se elabora en añadas excepcionales.
200 MONJES RESERVA 2013. BODEGAS VINICOLA REAL
Tempranillo, Graciano, Garnacha. 20 meses (Min) de crianza en barrica nueva + 16 meses (Min) en botella
COSME PALACIO TINTO 1894 2016. BODEGAS COSME PALACIOS
Tempranillo de viñas viejas. 7 meses de crianza en roble. Edición Limitada
TINTOS DO BINISSALEM-MALLORCA
CASA PADRINA MONTENEGRO 2017. BODEGAS VISN I VINYES CASA PADRINA
Montenegro. 6 meses en barrica de roble Frances
CA'N VERDURA NEGRE 2022. TOMEU LLABRES
Callet, Manto Negro, Merlot, Monastrell. Crianza de 6 meses. 50% en barrica y 50% en inox
TINTOS D.O. CEBREROS
LA VIÑA DE AYER 2018. BODEGAS SOTO & MANRIQUE
Garnacha de Gredos. 12 meses en foudres de madera
JIRON DE NIEBLA 2020. RICO NUEVO BODEGA Y VIÑEDOS
Garnacha. 18 meses de crianza mixta en hormigón y "huevos" no filtrado ni clarificado
LA QUEBRÁ 2020. RICO NUEVO BODEGA Y VIÑEDOS
Garnacha. Viñas viejas a 1200 m de altitud. 14 meses de crianza en barrica y hormigón. 9 meses mínimo en botella
TINTOS DO SOMONTANO
HOP HOP 2019. BODEGAS EL GRILLO Y LA LUNA
Syrah, Garnacha. 14-15 meses en roble Frances
TINTOS D.O. RIBEIRA SACRA
LALAMA 2020. BODEGAS DOMINIO DE BIBEI
Mencía. Crianza de 13 meses en barrica de roble Frances y 7 meses en Troncos cónicos de roble Frances
TINTOS D.O. YECLA
DETRAS DE LA CASA 2021. BODEGAS CASTAÑO
UVA: Syrah. 12 meses en barrica de roble Frances
TINTOS D.O. MONTSANT
LA SELECCION 2019. BODEGA LECTORES VINI (FREDI TORRES)
Garnacha (85%) Cariñena y otras. 9 meses de crianza en inox
TINTOS D.O. NAVARRA
ARTAZU PASOS DE SAN MARTIN 2018. BODEGAS Y VIÑEDOS ARTAZU
Garnacha. 12 meses en barrica de roble Francés
TINTOS D.O. ALICANTE
EL SEQUE 2021. BODEGAS Y VIÑEDOS EL SEQUE
Monastrel. 12 meses en barricas nuevas de roble Frances
TINTOS D.O. JUMILLA
TOCANDO EL SUELO 2022. BODEGAS 5 HORMIGAS
Monastrell. Vino de parcela. 12 meses de crianza en roble
TINTOS D.O.P. UTIEL-REQUENA
L'ALEGRÍA. BODEGA BRUNO MURCIANO
Bobal del viñedo Las Brunas + 80 años
TINTOS D.O. TARRAGONA
TERRER DÁUBERT 2018. BODEGAS VINYES DE TERRER
Cabernet Sauvignon y garnacha 12-14 meses en roble Francés
TINTOS CANGAS DE NARCEA (ASTURIAS)
GALIANA DE LIMES 2021. CASA MANUNCA
Albarín negro; Carrasquín; Verdejo Negro y Mencia. Vinifi cación en depósitos de Inox, con maceración en frio de 24-48h durante 10 días. 6 meses en deposito Inox .4 meses min. en botella
TINTOS DE OTROS PAÍSES
LES JARDINS D’ÉDINA 2022 (A.O.C. CÔTES DE BOURG, BORDEAUX, FRANCIA) DE OLIVIER RIVIÈRE
Merlot. Viñas de 25 años. La crianza se hace 2/3 en hormigón y 1/3 en barrica
DOMAINE LA BARROCHE CUVEE JULIEN BARROT 2020 (AOC CHATEAUNEUF DU PAPE) RÓDANO
Garnacha, Monastrell, Syrah y otras. 18 meses de crianza
Carta Villoldo
ENTRANTES
Croquetas de la casa
Hechas con jamón ibérico y queso de oveja
Tigres (unidad)
Tradicionales mejillones rellenos
Foie grass al trapo
"Au torchon" con vinagreta de Jérez
Cecina de vacuno mayor IGP León
Tarrina de oreja de cerdo
Con "ali oli" de mostaza y encurtidos
Ensalada templada de manos y pies de cerdo
Con vinagreta de mostaza y sésamo
Ensalada de bonito del norte embotado en casa
Con tomate, pimiento asado y piparras
Ensalada de langostinos salvajes asados
Nuestra menestra de 7-9 verduras de temporada
Cocidas por separado y salteadas
Pimientos rojos asados en leña de encina
Servidos con sal de mar y AOVE
Berenjena rellena con su pulpa y jamón ibérico
Con ensalada verde y queso de cabra
Revuelto de hongos (boletus edulis)
Con cebolla confitada y foie
Alubias blancas viudas (especialidad)
De la Vega de Saldaña
Alubias de Saldaña con hongos de temporada
LOS PESCADOS
Merluza de pincho
Rebozada y frita en AOVE o a la parrilla con verduritas salteadas
Lomo de bacalao confitado en AOVE con ajos tostados
Acompañado de asadillo de dos pimientos
Chipirones en su tinta
Rellenos de sus patas, jamón y huevo
Pescado de lonja
Precio según mercado
TERNERA
Ternera de la Valmuza (Salamanca). Animales de 12-14 meses
Solomillo frito con ajitos crujientes
Acompañado de patatas fritas y pimientos de Guernika
Lomo bajo de choto (350 grs) a la parrilla
Acompañado de patatas fritas y pimientos de Guernika
Steak Tartar
Picado al momento, con carne de lomo y macerado tradicional
LECHAZO
Lechazo Churro de Palencia (IPG Lechazo de Castilla y León)
Paletilla de Lechazo entreasada
De lechazo churro de Palencia. La receta más tradicional de nuestra comarca
Chuletillas fritas de Lechazo Churro
Fritas como siempre en AOVE
Jarretes de Lechazo estofados
Receta tradicional de nuestra familia, con verduras de temporada
Mollejas de Lechazo rebozadas
COCHINILLO
Cochinillo ibérico de cría ecológica, alimentado con productos 100% naturales y criado al aire libre
Cochinillo asado a baja temperatura
Dorado al horno, servido con la piel crujiente y chutney de frutas de temporada
Manitas de cerdo rellenas
De cebolla confitada, foie y setas de temporada
PICHONES
Palominos de nuestros palomares en Tierra de Campos
Pichones de nidal en escabeche castellano
Pichones de nidal estofados
LOS POSTRES
Crema fría de café
con capuchino de chocolate blanco
Helado de queso fresco
en infusión de frutos rojos
Natillas de huevo
espumosas, con helado de galleta maría y caramelo
Tocinillo de cielo hecho en Casa
con helado de coco y piña caramelizada en amaretto
Arroz con leche crocante
Arroz sufl ado, espuma templada de crema de leche y helado de canela
Bizcocho fluido de chocolate
con helado de regaliz de palo y gelatina de café
Plato de fruta de temporada preparada
Menus
Experiencias Villoldo
Experiencias únicas en el Restaurante Villoldo Madrid
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