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comer alcachofas en Madrid

Comer alcachofas con garantías

Probablemente a estas alturas los sagaces lectores ya habrán caído en que es prácticamente imposible encontrar un restaurante que no ofrezca en su carta alguna “creación” con la encumbrada alcachofa como producto principal. La humilde flor de antaño hoy es una de las joyas de la huerta, un producto apreciadísimo que admite infinidad de preparaciones, por sí solo o acompañado de otras gollerías, y en los restaurantes lo saben. Pero no siempre los sugerentes enunciados en las cartas de primavera o en las sugerencias del chef soportan la comparación con lo que nos plantan en la mesa, una triste realidad de la que podemos dar fe, como nos ha enseñado una reciente experiencia en carne propia. Vamos a dejarlo aquí, al fin y al cabo si no puedes decir algo bueno de algo o alguien mejor es permanecer callado. Para evitar cometer nuestro error, a continuación incluimos una selección de restaurantes en Madrid en los que disfrutar verdaderamente de unas buenas alcachofas, frescas y bien preparadas.

3
DON LISANDER

Restaurante, Trattoría | €€€€€€€
Calle Infanta Mercedes, 92 Madrid
+34 915 70 92 90
Cocina: De mercadoMediterraneaItaliana
4
EL ESCONDITE

Restaurante | €€€€€€
Calle Villanueva, 26 Madrid
+34 914 31 33 49
Cocina: De mercadoModernaTradicional RenovadaTradicional
8
LA CASTELA

Restaurante, Cerveceria, Taberna, Gastrobar | €€€€€€€
739 opiniones
Calle Doctor Castelo, 22 Madrid
+34 915 73 55 90
Cocina: De mercadoInternacional
9
LA CATAPA

Restaurante, Taberna | €€€€€€
2 opiniones
Calle Menorca, 14 Madrid
+34 915 74 26 15
Cocina: De mercado
14
LUA

Restaurante | €€€€€€€
Paseo de Eduardo Dato, 5 Madrid
+34 913 95 28 53
Cocina: InnovadoraDe mercadoCreativa
15
MUÑAGORRI

Restaurante, Gastrobar, Catering, Banquetes & Eventos | €€€€€€€
2 opiniones
Calle Padilla, 56 Madrid
+34 914 01 47 41
Cocina: De mercadoDe temporadaMediterranea
16
PONZANO

Restaurante, Cerveceria, Cafeteria, Bar | €€€€€€
109 opiniones
Calle Ponzano, 12 Madrid
+34 914 48 68 80
Cocina: De mercadoTradicionalEspañola
17
SACHA

Restaurante | €€€€€€€€
Calle Juan Hurtado de Mendoza, 11 Madrid
+34 913 45 59 52
Cocina: De mercado

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