Presentar el restaurante Saint James a estas alturas puede considerarse un atravimiento por nuestra parte, pero por algún lugar tenemos que empezar, y siempre cabe la posibilidad de que haya quien no sepa de su existencia o bien aprecie que le refresquemos la memoria. Y hablando de memoria, el origen de Saint James hay que buscarlo en la protohistoria de la gastronomía madrileña (hace bastante tiempo…) cuando ganó reputación de elaborar los mejores arroces de Madrid. Aunque desde entonces se han establecido algunos feroces competidores por el título, el original St.James, éste de la calle Juan Bravo, sigue ofreciendo sus fabulosos arroces en el emblemático local de siempre.
Para la inminente Navidad que ya asoma amenazadora en el calendario St. James ofrecen cinco menús especiales para grupos en los que, como no, los afamados arroces están presentes acompañando a otras especialidades del restaurante. Entre tanta oferta no resultará difícil encontrar la opción más adecuada para quienes contemplen celebrar la ocasión en este clásico del Barrio de Salamanca.
MENÚS NAVIDAD
MENÚ NAVIDAD Nº1
PRIMEROS
(Surtido de platos para compartir, una ración de carta para cada cuatro personas)
Croquetas melosas de jamón ibérico con chips de verduras
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Zamburiñas gratinadas con encebollado de almendras
SEGUNDO (a elegir)
Arroz del Señoret (pescado, calamar, magro, pollo, verduras, gambas y sepia)
ó
Dorada con tomate asado, tallarines de sepia y salsa de nécoras
ó
Hamburguesa de buey valle del Esla con base de pan y crujiente de beicon
POSTRE
Tarta de chocolate crujiente con frambuesa
Dulces navideños / Café ó infusión
BODEGA
Vino Blanco D.O. Verdejo / Vino D.O. Rioja Crianza
Copa de Cava Brut nature
Agua mineral
- Al precio del menú se le añadirá el 10% de IVA al total de la factura.
- Deberá comunicarse el segundo plato elegido. Existe la posibilidad de crear su propio menú variando los platos existentes.
- Confirmación de personas una semana antes de la fecha del evento, cantidad mínima sobre la que se facturará.
- Para formalizar la reserva deberán abonar un 30% (aproximado) del importe total de la factura. El resto será abonado inmediatamente después de finalizar la celebración en efectivo ó tarjeta de crédito (no se aceptan cheques).
MENÚ NAVIDAD Nº2
PRIMEROS
(Surtido de platos para compartir, una ración de carta para cada cuatro personas)
Ensalada de tomate raff y bonito del norte
Mejillones de roca del cantábrico en salsa marinera
Puntillas de la bahía con habitas frescas salteadas
SEGUNDO (a elegir)
Arroz a banda clásico (rape, langostino pelado, patata, zanahoria, cebolleta y salmorreta)
ó
Rodaballo asado a la gallega con patatas panaderas
ó
Solomillo vacuno con pétalos de tomate y rúcula
POSTRE
Brownie de chocolate con helado de pistachos
Dulces navideños / Café ó infusión
BODEGA
Vino Blanco D.O. Verdejo / Vino D.O. Rioja Crianza
Copa de Cava Brut nature
Agua mineral
- Al precio del menú se le añadirá el 10% de IVA al total de la factura.
- Deberá comunicarse el segundo plato elegido. Existe la posibilidad de crear su propio menú variando los platos existentes.
- Confirmación de personas una semana antes de la fecha del evento, cantidad mínima sobre la que se facturará.
- Para formalizar la reserva deberán abonar un 30% (aproximado) del importe total de la factura. El resto será abonado inmediatamente después de finalizar la celebración en efectivo ó tarjeta de crédito (no se aceptan cheques).
MENÚ NAVIDAD Nº3
PRIMEROS
(Surtido de platos para compartir, una ración de carta para cada cuatro personas)
Carpaccio de salmón y viera sobre salmorejo ligero
Berberechos de la ría a la sartén
Pequeños chipirones de anzuelo a la parrilla con tempura de verduras
SEGUNDO (a elegir)
Arroz con almeja fina y nécoras de la ría
ó
Lomo de atún rojo con espinaca fresca y piñones
ó
Solomillo vacuna en civet con setas y cebollitas
POSTRE
Tarta de Irish coffee con coulí de mango
Dulces navideños / Café ó infusión
BODEGA
Vino Blanco D.O. Verdejo / Vino D.O. Rioja Crianza
Copa de Cava Brut nature
Agua mineral
- Al precio del menú se le añadirá el 10% de IVA al total de la factura.
- Deberá comunicarse el segundo plato elegido. Existe la posibilidad de crear su propio menú variando los platos existentes.
- Confirmación de personas una semana antes de la fecha del evento, cantidad mínima sobre la que se facturará.
- Para formalizar la reserva deberán abonar un 30% (aproximado) del importe total de la factura. El resto será abonado inmediatamente después de finalizar la celebración en efectivo ó tarjeta de crédito (no se aceptan cheques).
MENÚ NAVIDAD Nº4
PRIMEROS
(Surtido de platos para compartir, una ración de carta para cada cuatro personas)
Jamón ibérico cortado a mano con pan tostado y tomate fresco
Almejas en salsa marinera
Pulpo asado con patata al horno
SEGUNDO (a elegir)
Arroz de marisco (sepia, rape, gambas, langostinos, cigala, almeja fina Gallega y mejillones)
ó
Bocado de rape en diferentes texturas
ó Solomillo vacuno en civet con setas y cebollitas
POSTRE
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Dulces navideños / Café ó infusión
BODEGA
Vino Blanco Verdejo / Vino Tinto Rioja Crianza
Copa Cava Brut nature
Agua mineral
Al precio del menú se le añadirá el 10% de IVA al total de la factura. Deberá comunicarse el segundo plato elegido. Existe la posibilidad de crear su propio menú variando los platos existentes. Confirmación de personas una semana antes de la fecha del evento, cantidad mínima sobre la que se facturará. Para formalizar la reserva deberán abonar un 30% (aproximado) del importe total de la factura. El resto será abonado inmediatamente después de finalizar la celebración en efectivo ó tarjeta de crédito (no se aceptan cheques).
MENÚ NAVIDAD Nº5
PRIMEROS
(Surtido de platos para compartir, una ración de carta para cada cuatro personas)
Jamón ibérico cortado a mano con pan tostado y tomate fresco
Tosta de anchoas de Santoña en salazón con base de tomate y aceite virgen extra
Txangurro gratinado a la provenzal
SEGUNDOS (a elegir)
Arroz a banda St.James (sepia, gambas, acompañado de mariscada: cigala, carabineros y langostinos)
ó
Arroz con bogavante salvaje gallego
POSTRE
Surtido de postres de la casa
Dulces navideños / Café ó infusión
BODEGA
Vino Blanco Verdejo / Vino Tinto Rioja crianza
Copa de Cava Brut nature
Agua mineral
-Al precio del menú se le añadirá el 10% de IVA al total de la factura.
- Deberá comunicarse el segundo plato elegido. Existe la posibilidad de crear su propio menú variando los platos existentes.
- Confirmación de personas una semana antes de la fecha del evento, cantidad mínima sobre la que se facturará.
- Para formalizar la reserva deberán abonar un 30% (aproximado) del importe total de la factura. El resto será abonado inmediatamente después de finalizar la celebración en efectivo ó tarjeta de crédito (no se aceptan cheques).
Cena de Gala Fin de Año
Entradas
Timbal de aguacate y langostinos con vinagreta de cilantro
Corte de foie con pan de especias y reducción de Pedro Ximénez
Zamburiñas gratinadas con cebolla roja caramelizada y almendra granillo
Buñuelo de bacalao Skrei sobre confitura tibia de tomate raff
Bisque de marisco nacional con su picadillo y aceite de carabineros
Segundos
Rodaballo con ajos tiernos confitados y salsa de cigalas
Cortante de pomelo rojo
Solomillo de buey escalopado con sal de trufa negra, setas salteadas y paste de patata
Postre
Tronco de Navidad relleno de crema de turrón
Dulces navideños, Cotillón y Uvas de la suerte
Bodega
Vino blanco Fillaboa D.O. Albariño
Vino tinto Comenge D.O. Ribera de Duero Reserva 2008
Anna de Codorníu Brut Nature D.O. Penedés
Café o infusiones / Agua mineral