Défilé es un gastrobar al que la etiqueta «de moda» le viene pintiparado, pues precisamente en la declaración de intenciones se señala «Moda y gastronomía se unen en este nuevo espacio, un lugar de maridaje, de encuentro con la moda y los placeres de la comida, un restaurante especial para gente especial«. Considerando que Défilé participa en la sección «Degustatapas» del Gastrofestival Madrid 2012, y lo hace en sus dos locales, éste de la calle Fernando VI y su gemelo de la calle Hermosilla, cualquier que sea o se sienta especial y le apetezca una cervecita con su tapa ya sabe adonde tiene que ir entre el 23 de enero y el 5 de febrero. Especialitos del mundo, uníos!
