más→
Restaurantes con estrella Michelin en Madrid 2015

Lluvia fina de estrellas Michelin en Madrid

Acaba de finalizar la presentación de la Guía Michelin 2015 para España y Portugal en el Hotel los Monteros de Marbella, y ya podemos decir que Madrid ha salido relativamente bien parado del trance. Si bien no hemos asistido a nada semejante a la epifanía que tuvo lugar el año pasado con la elevación a los altares de DiverXO, cinco restaurantes se incorporan al selecto club de estrellados con una primera estrella, a saber, DStage, Montia, Álbora, La Cabra y Punto MX. Desgraciadamente Zalacaín ha sido desposeído de su estrella por los despiadados inspectores que no parece que tengan en consideración lo que este restaurante significa para muchos madrileños, siendo esta la única nota negativa de la edición 2015 de la Guía Michelin en lo que a Madrid se refiere.

Aunque los especialistas anden diciendo que la guía roja es cicatera y que nos maltrata por cochina envidia o cualquier otro razonamiento semejante, es nuestra humilde opinión que las cosas no van tan mal, y que progresivamente Madrid eleva su nivel gastronómico. A lo mejor no tan rápidamente como algunos, los interesados principalmente, quisieran, pero sí a buen paso y sobre todo, sobre una buena base. En fin, hay que estar contento con lo que los restaurantes de Madrid están alcanzando y sentirse moderadamente optimista con lo que vendrá el año que viene. Y ya sin más dejamos la lista de las estrellas Michelin en Madrid para el 2015, a ver quien es el guapo que consigue una reserva para este fin de semana….

 

1
ÁLBORA

Bar, Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
2 opiniones
Calle Jorge Juan, 33 Madrid
+34 917 81 61 97
Cocina: De mercado
2
CASA JOSE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Abastos, 32 Aranjuez Madrid
+34 918 91 14 88
Cocina: De autor
3
CHIRÓN

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€
Calle Alarcón, 27 Valdemoro Madrid
+34 918 95 69 74
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autorDe temporada
4
COQUE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Francisco Encinas, 8 Humanes Madrid
+34 916 04 02 02
Cocina: De autor
5
DIVERXO

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
496 opiniones
Calle Padre Damián, 23 Madrid
+34 915 70 07 66
Cocina: Fusión
6
DSTAGE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Regueros, 8 Madrid
+34 917 92 05 53
Cocina: De autorInternacional
10
LA CABRA

Restaurante, Gastrobar | €€€€€€€
Calle Francisco de Rojas, 2 Madrid
+34 914 45 77 50
Cocina: De mercadoDe autorDe temporada
11
LA TERRAZA DEL CASINO

Restaurante, Banquetes & Eventos, Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Alcalá, 15 Madrid
+34 915 32 12 75
Cocina: Alta cocinaDe autorNueva Cocina
12
MONTIA

Restaurante | €€€€€€
Calle Calvario, 4 San Lorenzo de El Escorial Madrid
+34 911 33 69 88
Cocina: De mercadoDe autor
13
PUNTO MX

Restaurante | €€€€€€€
2 opiniones
Calle General Pardiñas, 40 Madrid
+34 914 02 22 26
Cocina: De mercadoInternacionalMexicana

Un comentario en “Lluvia fina de estrellas Michelin en Madrid

  1. Como suele decirse en estos casos, enhorabuena a los premiados y suerte en la próxima vez para el resto de concursantes. He comido en Punto MX y aunque me gustó no creo que esté al mismo nivel que Dstage o Montia, lugares ambos que sí considero entre los mejores restaurantes de la Comunidad de Madrid. Será la nota exótica de la lista. Siguiendo con mi parecer personal de mero aficionado, no comprendo la estrella a Álbora, un lugar prescindible en el que a veces el servicio es rematadamente malo, según les de. Su presencia hace atronadora la ausencia de Viridiana, un restaurante magnífico en todos los aspectos, sólo por este olvido la Guía Michelin en Madrid pierde credibilidad, ellos sabrán que es su negociado. Dejo para el final lo que ha pasado con Zalacain, una pena para ellos, pero de glorias pasadas no se puede vivir eternamente. Ahora es un restaurante encopetado pero muy rancio, sin grandes valores gastronómicos o de otro tipo. No es uno de los buenos restaurantes de Madrid, solo de los caros, creo yo.

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *