Virú, más peruano

Todo apunta a que, finalmente, algunos han dado con El Dorado justo dónde no se les ocurrió buscar a los conquistadores españoles hace casi 500 años. Paradójicamente hoy son los peruanos los que encuentran fortuna en Madrid mientras sientan cátedra sobre cómo comer y beber bien. Si hace unos días escribimos aquí sobre el que promete ser el restaurante más solicitado en los próximos meses (aún no ha abierto y nikkei 225 ya ocupa el ¡8º puesto! por el número de accesos a M. a la C.) hoy traemos la noticia de la apertura de Virú (el nombre hace referencia a la provincia peruana) el nuevo restaurante de Kiko Zeballos que fue hasta el año pasado jefe de cocina de Astrid y Gastón, buque insignia de la cocina peruana en Madrid.

La salida del Sr. Zeballos de A & G fue ligeramente abrupta y ahora se entiende que la espantá sentara como un tiro a sus empleadores, conscientes del peligro que supone tener a un gran profesional como Kiko en la trinchera enemiga. Y es que este Virú de Zeballos promete ser, por cocina, localización (en la calle Claudio Coello, casi en la esquina con General Oraá),  e instalaciones, una formidable competencia para los restaurantes nombrados y algún otro al que dedicaremos próximamente el post que merece. La cosa se mueve….

VIRÚ

Restaurante | €€€€€€€
Calle Claudio Coello, 116 Madrid
+34 915 61 77 71
Cocina: Alta cocinaPeruana

One comment on “Virú, más peruano

  1. si tienes razon KIKO ZEBALLOS dara mucho que hablar…, yo ya estuve cenando en su restaurante y es digno de admiración tanto por su comida como por su local, le deseo mucha suerte, saludos

Escribir un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *