Zaranda D.E.P.

Restaurante Cerrado 2010

ZARANDA

Calle Eduardo Dato, 5
28010 Madrid

Actualizado en febrero 2012: Dónde estaba Zaranda y más tarde Zorzal ahora está el Lua

El estupendo Zaranda, uno de los grandes restaurantes madrileños, poseedor de una estrella de la Guía Muchelin acaba de sucumbir y su chef, Fernando Pérez de Arellano, ha pensado que será maravilloso volar hasta Mallorca para oficiar en un hotel de campanillas.  Hace menos de tres años el finado se trasladó desde un modesto local, próximo a Plaza de España, a otro de más tronío en vecindario de postín. Eran otros tiempos y para guardar la ausencia, en el antiguo local los propietarios establecieron una especie de segunda marca, El Zorzal que ahora se traslada al local de tronío de la calle Eduardo Dato (¡qué luz de tarde tiene esa calle!) para mantener una cocina más sencilla, cercana y barata.

En fin, es el signo de unos tiempos en los que son infinidad los establecimientos hosteleros que echan el cierre, la mayoría de manera silenciosa y algunos, los menos, con más estruendo como en el caso que nos ocupa. Una verdadera lástima en la medida en que nos quedamos en Madrid sin una referencia de alta gastronomía de las que no andamos precisamente sobrados.

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