BIBO MADRID

Lounge bar, Brasserie
€€€€€€€ Precio medio 45 €
Cocina: ImaginativaTradicional RenovadaInternacional | 2 Cartas
Paseo de la Castellana, 52 28046 Madrid.

Obtener indicaciones de como llegar

Latitud: 40° 26' 8,520" N Longitud: -3° 41' 17,520" O

+34 918 05 25 56

Descripción

Bibo Madrid es el nuevo intento del bi estrellado cocinero malagueño Dani García para triunfar en Madrid. Para ello ha elegido un impresionante local en el Paseo de la Castellana. Abre sus puertas a finales de agosto de 2016.

Horarios de apertura

  • lunes: 13:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • martes: 13:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • miércoles: 13:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • jueves: 13:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • Hoy viernes: 13:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • sábado: 12:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • domingo: 12:00 - 15:45 h.20:00 - 23:45 h.
  • Ambiente: InformalDe modaFamiliarCosmopolita
  • Bueno para: ComidasAperitivoCenasCelebraciones empresasCelebraciones particulares
  • Servicios: Se admiten reservasAbierto los DomingosAbierto hasta TardeMenús para gruposTapasServicio con camareros
  • Facilidades: ClimatizadoAcceso DiscapacitadosBarraWifiEdificio Singular
  • Bebidas: Bodega destacableLicores / espirituososCocktails
  • Tipos de Pago: Se admiten tarjetas

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CARTA BIBO

BRIOCHES & TAPAS


BRIOCHE DE RABO DE TORO
BRIOCHE TOSTADO DE PANCETA IBÉRICA
BRIOCHE COJONUDO
BABY HOT DOG DG (2 Unidades)
PATATA RELLENA DE LA FERIA DE MARBELLA
1/2 RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA A LA ANDALUZA
1/2 RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA CON HUEVOS DE CODORNIZ

CLÁSICOS DANI GARCÍA


GAZPACHO DE CEREZAS / 2000
TAPA DE YOGUR DE FOIE / 2002
MILHOJAS DE QUESO Y FOIE / 1998

VERDE QUE TE QUIERO VERDE


SALMOREJO DE CENTOLLO
GUACA-GUISANTE-BURRATA
CRUDITÉS DE VERDURAS BABY
CAPRESE INVERSA
ENSALADA DE LANGOSTINOS TEMPURA
ENSALADA DE FOIE
SALPICÓN DE BOGAVANTE

OYSTERS & RAW BAR


OSTRAS VIVAS AL NATURAL O CON UN TOQUE BIBO

Guillardeau nº 2

TAPA DE KIMUCHI DE MARISCOS
CEVICHE DE CORVINA
TATAKI DE PRESA DE CERDO IBÉRICO
FLOR DE LUBINA
STEAK TARTAR
KING CRAB / CANGREJO REAL NORUEGO GLASEADO

RAW TUNA BAR


TATAKI SAKE DE ATÚN DE ALMADRABA
TARTAR DE LOMO ALTO DE ATÚN DE BARBATE
TARTAR AHUMADO DE ATÚN TORO DE BARBATE

TUNA TAPA


LASAÑA DE PARPATANA DE ATÚN
ATÚN ENCEBOLLADO Y HUEVO FRITO
CHULETITAS DE ATÚN A LA BARBACOA

RACIÓN


SOLOMILLO DE ATÚN DE ALMADRABA

BIBOFAMILY


NUESTRO T-BONE DE ATÚN A LA PARRILLA

(Recomendado para 2 personas)

CHARCUTERIE


TABLA DE QUESOS DE ANDALUCÍA
TABLA DE IBÉRICOS DE BELLOTA Y MÁS

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA


Seleccionado por Dani García

RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Cortado a cuchillo

1/2 RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Cortado a cuchillo

LA FRITURA ANDALUZA


CROQUETAS CREMOSAS DE JAMÓN
CROQUETAS CREMOSAS DE TINTA
BUÑUELOS DE CAMARONES Y BACALAO
TORTILLA DE CAMARONES CROCHÉ
LANGOSTINOS CRUJIENTES ROBUCHON
GAMBA BLANCA PEQUEÑA FRITA AL ESTILO DE MÁLAGA
LUBINA FRITA ENTERA EN ADOBO

SOMOS ANDALUCES & MARINEROS


MERLUZA A LA ROMANA RATATOUILLE
LUBINA A LA PIMIENTA FRITA
DORADA COCINADA EN UNA COSTRA DE SAL VERDE
CALAMAR ASADO

PERO TAMBIÉN CARNÍVOROS


BURGER BULL WOMEN
BURGER BULL MEN
PLUMA DE CERDO IBÉRICO
SOLOMILLO DE TERNERA A LA PARRILLA

BIBOFAMILY


POLLO RELLENO BORGOGNA LABEL ROUGE

(2kg - Recomendado para 3/4 personas)

PATO ASADO CHALLANDES DE BURGAUD

EDICIÓN LIMITADA (2,2Kg - Recomendado para 3/4 personas)

1 KG. DE LOMO ALTO DE BLACK ANGUS A LA PARRILLA

(1Kg - Recomendado para 3/4 personas)

POSTRES BIBO

POSTRES


FRUTA FRESH AL CUADRADO
BIG BABÁ ON FIRE
ANDALUSIAN ÉCLAIR
CREPES CARAMELIZADOS
CHEESECAKE BIBO DE QUESO PAYOYO
TARTA DE MANZANA CARAMELIZADA
LOVE SPICE CHOCOLATE
NUTELLA PARA MORIR
SOL DE MARBELLA 2016
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