Dani García y el éxito de Bibo Madrid

Transcurridos apenas un par de meses desde la apertura de Bibo Madrid, la flamante brasserie de Dani García en el Paseo de la Castellana, ya resulta imposible lograr una reserva para los próximos fines de semana hasta Navidad. Situado en un local bastante más que espectacular en el Paseo de la Castellana (frente al Monumento de Emilio Castelar) ofrece la cocina ecléctica y divertida que ha elevado a los altares a García. Junto a las inevitables influencias andaluzas determinadas por el origen del cocinero, la extensa carta de Bibo nos regala platos con los más diversos orígenes, desde hamburguesas perfectamente americanas a ceviches peruanos, pasando por especialidades influenciadas por las cocinas francesa o italiana.

Decorado por Lázaro Rosa-Violán (como no), las propuestas de Bibo están disponibles todos los días de la semana prácticamente a cualquier hora, ofreciendo además un notable brunch los fines de semana.

BIBO MADRID

Lounge bar, Brasserie | €€€€€€€
Paseo de la Castellana, 52 Madrid
+34 918 05 25 56
Cocina: ImaginativaTradicional RenovadaInternacional

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