Coincidiendo con el Año Nuevo Chino (basado en el calendario lunar, nada que ver con nuestros usos) la Embajada de la República Popular China en España, contando con la inestimable colaboración de Ayuntamiento y Comunidad, impulsa desde hace tres años la iniciativa China Taste para dar a conocer la riqueza de la gastronomía china por estos lares. De manera que a partir de hoy, 9 de febrero y hasta el 11 de marzo, una selección de restaurantes chinos ofrecen menús para celebrar el Año del Perro (exactamente comienza el 16 de febrero), que por lo visto presenta mucho mejor aspecto que el pasado Año del Gallo.
En esta edición de 2018 China Taste presta especial atención a la cocina cantonesa, la más extendida fuera de China y la que resulta más familiar a los occidentales, y a una de sus especialidades más conocidas, los dim sum, esas empanadillas rellenas de cualquier cosa que ande, vuele o nade cocinadas al vapor. Los menús que elaboran los 17 restaurantes que listamos a continuación oscilan entre los 25 y los 40 Euros, excepto el elaborado por el cocinero invitado para la ocasión, Scott Xu que abandona sus dominios en el restaurante China Lodge del Grand Hyatt Shenzhen para elaborar durante estos días los menús de cocina cantonesa que ofrece el restaurante Montmartre 1889 del Hotel Gran Meliá Palacio de los Duques. No se informa de su precio, así que lo prudente sería preguntar…..