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Triball Madrid Ruta de la Ensaladilla 2018

Ruta de la Ensaladilla en triBall Madrid

Las mejores ensaladillas rusas (y de otros países) en triBall, del 26 al 29 de septiembre

Aún quedan días hasta que entre el otoño y si hacemos caso al termómetro, podemos seguir disfrutando del calor y de la exquisita gastronomía estival. ¡El cocido todavía puede esperar!. Paella, sandía, gazpacho. ¿Qué falta en este trío de exquisiteces veraniegas?. ¡La ensaladilla rusa, claro!. Pero ya sabemos que lleva su tiempo prepararla, por eso, del 26 al 29 de septiembre, un buen número de establecimientos de triBall te ofrecen las mejores ensaladillas rusas, o de Aranjuez, o de tu abuela o del bar de la esquina. Listas para comer. ¿Quién puede resistirse?.

¿Cuántas recetas de ensaladilla hay? Tantas como hogares en España, aunque patata, atún y mayonesa no suelen faltar. Los paladares en busca de nuevas experiencias estarán encantados con la ensaladilla de alga Nori,  tomates confitados y sardina ahumada, en La Jauría o la de falso canelón de papaya verde, con rúcula, ceviche de gambas a la diabla y su vinagreta, en Mezcalito,  o la ensaladilla Dashi -¿qué será?- de 7 Craft Bar en 7 Islas Hotel y, ¿qué tal una ensaladilla de gambones con albahaca, tomate seco y algas, en Desengaño 13?

Los más tradicionales preferirán una ensaladilla de “las de toda la vida”, como la de La Realidad, con patatas, guisantes, atún, huevo y zanahoria; la de Casa Perico y su “ensaladilla de Moscú; Villaverín; el bar La Prensa o el Lugar de Martina, con migas de ventresca.

A medio camino entre tradición y modernidad, hay recetas que sustituyen el atún por gambas, como la que ofrece Taberna Agrado (¡con gamba roja!), El Circo de las Tapas (que lleva los dos ingredientes) o la de la cervecería Valverde, con langostinos. ¿Más opciones?. En Malpica, con mayonesa de wasabi, y pimientos del piquillo en La Nueva Troje, y una divertida “ensaladilla rosa” en La Pescadería. Pero aún hay más. Pasaros por El Cutxi a probar su ensaladilla de asadillo o por Antorcha Café a probar la de mayonesa de remolacha.

Décimo aniversario

En 2018 se celebra el 10º aniversario de la asociación de comerciantes triBall. triBall agrupa a numerosos comercios de la Zona Triángulo Ballesta (Fuencarral, Gran Vía y Corredera Baja de San Pablo) y nació con el objetivo fundamental de recuperar la capacidad de convocatoria de la zona e impulsar una oferta comercial y cultural de calidad y con sello propio. Todo ello, integrando a la vecindad y a los comercios “de toda la vida” que existen en el barrio.

1
7 ISLAS CRAFT BAR

Restaurante | €€€€€€€
Calle Valvede, 14 Madrid
+34 915 23 46 88
Cocina: Alta cocinaDe autor
2
ANTORCHA CAFÉ

Restaurante, Cafeteria | €€€€€€
Calle Pez, 4 Madrid
+34 915 32 44 29
Cocina: Raciones
6
CUTXI

Restaurante, Cerveceria, Bar | €€€€€€
Calle Valverde, 9 Madrid
+34 915 31 01 99
Cocina: CaseraRaciones
8
EL LUGAR DE MARTINA

Restaurante, Gastrobar, Bar | €€€€€€
1 opinión
Plaza Santa María Soledad Torres Acosta, 2 Madrid
+34 910 29 05 33
Cocina: CaseraCreativa
9
LA JAURÍA

Restaurante, Taberna | €€€€€€
2 opiniones
Calle Colón, 10 Madrid
+34 911 30 48 36
Cocina: CaseraRapidaRaciones
10
LA NUEVA TROJE

Restaurante, Cerveceria, Gastrobar, Pub | €€€€€€
Calle del Desengaño, 14 Madrid
+34 910 17 03 46
Cocina: CaseraInternacional
12
LA PRENSA

Restaurante, Cafeteria, Bar | €€€€€€
Calle Miguel Moya, 4 Madrid
+34 915 21 72 56
Cocina: CaseraRaciones
13
LA REALIDAD

Restaurante, Lounge bar | €€€€€€
Corredera Baja de San Pablo, 51 Madrid
+34 915 32 80 55
Cocina: Raciones
14
MALPICA

Taberna, Gastrobar | €€€€€€
Corredera Baja de San Pablo, 4 Madrid
+34 911 28 17 61
Cocina: RacionesTradicional RenovadaMediterraneaEspañola
15
MEZCALITO

Restaurante | €€€€€€
Corrdera Baja de San Pablo, 49 Madrid
+34 912 00 23 15
Cocina: TradicionalMexicana
16
TABERNA AGRADO

Restaurante, Taberna | €€€€€€
Calle Ballesta, 1 Madrid
+34 915 21 63 46
Cocina: De mercadoRacionesMediterraneaInternacional
17
VILLA VERÍN

Restaurante, Cafeteria, Bar | €€€€€€
Calle Mesonero Romanos, 15 Madrid
+34 915 21 49 71
Cocina: CaseraRaciones

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