Tiradito es un restaurante de recientísima apertura situado donde estara el desparecido Wakathai que viene a sumarse a la excelente colección de restaurantes peruanos de la que disfrutamos en Madrid. Está “apadrinado”, por llamarlo de alguna manera, por Jaime Pesaque, joven cocinero peruano con creciente proyección internacional que se ha ocupado de diseñar la carta de Tiradito, del que sólo nos llegan buenas referencias.
Para comprobar que son ciertas nada mejor que los dos menús con los que Tiradito participa en el Gastrofestival 2014, uno de 25 y otro, más completo y con pisco incluído, de cuarenta. Aquí los dejamos para quienes se animen.
TIRADITO
Restaurante, Lounge bar, Gastrobar, Bistrot | €€€€€€€
Conde Duque 13
Madrid
+34 915 41 78 76
Cocina: ImaginativaInnovadoraFusiónDe autorCreativaDiversa