Enrich alta cocina a 35 €

El menú “Tradición” se sirve al mediodía y por mesa completa. El precio es de 35€ por persona, sin IVA y no incluye las bebidas. Para comenzar el menú,nos ofrecen las tapas de la semana, que son versiones en miniatura de grandes platos con un ápice de sorpresa (por ejemplo, el homenaje a la taberna madrileña).
Continuamos con la elección entre dos primeros, dos segundos, un postre, el café o el té y sus “petit fours”. Entre los primeros, son buenos ejemplos la ensalada de lentejas con vinagreta de frambuesas, el carpaccio de “venao” con mostaza de uvas, la sopa de ajo o el carpaccio de alcachofas y queso de Parma. Como plato principal, entre otros, la merluza a baja temperatura, el guiso de garbanzos y “bugre” (Bogavante), la fabada como en Asturias, las albóndigas de lomo de buey o el muslo de gallo de corral guisado como antes. De postre, por ejemplo, la consagrada tarta de queso, confitura de higos, cristal de guirlache y crema inglesa al moscatel.

Por otro lado, el bosque ha entrado en la carta de Enrich y se quedará hasta la primavera, enriqueciéndola con setas, caza y frutos rojos. La carta contempla medias raciones de casi todas las platos y propone un menú clásico a 50€ y otro de mercado que oscila entre los 75 y los 90€.

Y para rematar, la llegada de la Navidad supone la incorporación de dos excelentes y equilibrados menús expresamente pensados para estas entrañables fechas (Menú Madrileño I, Menú Madrileño II y Menú Catalán). Bon apetit

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