Atlántico Casa de Petiscos de Pepe Solla

Los petiscos de Pepe Solla

Atlántico Casa de Petiscos es el nuevo proyecto en Madrid del cocinero gallego Pepe Solla, y llega después de la buena acogida que ha tenido Atlántico Casa de Comidas, abierto a finales del pasado año. En ambos casos se trata de proyectos que cuentan con el apoyo del grupo Compañía del Trópico en una clara apuesta por la hostelería de calidad. Y es que Pepe Solla no para ni un momento. Miembro fundador del colectivo Asociación Nove Grupo Gastronómico, también está presente junto a Paco Roncero y Marcos Morán en Sinergias United Chefs, de la que ha sido muy comentado el portazo dado a la colaboración con Platea Madrid hace escasas fechas.

Y ya puestos en situación, vamos a los petiscos o pequeños bocados en gallego, una manera informal de disfrutar de buenos productos gallegos, tratados con sencillez y respeto a las tradiciones. La filosofía es la misma que en la Casa de Comidas de la calle Velázquez, pero ahora las raciones son reducidas, y los precios también. Se trata de un formato muy adecuado para esta zona de Madrid próxima al Parque de El Retiro, convertida en un polo de atracción gastronómica en el que conviven, con más o menos armonía, una formidable reunión de bares y restaurantes.

En resumen, una propuesta bien pensada y trabajada de Solla y Cia. del Trópico, en la que el ambiente de mercado e informal que se consigue con la distribución de distintos puestos preparados para despachar marisco, empanadas, bocadillos e incluso un pulpeiro, la cocina vista y las mesas altas logran crear una atmósfera atractiva y apetecible. Seguro que funciona.

 

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