Daniele Scelza, en Lieu

Restaurante Lieu, de Daniele Scelza

Daniele Scelza es un venezolano “loco” que se ha decidido a abrir un restaurante gastronómico o de lujo en un Madrid en el que todo lo nuevo lleva alguna etiqueta del tipo “neotaberna”, “gastrobar”, “tapas” o “medias raciones”, por nombar sólo algunas de las argucias a las que recurren los empresarios que se aventuran a iniciar un negocio hostelero en la actualidad.

El Restaurante Lieu ocupa un bonito local en la calle Anmistía, en la zona de Ópera y junto al Palacio Real, con una decoración clásica y agradable; nada de tendencias de moda, ausencia de muebles vintage, clasicismo sin mácula, si acaso con alguna concesión a la modernidad, una descripción que también sirve para calificar la cocina que realiza Daniele, formado primero en Venezuela y más tarde en el Institut Paul Bocuse de Lyon, de dónde salió para foguearse en diversos stages con grandes cocineros, como Ramón Freixa. Cocina tradicional basada en productos de calidad, en elaboraciones clásicas con algún guiño a las modas actuales, pero pocos y moderados. Precios en consonancia. Mucho ojo con los postres.

Bienvenida a Lieu desde Madrid a la Carta y mucha suerte  para Daniele, que se la merce aunque sólo sea por la enorme valentía que supone abrir un restaurante que no comparte la tendencia general. A lo mejor Daniele sabe algo que nosotros ignoramos, pero desde luego demuestra una confianza en sí mismo fuera de lo normal. Ojalá no se equivoque.

LIEU

Restaurante | €€€€€€€
Calle Amnistía, 10 Madrid
+34 915 41 74 81
Cocina: Alta cocinaDe autorModerna

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