Afortunadamente para los nativos, comer bien en Madrid nunca ha sido tan fácil dada la extraordinaria proliferación de buenos restaurantes de la que disfrutamos en nuestra ciudad, pero, y siempre hay un pero, debido a esa ¿sobreabundancia? de negocios resulta insultantemente fácil caer en un local de moda, o monín, en el que te den gato por liebre. Como es frecuente que nos pregunten cuáles son nuestros restaurantes favoritos, hemos decido elaborar una lista con los restaurantes que nos gustan, los que sabemos que pase lo que pase y elijas lo que elijas, saldrás contento o contentísimo.
Lo cierto es que nos ha sorprendido la extensión de esta lista, y eso que para llegar al consenso ha habido que eliminar unos cuantos restaurantes sobre los que se presentaba alguna discrepancia. Así que sí, es una lista larga, pero estando a comienzos del 2020 y con casi 45 semanas por delante, puede ser una buena idea fijar como deberes de este año la visita a alguno, o todos si se puede, de estos restaurantes en los que el disfrute gastronómico está garantizado.