El Figón de Milagros, calidad burgalesa

Restaurante Cerrado 2010

EL FIGÓN DE MILAGROS

Avenida Machupichu, 85
28043 Madrid

Las sucesivas aperturas de restaurantes “fashion – chic – glamour – lounge – etc” desvían la atención respecto de negocios de toda la vida que han sabido ganar su espacio y su clientela merced al trabajo constante y a la honestidad de su oferta gastronómica. Un ejemplo de lo anterior es el Restaurante El Figón de Milagros (Avda. de Machupichu 85), un asador tradicional que goza de un merecido prestigio entre los aficionados a la buena cocina burgalesa y muy particularmente al asado de lechazo churro. Y es que lo preparan espectacularmente bien, siempre a base de carnes certificadas y sobre todo en un verdadero horno de leña, a la vista de quién lo quiera ver. Es decir, poca (o ninguna) sofisticación, excelsas morcillas, ensaladas, bacalao, platos de cuchara, productos con denominación de origen y calidad certificada, recetas clásicas de la cocina burgalesa y castellana que sólo sorprenden por su calidad y correcta elaboración. Para las cenas ofrecen algunas opciones no tan contundentes y especialmente pensadas para compartir (croquetas de ibérico, chorizo cocido al vino, micuit casero de higado de pato, o pimientos que asan en el propio horno).

El Figón de Milagros dispone de un agradable comedor en el que un servicio muy profesional atiende con una desusada corrección para los tiempos que corren. Y ya está próxima la apertura de su espectacular terraza al aire libre, que tan pronto pasen los últimos coletazos del general Invierno, volverá a hacer las delicias de los incondicionales de este restaurante, auténtico y cercano.