Pedro Muñagorri

Muñagorri llega a Padilla

Hace más de tres años titulábamos “Muñagorri en las Matas” un reportaje dedicado al Restaurante Muñagorri original, en el que repasábamos superficialmente la trayectoria vital de Pedro Muñagorri, propietario, excelente cocinero y un tío estupendo, cuyo amor por su oficio le había llevado tan lejos, decíamos, como hasta Las Matas. No es que sea mal sitio, al contrario, es un lugar próximo a la Sierra de Madrid que merece una visita al menos una vez en la vida, pero sus posibilidades como polo de atracción gastronómica son limitadas, por lo que con el cambio de ubicación nos parece que ganamos casi todos (habría que oír a los vecinos de Las Matas y alrededores).

El renovado Muñagorri se encuentra en la Calle Padilla, núcleo duro del Barrio de Salamanca, en un local bonito y luminoso que reúne las condiciones de las que carecía el anterior. Se distribuye en dos zonas, la consabida barra en la parte anterior con mesas altas y taburetes, que permite recurrir al socorrido y comercial “gastrobar” y un estiloso comedor  con ocho o diez mesas y luz natural proveniente de un patio interior. Y hasta aquí los cambios, porque en lo que a la cocina de Muñagorri se refiere no ha habido alteración alguna. Cocina tradicional vasca basada en buenos productos de temporada y elaborada por un cocinero que sabe lo que se hace. Las cartas de barra y restaurante comparten bastantes platos (lo que allí son raciones aquí son entrantes) siempre bien elaborados y muy sabrosos. Recordábamos la carrillera como una de las mejores que habíamos probado, y continúan paraciéndonoslo. Los pinchos tanto fríos como calientes se preparan al momento, y las croquetas realmente merecen la pena. Aseguran que el pichón es algo serio, así que habrá que volver a probarlo. Precios es consonancia con la calidad del producto.

En resumen, una segunda y mucho más asequible oportunidad (aunque sólo sea por el consumo de gasolina) para conocer la cocina de este donostiarra, tradicional y realizada con mucho oficio. El Barrio de Salamanca se está poniendo imposible.

MUÑAGORRI

Restaurante, Gastrobar, Catering, Banquetes & Eventos | €€€€€€€
2 opiniones
Calle Padilla, 56 Madrid
+34 914 01 47 41
Cocina: De mercadoDe temporadaMediterranea

3 comments on “Muñagorri llega a Padilla

  1. Que bien que saqueis este sitio, yo vivo al lado y ya he ido dos veces, de verdad que es todo de primera, en la barra comimos un dia de picoteo, steaktartar, Fideua como con verduritas y calamares, un tataki de atun u unas anchoas increibles, nos encanto todo. Asi que hemos repetido para cenar unas Habitas con Txangurro, Ensalada de pato, y Pichon y kokotchas…increible. Calidad-Precio me ha parecido bastante bien. Recomiendo, sales feliz, sobre todo si te gusta comer bien.

  2. Gracias por la buena noticia. Yo era cliente habitual del Restaurante de las Rozas, pero he conocido a Pedro en La Nicolasa de Madrid, en el Hotel Igueldo de San Sebastián, en Hondarribia y es como los buenos vinos, cada día se supera, un artista de la buena cocina.
    Cuando pase por Madrid no dudo en poder comprobarlo personalmente y luego os cuento.

  3. Una alegría saber que os encuentro ahora en Madrid…. lo único malo es que me pilla un poco más lejos de las Matas.
    Espero que siga en la carta el magnífico steak tartar.
    Un gusto volver a visitaros

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