Erizada en Chiringuito del Sr. Martín

Duelo de erizos en el Chiringuito del Sr. Martín

Los amantes de los erizos de mar (de su sabor y textura, claro) están de enhorabuena: desde el Chringuito del Sr. Martín nos comunican que la cena del próximo 16 de febrero puede ser su noche merced a la tremenda “erizada” que se está preparando. Como mucho de los lectores saben, y si no es así se lo contamos, El Chiringuito es el restaurante de las prestigiosas pescaderías El Señor Martín, así que por la calidad del género no hay que preocuparse. Coincidiendo con el cénit de la temporada de erizos de mar se les ha ocurrido confrontar a los procedentes del Puerto de Tarifa con aquellos que llegan desde A Coruña, un duelo de erizos procedentes de los extremos de la Piel de Toro, y qué mejor lugar para albergar el combate que nuestro querido Madrid, justito a medio camino.

Esta degustación o duelo de erizos (oricios en el Cantábrico) será el preámbulo de un atractivo menú en el que estos sabrosos animalitos harán de hilo conductor con su presencia en la mayoría de los platos, en diversas preparaciones (sí, en crudo también). Si la convocatoria resulta tan seductora como a nosotros, les aconsejamos realizar la reserva con la diligencia debida puesto que las plazas son limitadas y disponer de la mencionada reserva es imprescindible. Temblad queridos erizos, vuestra hora se acerca!!.

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