Juliana Aguiar en Santo Restaurante & Deli

Santo Restaurante & Deli en Gastrofestival Madrid 2012

Juliana Aguiar abrió este interesante restaurante y tienda gourmet (de ahí lo del “deli”) hace algo más de medio año, tiempo suficiente para forjarse una reputación de lugar agradabilísimo en el que se come muy bien a precios razonables. Santo se encuentra junto a la Plaza de Ópera, en una de esas pequeñas calles que trepan hacia la Gran Vía, una zona del centro de Madrid poco recomendable no hace mucho, pero que se está revitalizando con la llegada de nuevos e interesantes negocios. La nueva zona “de moda” de Madrid, para entendernos.

Se trata de un precioso restaurante, sencillo pero decorado con gusto y sensibilidad en el que Juliana practica una cocina fresca y ecléctica, alimentada (oig) por la experiencia adquirida en su paso por restaurantes de postín. Aunque próximamente dedicaremos un artículo más extenso (el que avisa no es traidor) a Santo, hoy hacemos esta mención con motivo de la participación del restaurante en el Gastrofestival Madrid 2012, con un menú muy tentador en el epígrafe “Menús a 25 Euros”, y que puede ser consultado a continuación. Puede ser una buena (y asequible) excusa para acercarse por esta zona de Madrid, darse un reconfortante paseo y terminar en Santo Restaurante & Deli reponiendo fuerzas, ¿no?

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