El ritmo con el que aparecen nuevos restaurantes en Madrid hace tiempo que dejó de ser normal para convertirse en un arcano que escapa a toda explicación más allá de constatar que sí, a los madrileños eso de salir a comer y cenar nos gusta una barbaridad. Y es que para reservar en la mayoría de estos nuevos restaurantes que han abierto últimamente hay bofetadas, y no es que los que ya estaban se encuentren vacíos precisamente, no. Pero bueno, tampoco es cuestión de quejarse, ni buscar explicaciones sesudas sobre modelos de negocio y hábitos de los millenials (si alguien no sabe dónde encontrarlas, que nos pregunte y gustosamente les dirigimos al sitio en el que ilustrarse), sino de orientarse sobre dónde salir esta noche, ¿no?. Aquí dejamos algunos de los nuevos restaurantes en Madrid, a la espera de las últimas incorporaciones que se están preparando para abrir la semana que viene, o a la otra. Lo iremos contando aquí, como siempre.
