Nuevo restaurante Random en la calle Caracas de Madrid

Random Madrid, una apuesta aleatoria y divertida

La propia definición que de sí mismo hacen desde Random Madrid, el nuevo restaurante y club privado de recientísima apertura en el número 21 de la calle Caracas, es toda una declaración de intenciones y un claro intento de alterar el orden establecido casi antes de abrir. Y es que aunque la traducción desde el inglés al castellano de random sea aleatorio (que depende del azar o la casualidad), en realidad es “la suma de factores aleatorios en los que nada se ha dejado al azar” (sic).  Es tan brillante que no hay quien lo entienda. ¿Y en qué se traduce?. Pues en que la gente que hace Random son dinámicos y aleatorios, preocupados por alejarse todo lo posible de la confusión y, en consecuencia, buscando siempre la diversión. Claramente detrás de este nuevo proyecto gastronómico hay al menos una mente poderosa y preclara capaz de generar pensamiento profundo y original, y lo que es más importante, de comunicarlo para que no haya lugar a equívocos. Para quienes disfruten con cosas así, hay bastante más del mismo tenor en el sitio web del restaurante, no se las pierdan.

Descendiendo ya de la categoría a la anécdota, Random ocupa el fantástico local en la calle Caracas que ha permanecido vacío desde que cerró Mosaiq abruptamente hace cuatro años. Se trata de un espacio notable al que nadie se había atrevido a hincar el diente hasta que los mismos propietarios de El Columpio, que se encuentra justo en la acera de enfrente, han decidido copar la zona y tal vez evitar que se instale un competidor indeseable. Distribuido en dos pisos, Random además de restaurante es un club privado llamado “Anónimo”, al que para acceder hay que estar en el secreto de una contraseña (casi seguro que aleatoria). Abierto desde primera hora de la tarde, se presenta como el lugar ideal para disfrutar del afterwork (si te han soplado la contraseña, claro), picar desde un bocata de chopitos hasta unas ostras o caviar, y aplicarte alguno de los cócteles de autor que preparan en este santuario para privilegiados, y enterados. Nos remitimos de nuevo al sitio web por si alguien quiere conocer todo lo que puede esperar de este insólito y Anónimo Club.

En cuanto a lo que es propiamente el restaurante, se encuentra en la planta superior a la que se accede desde la entrada después de superar una pequeña terraza y subir las escaleras. La decoración es imputable a uno de los estudios de decoración con más carga de trabajo en Madrid, el inevitable Madrid in Love, aunque en este caso tenemos que reconocer que no hay rastro alguno de su estilo habitual, tan característico y luminoso. Tal vez el azar o la casualidad hayan tenido algo que ver a la hora de definir el proyecto de interiorismo, del que pueden hacerse una idea con las imágenes incluidas al final de estas líneas.

Terminamos ya haciendo referencia a la cocina, tal vez lo más convencional de este insólito proyecto gastronómico. Como se puede apreciar en la carta de Random, no aparece nada sorprendente o fuera de lo habitual, coincidiendo en una propuesta muy similar a la de la mayoría de los nuevos restaurantes que se están abriendo en Madrid, así que al menos en este aspecto no cabe hablar de excepcionalidad o casualidad. Y es que al final con los gustos en las cosas de comer es mejor no jugársela. En definitiva, otra apertura en la que la búsqueda del favor del público al que se dirige se hace con valentía e innovando. Seguro que la apuesta tiene su merecido premio.

RANDOM RESTAURANTE & CLUB

Restaurante, Lounge bar | €€€€€€€
5 opiniones
Calle Caracas, 21 Madrid
+34 914 10 92 50
Cocina: Tradicional RenovadaMediterraneaInternacionalEspañola