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Restaurantes con estrellas Michelin en Madrid para 2016

Las estrellas Michelin de Madrid en 2016

El pasado miércoles tuvo lugar en Santiago de Compostela  la gala anual de presentación de la edición 2016 para España y Portugal de la venerada Guía Michelin, que además de un tanto deslucida tampoco destapó grandes novedades o sorpresas relevantes. Como diría un observador experimentado, éste es un año de transición, sin mucho movimiento y en el que Madrid se asienta como nodo o destino gastronómico destacado. Al fin y al cabo no podemos quejarnos, ya que Madrid suma dos nuevas estrellas para llegar a un total de 25, repartidas en 17 restaurantes. Se incorpora a la nómina Lúa de Manuel Domínguez, quien después de atravesar durante estos años el campo minado de la crisis ha logrado alcanzar el cobijo y confort que proporciona la brillante estrella. Enhorabuena a Manuel, un trabajador incansable y una persona estupenda que merece todo lo bueno que le pase. Y la segunda estrella va para Humanes, a casa de los Sandoval, ya que Coque suma su merecida segunda estrella. El resto queda como estaba, y ya es en sí una buena noticia. Como se dice en estos casos, enhorabuena a los premiados y suerte para el resto, a seguir intentándolo y esperar a lo que traiga el año próximo.

 

1
ÁLBORA

Bar, Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
2 opiniones
Calle Jorge Juan, 33 Madrid
+34 917 81 61 97
Cocina: De mercado
2
CASA JOSE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Abastos, 32 Aranjuez Madrid
+34 918 91 14 88
Cocina: De autor
3
CHIRÓN

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€
Calle Alarcón, 27 Valdemoro Madrid
+34 918 95 69 74
Cocina: Alta cocinaDe mercadoDe autorDe temporada
4
COQUE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Marqués de Riscal, 11 Madrid
+34 916 04 02 02
Cocina: De autor
5
DIVERXO

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
496 opiniones
Calle Padre Damián, 23 Madrid
+34 915 70 07 66
Cocina: Fusión
6
DSTAGE

Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Regueros, 8 Madrid
+34 917 92 05 53
Cocina: De autorInternacional
10
LA CABRA

Restaurante, Gastrobar | €€€€€€€
Calle Francisco de Rojas, 2 Madrid
+34 914 45 77 50
Cocina: De mercadoDe autorDe temporada
11
LA TERRAZA DEL CASINO

Restaurante, Banquetes & Eventos, Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
Calle Alcalá, 15 Madrid
+34 915 32 12 75
Cocina: Alta cocinaDe autorNueva Cocina
12
LUA

Restaurante | €€€€€€€
Paseo de Eduardo Dato, 5 Madrid
+34 913 95 28 53
Cocina: InnovadoraDe mercadoCreativa
13
MONTIA

Restaurante | €€€€€€
Calle Calvario, 4 San Lorenzo de El Escorial Madrid
+34 911 33 69 88
Cocina: De mercadoDe autor
14
PUNTO MX

Restaurante | €€€€€€€
2 opiniones
Calle General Pardiñas, 40 Madrid
+34 914 02 22 26
Cocina: De mercadoInternacionalMexicana