La Caña de Alburquerque, regular, bonito y ¿barato?

Comida de sábado, día soleado, entramos en la Caña de Alburquerque, en el bonito esquinazo que tiene el local entre esa calle y Cardenal Cisneros. Lo primero que sorprende es el personal simpático y atento, lo segundo la amplia carta con precios muy comedidos.

Empezamos con la tempura de verduras y pollo marinado, verduras un pelín duras, pollo de textura curiosa, ración generosa, sin duda el mejor plato que comimos. Le siguio un foie con reducción de Oporto, tenía poca reducción y poco foie, más tirando a mousse que otra cosa. Sabor nada parecido al foie si se lograba rescatar un trozo de la marea de reducción.

De segundos pedimos una hamburguesa de entrecot, textura más que de entrecot a carne compactada de alguna cadena de comida rápida y unos pulpitos con ali-oli que tenían más cámara que un chuletón de buey viejo. Tras una pinchada no nos atrevimos a más.

Los postres caseros con texturas industriales y sabor a polvos.

El local estaba bastante lleno, es amplísimo, cuenta con un comedor en el sótano que los fines de semana debe llenarse a reventar.

El servicio súper atento, encantadores, sin decir nada nos descontaron los pulpitos que apenas habíamos probado previa consulta de si queríamos otra cosa y de interesarse del por qué de la vuelta a los corrales del plato sin apenas probarlo.

El paseíllo por la carta de La Caña nos salio a 24 euros cabeza, descontado ya el segundo con el que no nos atrevimos, no es caro, no es barato, por 24 euros hay menús del día estupendos en locales menos glamurosos y con personal igual de atento.

Conclusión, comida semi industrial con buena presentación, decoración bonita y servicio atento. A evitar platos pre elaborados pensados en la optimización de costes, seguro que con tiempos mínimos de preparación (que rapidez de servicio) con los que minimizar permanencia en mesa y conseguir rotación tipo centrifugadora.

Si se obvia la gastronomía y se prioriza el entorno hay que pedir platos poco procesados, las ensaladas tenían buen aspecto, dos chicas a nuestro lado eligieron una cada una, con una copita de vino, debieron salir por un precio muy económico y una relación calidad precio imbatible.

LA CAÑA

Restaurante | €€€€€€
2 opiniones
Calle Alburquerque, 8 Madrid
+34 911 25 00 20
Cocina: De mercado

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